المقادير :
500غ صدر دجاج مسلوق
ربع كوب زيت زيتون
200غ بصل مقطع جوانح
3 أسنان ثوم مهروس
ملعقتي سماق
ملح
قرفة ناعمة
هيل
بهار أبيض
خبز مشروح أو خبز صاج للف من 3 - 4 أرغفة
طريقة التحضير :
يقطع الدجاج إلى جوانح رقيقة
ينسف البصل و الثوم بزيت الزيتون حتى يذبل
يضاف الدجاج و السماق و الملح و البهار و يقلب مدة 5 دقائق
يقسم رغيف الخبز إلى قطعتين
يحشى الدجاج و البصل داخل كل قطعة خبز و تلف و تشوى بالفرن مدة خمس دقائق بعد إضافة القليل من زيت الصلصة على الوجه ثم تخرج و تقطع حلقات
تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة اللبن