فديت قلبك ام اسوو مشكووورة للصور الرائعة طبختي اليوم عباااااااااارة عن مندي الدجاج بالفرن المقادير : دجاج أو لحم حسب الرغبة ، رز الوليمة ، بصل ، طماطم ، فلفل حار .. ( فلفل أسود حبوب + 5 حبات هيل + مسمار + أعواد قرفة + ليمون أسود ) 2 رأس ثوم كامل ونظيف بالقشر ، ملح ، بهار + كركم .. صينية معدن شكل مستطيل .. الطريقة : 1- أضع حبوب الفلفل + أعواد القرفة + الهيل والليمون الأسود والمسمار مع الزيت في الصينية .. وتقلب لحد ما تطلع لي رائحة الحبوب .. على الغاز من فوق .. 2-أضع البصل ويقلب جيداً إلى أن يحمر قليلاً .. 3- أضع الفلفل وبعد التقليب أطفى النار .. وأضع الطماطم ويقلب .. 4- أغسل الرز جيداً ثم أضعه مباشرة على الطماطم ويقلب ويوزع على الصينية .. 5- بعد توزيع الأرز أضع رأسين الثوم في وسط الأرز .. - أضع الماء وأحرك الأرز قليلاُ 7- أغطي الصينية بالقصدير .. وأعمل ثقوب صغيرة فيها بالسكين .. 8- أضع قطع الدجاج بعد وضع الملح والبهار والكركم وأوزعها على القصدير .. ثم يغطى بالقصدير جيداً ويدخل الفرن لمدة ساعة وربع .. 9- بعد مرور الساعة أفتح طرف القصدير وأضع فنجان فيه قليل زيت وجمرة صغيرة .. ثم أغطيه بسرعة وأتركه في الفرن مدة ربع ساعة .. ملاحظة / اللون الأصفر اللي بالرز نازل من الدجاج .. 11- أضع قطع الدجاج على الوجه ويقدم فوراً .. وبالهناء والعافية يقدم مع السلطة التقليدية وهذا طبق فووااااااااااااااكة اعتذااار عن التأأأأأأخييير للاماانة الصور م/ن