[الشيف جميلة]

بيتزا الحواوشي ، طريقة عمل بيتزا الحواوشي ، وصفة بيتزا الحواوشي
بيتزا الحواوشي ، طريقة عمل بيتزا الحواوشي ، وصفة بيتزا الحواوشي
بيتزا الحواوشي ، طريقة عمل بيتزا الحواوشي ، وصفة بيتزا الحواوشي
بيتزا الحواوشي ، طريقة عمل بيتزا الحواوشي ، وصفة بيتزا الحواوشي


المقادير:
2\1 كجم لحم مفروم
1 بصلة متوسط مفرومة
1 فص ثوم مدقوق
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة فاين فودز كنور
3ملعقة كبيرة صنوبر محمر
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
2 عبوة زبادي نسله
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كسبرة مفروم
ملح و فلفل
2\1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
1 عجينة بيتزا
طريقة التحضير:
يسخن الزيت في إناء متوسط . تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر .
يضاف الثوم و اللحم المفروم والملح والفلفل و البهارات و الشطة وتقلب لمدة 3 دقائق . تخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم .
تفرد عجينة البيتزا على سطح أملس باستخدام النشابة.
في حالة شراء عجينة البيتزا مفرودة جاهزة تهمل هذه الخطوة. تدهن صينية للفرن قطرها 26 سم بالزيت .
تضاف عليها العجينة لتغطى القعر. تدهن العجينة بمعجون الطماطم. يضاف عليها خليط اللحم المفروم ولا يصل الي الأطراف .
يسخن الفرن الي درجة عالية (230-240 مئوية ) . تدخل الصينية الفرن تترك لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يصبح لون الأطراف ذهبي. تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا.
يمزج الزبادي مع الملح و الفلفل و عصير الليمون و يضرب جيدا. يضاف مزيج الزبادي بشكل متقطع فوق اللحم على البيتزا باستخدام ملعقة. ينثر الصنوبر و البقدونس على السطح.