[إحساس إمرأة]

الشوربة التركية المقادير جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة *عود كرفس مقطع قطع صغيرة *حزمة سبانخ مفرومة *4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة *2ليمونة معصورة *لتر مرقة دجاج أو لحم *3 صفار بيض *ملح *فلفل الطريقه *ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي *ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ *ثم إرفعي الشوربة التركية من علي النار وعدلي الملح *اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة *ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر *أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون الى الشوربة التركية وتقدم شوربة لسان العصفور بالشوفان لحورية المطبخ المقادير: 2حبة بصل مفروم ناعم 2ملعقة كبيرة زيت زيتون 500ج دجاج قطع كرفس مقطع 3ملاعق كبيرة بقدونس نصف ملعقة قرفة ملح ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو 2ملعقة كبيرة معجون طماطم 3ملعقة نعنع طازج مفروم 2لتر ماء 3ملاعق كبيرة لسان عصفور نعنع يابس للتزيين 4ملاعق كبيرة شوفان الطريقة: لعمل شوربة لسان العصفور بالشوفان نضع الزيت مع الدجاج والبصل المفروم و الملح والبهارات ويقلي نضيف الكرفس والنعنع الطازج ويقلي الخليط 20 دقيقة علي نار هادئة يضاف الماء ومعجون الطماطم عند الغليان نضيف لسان العصفور والشوفان وتترك شوربة لسان العصفور بالشوفان لتنضج 10 دقائق نضيف نعناع يابس و عصير ليمون الى شوربة لسان العصفور بالشوفان وتقدم شوربه اللحم بالخضراوات المقادير: 500 جرام من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات ملعقة صغيرة زيت زيتون ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة 200 جرام صلصة طماطم 450 جرام كوب من حساء اللحم كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة 3 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات روزماري 1/4 ملعقة فلفل أحمر حار 325 جرام عش الغراب مقطع إلى أربعة أجزاء 300 جرام من البسلة الخضراء طريقة التحضير: تنزع أية دهون من اللحم، ثم تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت. يحمر البصل في زيت الزيتون مكان اللحم وصلصة الطماطم لمدة خمس دقائق. بوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم. مع إضافة الحساء أيضاًً وخفض درجة حرارة الموقد. يغطى الإناء ويترك حوالي ساعة أو حتى تمام نضج اللحم. يضاف الجزر والبطاطس والروزماري والزعتر والكستناء والفلفل الأحمر. ويترك الخليط لمدة 45 دقيقة أخرى. يضاف عش الغراب والبسلة قبل رفع الحساء من علي النار بمدة 10-15 دقيقة. قبل تقديم الحساء، عليك بانتشال الكستناء والروزماري.