فيليه اللحم المشوي على الفحم مع الفطر والبصل
المقادير
فيليه العجل بوزن 200غ
30غ أوراق الجرجير الطازجة
بصلة صغيرة مقطعة جوانح
ثلاثة حبات فطر
ملعقة خل ابيض
ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير
يوضع فيليه اللحم ضمن شبك الشوي و يوضع على الفحم على أن تكون كمية الفحم قليلة و يقلب من الحين إلى أخر لحين الاستواء
في هذه الأثناء يوضع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وينسف البصل حتى يذبل ثم نضيف الفطر والخل الأبيض و يتابع التقليب مدة ثلاثة دقائق
عند استواء الفيليه يوضع الجرجير في طبق التقديم و توضع فوقه قطعة الفيليه و يسكب البصل والفطر بجانبه و تقدم