[نور العمر]

تتميز الكب كيك بشكلها الرائع والمشهي للأطفال وصغر حجمها والذي يجعلها مناسبة جداً كوجبة مدرسية متكاملة للأطفال. المقادير: 1 و1/4 كوب سكر. 1/2 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة لسهولة خفقها). 2 بيضة. 2 كوب دقيق. 2 ملعقة من الكاكاو الخام (خالي من السكر). 1/4 كوب جوز هند. 1 كوب لبن. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1/2 معلقة صغيرة بيكربونات صوديوم. معلقة صغيرة فانيليا. رشة ملح. للتزيين: كريم شانتيه أو حسب الرغبة. شيكولاتة مبشورة. الطريقة: 1-تخفق الزبدة مع السكر في إناء عميق باستخدام المضرب الكهربي حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم. 2-تضاف الفانيليا والبيض إلى الخليط ويخفق جيداً. 3-يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وجوز الهند وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح ويضاف إلي خليط الزبدة والسكر ببطء مع التقليب باستخدام الملعقة. 4-يضاف اللبن للخليط السابق ببطء مع التقليب جيداً. 5-بعد امتزاج خليط الكب كيك، تدهن الصينية الخاصة بالكب كيك باستخدام الزبدة أو الزيت. 6-يصب خليط الكب كيك في الفتحات مع الحرص على عدم ملأ القوالب حتى نهايتها. 7-تدخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 لمدة20 دقيقة وتختبر بالسكين. 8-تزين الكب كيك بالكريمة والشوكولاتة المبشورة أو حسب الرغبة. ويمكن حفظها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة. وبالهنا والشفا