المكونات
رأس خروف منظف و مقطع. رأس ثوم. 1/2 ملعقة صغيرة كمون. ملعة صغيرة ملح. 3 ملاعق كبيرة زيت. 1/4 ملعقة صغيرة فلف أسود. للتزيين: باقة بقدونس مفروم. 3 حبات ليمون.
طريقة التحضير
اطهي قطع البوزلوف في الماء المغلى و المملح. بعد طهيه،صفيه ثم زيلي العظام. من جهة أخرى حضري الدرسة:اخلطي الثوم المفروم،الفلفل الأسود،الكمون و الملح. ادهني قطع البوزلوف بالدرسة ثم ضعيه في القالب المدهون بالزبدة و ادخليه للفرن لمدة 20 دقيقة. زيني البوزلوف بالبقدونس المفروم و شرائح الليمون