[الشيفة سوسو]

البطاطس المهروسة ، طريقة عمل البطاطس المهروسة ، كيفية عمل البطاطس المهروسة
البطاطس المهروسة ، طريقة عمل البطاطس المهروسة ، كيفية عمل البطاطس المهروسة
البطاطس المهروسة ، طريقة عمل البطاطس المهروسة ، كيفية عمل البطاطس المهروسة
البطاطس المهروسة ، طريقة عمل البطاطس المهروسة ، كيفية عمل البطاطس المهروسة












المكوّنات و المقادير

6 حبات متوسطة الحجم أو 1½ كج من البطاطس? مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
½ كوب أو 125 مل من الحليب
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 ج من البصل? المفروم
400 ج من لحم البقر المفروم
صلصة
2 أكواب أو 500 مل من الماء
1 علبة أو 400 ج من البازيلا المعلبة? المصفاّة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من البقسماط
3 ملاعق طعام من الزبدة? المذوّبة

جراتان مع البطاطس المهروسه وصلصه البولونيز
خطوات التحضير - تُسلق البطاطا في الماء لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح مطهوّاً جيّداً، ثم تُصفّى وتُهرس وتُمزج مع الملح، والتوابل، والحليب، ثم توضع المكوّنات جانباً.

- يُحمّى الزيت في القدر ويذبل البصل لمدّة دقيقتين ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلّى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنيّاً. تُضاف الصلصة والماء والبازيلا، وتُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق ثم توضع جانباً.

- تُدهن صينيّة الفرن بالزبدة ثم يُرش فوقها القليل من البقسماط. تُمد نصف كميّة البطاطس المهروسة فوق قاعدة صينيّة الفرن.

- يُسكب مزيج صلصة البولونيز المجهّز فوق البطاطا في صينيّة الفرن ثم تُوزّع الكميّة المتبقية من البطاطس المهروسة على الوجه.

- يُرش الكعك المطحون على الوجه وتُسكب الزبدة المذوّبة فوقه.

- تُخبز الصينيّة في فرنٍ