السلام عليكم ورحمة الله خبز الفوكتشا كيلو طحين 2 ملاعق خميره 3 ملاعق سكر ماء دافئ ملح حسب الرغبه ربع كاس زيت زيتون طماطم بلح ملح خشن ثوم مدقوق حسب الرغبه اورجانو (زعتر بري) فلفل حار حسب الرغبه ربع كاس سميد الطريقه 1-نضع الطحين مع الملح وزيت 2- نضع الخميره مع السكر في كاس ماء ونتركه حتى يفور او تخمر قليلا يوضع على الطحين وزيت 3 - نخلط جيدا ونضع الماء بتدريج حتى نحصل على عجينه طريه ممكن وضع العجينه في قلب العجانه وتترك لتعجن لمدة 10 دقائق اقل شئ واذا عجنتي على يدك اقل شئ 10 دقائق تعجن جيدا تترك لتخمير لمدة ساعه ومن ثم تقسم الى قسمين لكل صنيه نرش السميد في قاع الصنيه وتوضع العجينه بعد ان تفرد قليلا تضوع في الصنيه ومن ثم يتم الضغط على العجينه بالاصابع خوف ان تخمر وتصبح قطعه واحده نضع زيت زيتون الورجانو الطماطم بعد ان تقطع الثوم ورشة ملح تترك تتخمر لمدة 10 دقائق وتوضع في الفرن حتى تتحمر وتستوي ويا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام على الريحه روعه بجد من نفس العجينه ممكن تسوي خبز ممممممممممممممممم تشكل على شكل كرة ونرسم شكل اكس في السكين من فوق وترش بطحين كميه جيدا وتترك لتخمر لمدة ساعه على الاقل ومن ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر جيدا وستكتعي في اجمل واطعم خبز نفسم الفكره بس على شكل رغيف وايضا يقطع على شكل تشطيب من فوق ويرش بطحين ويترك لتخمير لمدة ساعه ومن ثم يخبز حتى يتحمر او ممكن وضع صوص طماطم مع ريحان وثوم وباذنجان وفلفل رومي مقلي وترش بالبارميزان ممممممممممممممممممممممم بنت عمها للبيتسا او ممكن عمل شكل خبز الباغيت ويدهن بكميه كبيره من الزيت ويرش بزعتر الجاف ولملح الخشن يترك ليخمر ويخبز في الفرن حتى يتحمر او ممكن عمل على شكل رغيف عريض بعض الشي ويدهن بكميه كبيره من زيت الثوم ويخبز حتى يتحمر ممكن ان يقدم كوجبة خفيفه اتمنى الموضوع يحوز على اعجابكم ورضاكم واسفه على عدم وضوح بعض الصور قسم كان منها قديم موجود عندي من قبل وقسم تم التصوير بكميرا الموبيل دعواتكم لي بالهدايه وذريه الصالحه
ربي لا تذرني فردا وانت خير الوارثين