[NoNa roze]

طرقية عمل تورت السبانخ

المقادير

• دقيق (طحين) ,2 كوب
• كوب زبدة لورباك , كوب
• صفار بيضة ,
• حليب , كوب
• ملح , ملعقة صغيرة
• سبانخ المسلوق والمصفى والمفروم , كوب
• جبنة الفيتا , كوب
• جبنة الغرويار المبشورة , كوب
• شبث , ملعقة كبيرة
• بصلة متوسطة مفرومة ,
• زبدة لورباك , ملعقة كبيرة
• بيض ,
• الكريما الطازجة المخفوقة , كوب
• الدقيق , ملعقة كبيرة
• الفلفل الأبيض , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- يخلط الدقيق مع الزبدة، والحليب، وصفار البيضة، والملح في خلاط الطعام حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.

- تقسم العجينة إلى كرتين وتلف كل كرة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

- يرش الدقيق (الطحين) فوق طاولة العمل وتفرد العجينة إلى دائرة كبيرة سُمكها من 1 سم إلى 1.5 سم.

- تقطع دائرة العجينة إلى دوائر صغيرة، وتوضع كل دائرة صغيرة في قالب تورتة صغير.

- يوخز قعر دوائر العجين بالشوكة قبل وضع قوالب التورتة في الفرن.

- تُخبز قوالب التورتة في الفرن حتى تصبح العجينة وردية اللون.

- تحشى التورتات بحشوة الفيتا والسبانخ بالطريقة الآتية:

طريقة تحضير حشوة الفيتا والسبانخ
- تسخن الزبدة ويقلى معها البصل المفروم حتى يذبل، ثم يضاف السبانخ والشبت الطازج.
- يخلط الجميع معاً ويطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين على النار، ثم يُرفع الإناء من على النار.
- تفتت جبنة الفيتا وتخلط مع السبانخ.
- تخلط الكريمة مع الدقيق، والبيضة، والفلفل الأبيض ويضاف الخليط إلى مزيج السبانخ.
- تحشى كل تورتة بهذه الحشوة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج.

- تقدم تورتة السبانخ وجبنة الفيتا فاترة، وهي تعتبر بمثابة نوع لذيذ من المقبلات