[بحــ العيون ــــــــر]

احذرى ..أغذية توقعك فريسة للسرطان دينا المراغي هناك محاذير كثيرة قد تقع فيها المرأة أثناء إعداد أو طهي أو غسل الطعام ما قد يعرضها وأسرتها للإصابة بالأمراض الخطيرة والسرطانات “لهن”لك سيدتى هذه الطرق الخاطئة ونصائح الاطباء لتجنبها وكيف يمكن استبدالها بطرق صحية من خلال هذا التقرير أغذية الموت وتقول الدكتورة جيهان سعيد الاستاذ بقسم الكمياء الحيوية الطبية بالمركز القومى للبحوث ان هناك بعض انواع الاطعمة التى يفرط الانسان فى تناوله تسبب له الاصابة بالكثير من الامراض الخطيرة ومنها السرطانات مشيرة الى ان من بين هذه الأطعمة هى الوجبات السريعة التى يتم إعدادها بطريق مخالفة لكل المعاير الصحية السليمة مما يعرض حياة من يتناوله الى الخطر, وكذلك الاطعمة المعلبة والتى يتم استخدام مواد حافظة بافراط فيها لتجنب ان تفسد فتصبح بمثابة أطعمة الموت للإنسان ,وذلك لاحتوائها على مواد مضرة مثل النترات تحفز من نمو الخلايا السرطانية بالجسم . زيت القلى كما تحذر من استخدام الزيت القلي, والتحمير فى عمليات طهي بعض أنواع الأطعمة أكثر من مرة مشيرة إلى ان هذا الخطأ الصحي يحفز نمو الخلايا السرطانية بالجسم ويعزز فرص الإصابة بأمراض الربو,وذلك لان تعرض زيت الطعام للغلي أكثر من مرة ينتج فيه مواد هيدروكربونية تسبب السرطانات, وأمراض الصدر. نصائح لشراء الخضروات وتوصى الدكتورة “سعيد” ربات البيوت بنصائح هامة عند شراء الخضروات والفواكه منها الحرص على شراء الخضروات الطازجة والفريش والتى لا تكون كبيرة الحجم وشكلها غير معتاد عليه لان مثل هذه الاطعمة تحتةى على مواد معدلة وراثيًا مليئة بالامراض الخطيرة التى بمجرد تناولها تدمر كل أجهزة الإنسان,كما تنصح بعدم شراء كميات كبيرة من الخضروات والفواكه والاعتماد على فكرة التخزين لان ذلك الامر يفقدها اهميتها الغذائية ويجعلها مضرة . اللحوم المصنعة والنقانق ويؤكد خبير التغذية العلاجية الدكتور عثمان محمد ان النظام الغذائي الخاطئ هو أولى الخطوات التي يجب تجنبها للوقاية من الاصابة بالسرطان خاصة وان كثير منا قد يعتقد ان الاهتمام بتناول اللحوم المصنعة ,و النقانق, تفيد اكثر من تناول الخضروات فيكثر من تناولها الأمر الذي يعزز فرص الإصابة بالسرطانات خاصة القولون والبروستاتا. استبدلى القلى بالبخار ويؤكد الدكتورعثمان ان هناك طرق خطيرة تستخدمها ربة المنزل فى إعداد الطعام لطعام مثل القلي والتحمير,وا استخدام طرق بدائية وغير صحية مثل شى اللحوم والاسماك على قطع الفحم بشكل مباشر مما يساعد على تعرضها الى المركبات الهيدروكربونية المتسرطنة التى تنتج نتيجة تصاعد الأبخرة وتفاعل الفحم مع النار والدهون التى تخرج من الاطعمة مما يعزز فرص الإصابة بامراض القلب وتليف الكبد وكذلك سرطان القولون والفم ,ويوصى بضرورة استبدال هذه الطرق الخطيرة بالطهو عن طريق البخار وسلق الاطعمة لان هذه الطرق اكثر أمنا وصحة .