فطائر بالسبانخ ، طريقة عمل فطائر بالسبانخ ، كيفية عمل فطائر بالسبانخ
فطائر بالسبانخ ، طريقة عمل فطائر بالسبانخ ، كيفية عمل فطائر بالسبانخ
فطائر بالسبانخ ، طريقة عمل فطائر بالسبانخ ، كيفية عمل فطائر بالسبانخ
فطائر بالسبانخ ، طريقة عمل فطائر بالسبانخ ، كيفية عمل فطائر بالسبانخ
مقدمة عن فطائر بالسبانخ
فطائر بالسبانخ من المعجنات المرغوبة والمحبوبة جدا في مجتمعاتنا الشرقية ، حيث نجدها في الموائد الصغيرة والكبيرة ، وفي المناسبات المختلفة .طريقة عمل فطيرة السبانخ ، هي طريقة مختلفة نوعا ما عن المعتاد ، لأنها لا تعتمد على تقسيم العجينة ، ويمكن تحضير فطائر بالسبانخ خلال 45 دقيقة وتكفي هذه الكمية ل 6 اشخاص .
مقادير فطائر بالسبانخ :
- كوب ، زيت زيتون .
- بيضة .
- ملح ، حسب الرغبة .
- 2 ملعقة كبيرة ، ليمون عصير .
- 2 ملعقة صغيرة ، سماق .
- 4 حبة ، بصل مفروم ناعم .
- 3 حزمة ، سبانخ .
- زيت نباتي لتزيين العجينة ، ملعقة كبيرة .
- 3 ملعقة كبيرة ، زيت نباتي .
- ملعقة صغيرة ، ملح لعمل العجينة .
- ملعقة صغيرة ، بيكنج باودر .
- ملعقة كبيرة ، حليب بودرة .
- ملعقة كبيرة ، خميرة فورية .
- 0.50 ملعقة صغيرة ، سكر .
- 4 كوب ، دقيق أبيض .
طريقة تحضير فطائر بالسبانخ :
- نضع الدقيق في إناء واسع ، ونضيف إليه الخميرة والبيكنج باودر والملح والسكر والحليب ، ثم نقلب الخليط بخفة .
- نضيف البيض وندعك العجينة ، ثم نضيف الزيت .
- نذوب الحليب بكوب من الماء الدافئ .
- نصب الحليب بالتدريج مع استمرار العجن الجيد حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل فردها يمكنك إضافة الحبة السوداء أو القزحة .
- نضع العجينة في إناء زجاجي ، ثم نغطي الإناء بقطعة قماش نظيفة ومبللة بالماء الدافىء .
- نترك العجينة في مكان دافي لمدة لا تزيد على 15 دقيقة .
لعمل حشوة فطائر بالسبانخ :
- نفرم السبانخ فرما ناعما .
- نغسل السبانخ ونعصرها جيدا من الماء .
- نضع السبانخ في إناء زجاجي .
- نضيف البصل والسماق وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح .
- نخلط المكونات معا بشكل جيد .
- نفرد نصف كمية العجينة بصينية من التيفال أو المعدن غير اللاصق ، امسحي الصينية بقليلٍ من الزيت أو الطحين قبل فرد العجينة .
- نوزع الحشوة على العجينة في الوسط ونثني أطراف العجينة إلى الأعلى لتغطية الحشوة ، لتصبح بشكل منسق ونضغط على أطراف الفطيرة للصقها بالصينية .
- نغطي الطبقة العليا بنصف العجينة الآخر .
- ندهن فطيرة السبانخ بقليل من بياض البيض أو الزيت النباتي .
- ندخل الفطيرة إلى فرن محمى مسبقا على أقل درجة حرارة ، لمدة 10 دقيقة أو عندما نرى حواف الفطيرة أصبحت ذهبية اللون .
- نقدم فطائر بالسبانخ ساخنة وصحتين وعافية .