طريقة عمل فطائر الدجاج ، وصفة عمل فطائر الدجاج ، كيفية عمل فطائر الدجاج
طريقة عمل فطائر الدجاج ، وصفة عمل فطائر الدجاج ، كيفية عمل فطائر الدجاج
طريقة عمل فطائر الدجاج ، وصفة عمل فطائر الدجاج ، كيفية عمل فطائر الدجاج
طريقة عمل فطائر الدجاج ، وصفة عمل فطائر الدجاج ، كيفية عمل فطائر الدجاج
المقادير
- ملح , ملعقة كبيرة
- دقيق ,5 كوب
- ماء دافئ للعجن ,3 كوب
- حليب بودرة ,3 ملعقة كبيرة
- زيت ,0.75 كوب
- خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
- سكر , ملعقة صغيرة
- بشاميل , كوب
- بازيلاء , كوب
- صدور الدجاج مسلوق ومنزوع العظم ومفتت,3 صدر
- جبنة , كوب
- حبة البركة , حسب الرغبة
- سمسم , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نخلط كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح وحليب البودرة والماء مع بعض ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة
- نضيف باقي كمية الدقيق والزيت إلى الخليط بعد مرور 15 دقيقة
- نعجن الخليط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية
- نضع الدجاج والبازلاء في قدرٍ على النار ونغمرهم بالماء
- نسلق الدجاج والبازلاء حتى ينضجان
- نحضر البشاميل ونضيف إلية الدجاج والبازلاء والجبن ونخلطه بشكل جيد
- نأتي بالعجينة ونمدها علس سطح مرشوش بالدقيق
- نمد العجينة على شكل مستطيل
- نقسسم العجينة بشكل طولي إلى ثلاث أقسام بخطين وهميين (بالضغط بخفة بالسكين على العجينة )
- نقسم الأطراف أفقياً إلى أجزاء بطول 2 سم للجزء
- نضع الحشوة في القسم الأوسط
- نأخذ الجزء الأيمن ونغطي به الحشو بشكل مائل ثم الجزء الأيسر ثم الأيمن وهكذا
- نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزيت
- نخفق بيضة مع قليلٍ من الحليب
- ندهن وجه الفطيرة بالبيض والحليب
- نرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة
- نخبزها بالفرن لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة
- نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها
تقدم ساخنة