شيش طاووق بلفرن
صدوردجاج مخلية من العظم مقطعة مكعبات
بصل مقطع مكعبات
1 علبة مشروم مقطع
2 فلفل أخضر مقطع مكعبات
عصير ليمون وخل
صلصة ماجي
صلصة الصويا
كاتشب
ملح بهارات
مشكلة بهار الكاري
ينقع الدجاج والمشروم والفلفل البصل مع باقي المقادير لمدة ساعتين مع التقليب من فترة الى اخرى. بعد ذلك يصفى ماء
النقع عن الدجاج والخضارثم يقلى الدجاج والخضار بالزيت الى ان ينضج تقريبا. بعدذلك يضاف ماء النقيع الى الدجاج
والخضار ويوضع في بايركس ويدخل الى الفرن الى ان ينضج تماما . ويقدم مع الارز
الدجاج المكتوم او المدخن
صدور دجاج مقطعة.
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات.
فلفل رومي مقطع.
كرافس.
ملفوف.
بصل أخضر مقطع.
بصله مقطعة .
ملح.
فلفل أسود.
كمون .
يتم وضع المقادير السابقة في إناء عميق يصلح للطهي.
نقوم بالتقليب من حين لآخر لمدة 20 دقيقة.
نضع الخليط السابق في طبق التقديم, ومعه القليل من السلطة الخضراء
صدر دجاج محشي
صدر دجاجه من غير عظم ومن غير جلد.
نعمل شقة في نصف الصدر
لاعداد الحشوه
خردل دجون مع عصير ليمون و كمون و ملعقة فلفل احمر.
و القليل من حبوب الذرة وفجل شرائح.
نطبخها في كيس حراري 25 دقيقة.
نحمرها في مقلاة بوضع القليل من زيت الزيتون مع عصير الليمون.
نقسمها الى 8 قطع.
تقدم مع خضر خضراء او مطهوه بالبخار.
القطعه الواحده تحتوي
200 وحده كالوري.
20مغ كوليستيرول.
فاهيتا دجاج دايت
4 خبز باغيت حجم وسط
2 فيليه صدر دجاج, مقطعة الى شرائح
200 غرام جبن أصفر قليل الدسم, مبروش
1 فليفلة حلوة خضراء, مقطعة بالطول الى شرائح رفيعة
2 بصل, مقطع الى دوائر
4 ملعقة كبيرة صلصة الباربكيو
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
فلفل أسود
ملح
للتتبيلة
1⁄4 كوب عصير ليمون حامض
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1⁄2 ملعقة صغيره سكر
1⁄2 ملعقة صغيره كمون
1⁄2 ملعقة صغيره بابريكا
ملح
امزجي كل مكونات التتبيلة في وعاء. أضيفي الدجاج و اخلطي جيدا. غطّي المزيج وضعي الوعاء في البراد لمدة لا تقل عن الساعتين.
2. حمّي الزيت في مقلاة. صفّي الدجاج من التتبيلة،إنقليه الى المقلاة و اطهيه الى ان يقترب من النضج.
3. أضيفي قطع الفليفلة و البصل و نكّهي بالملح و البهار. تابعي الطهي الى ان تصبح الخضار طريّة ويستوي الدجاج كليّاً ثم اطفئي النار.
4. افتحي كل خبزة باغيت و إدهني داخلها بملعقة طعام من صلصة الباربيكيو. وزّعي خليط الدجاج والخضار المطبوخ على الاربعة باغيتات .
5. قسّمي الجبنة الى 4 حصص متساوية ووزعيها فوق الدجاج والخضار داخل كل باغيت.
6. اغلقي كل باغيت و سخّنيه في الفرن أو على مشواة للسندويشات الى ان تذوب الجبنة.
7. تُقدّم السندويشات ساخنة.
صدور الدجاج بالليمون
ننضع 3 ملاعق زيت زيتون في مقلاه ونضيف شريحيتن من صدر الدجاج .
نطهو كل جهة 4 دقائق ثم نقلب.
نضيف عصير ليمونه ونتركها تتشرب مده دقيقتين.
ثم نضيف البهارات و الملح و ملعقه كبيره من الخبز المرحي.
ونركها تتحمر .
يمكن ان تقدم مع سبانخ او خضار مطهوه على البخار .