[الشيفة سوسو]

خبز القرع ، طريقة عمل خبز القرع ، كيفية عمل خبز القرع
خبز القرع ، طريقة عمل خبز القرع ، كيفية عمل خبز القرع
خبز القرع ، طريقة عمل خبز القرع ، كيفية عمل خبز القرع
خبز القرع ، طريقة عمل خبز القرع ، كيفية عمل خبز القرع




المقادير

عجوة , كوب
مشمش مهروس, كوب ونصف
لوز شرائح,3 ملاعق كبيرة
بيكينج بودر , ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة, ملعقة
دقيق ,4 أكواب
بيض ,6 بيضات
قرع بيوريه ,2 كوب
سكر , كوب
زبدة , كوب
تين مجفف مكعبات صغيرة, كوب
مشمش مجفف مكعبات صغيرة, كوب
قراصيا مكعبات صغيرة, كوب
عصير عنب / برتقال , كوب

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- اخفقي الزبدة في العجان الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين.

- اضيفي السكر والقرع والبيض تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تندمج المكونات.

- اخلطي المكونات الجافة ( دقيق – قرفة – بكينج بودر) في وعاءٍ أخر عميق.

- اضيفي خليط المكونات الجافة للعجان تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين.

- ادهني قالب فرن مستدير ذو تجويف في المنتصف بقليل من الزبد ثم يُرش قاع القالب بشرائح اللوز.

- قومي بصب ثلث كمية العجين داخل القالب ثم يُوزع المشمش بالتساوي فوق العجين، ثم يُصب الثلث الثاني من العجين ويُساوى السطح.

- على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، تُمد قطعة العجوة باليد حتى تأخذ شكل إسطوانة طويلة ورفيعة بحيث تكون بنفس مقاس القالب حين يُشبك طرفيها.

- ضعي العجوة فوق العجين في القالب ثم يُصب الثلث الأخير من العجين ويُساوى.

- ادخلي الآن القالب داخل الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم اتركيه ليبرد قليلاً، وعند اخراجه ضعيه على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً.