[NoNa roze]

حقائق مذهله عن المؤكلات
فهناك بعض الخرافات والحقائق

الخرافة: الأطعمة المجمدة أقل بالقيمة الغذائية من الأطعمة الطازجة!


الحقيقة: إن الأطعمة المجمدة وإن كانت لمدة قصيرة تعتبر مُغذية أكثر من الأطعمة الطازجة. بالواقع، إن الأطعمة تبدأ بخسارة المواد الغذائية المفيدة منذ لحظة نقلها من المزارع، ولأن الأطعمة قد تقطع مسافات ومدة طويلة قد تكون عدة أيام أو أسابيع حتى تصل إلى طاولة الطعام ببيتك، فإن تجميدها ببرهة وبسرعة، يسهم بالحفاظ على معظم المواد الغذائية التي تعزز من صحة الجسم، وأيضاً قد تكون اقتصادية أكثر!

الخرافة:قد تستغني أيضاً عن الأطعمة المفضلة لديك بهدف خسارة الوزن!



الحقيقة:مهما كانت عزيمتك قوية، فمن المستحيل اتباع حمية غذائية لإنقاص وزنك تجبرك على مقاطعة جميع أنواع الطعام المفضلة لديك لكونها غير صحية، فعند ممارسة هذا النوع من الحميات ستبدأ بتصنيف الطعام إلى طعام صحي، و آخر غير صحي، و بالتالي ستشعر أن تناولك للأطعمة الصحية بمثابة عقاب لك، و ستميل لتناول الأطعمة الغير صحية، فكما نعلم كل ممنوع مرغوب.
وبدلاً من مقاطعة بعض الأطعمة، و إجبار نفسك على تناول أخرى، تناول جميع أصناف الأطعمة و لكن باعتدال، فالإعتدال في تناول الطعام أساس نجاح الحمية الغذائية، واسمح لنفسك تناول ما تحب من جميع الأصناف بأحجام صغيرة طوال النهار.

الخرافة: جميع الأطعمة المعبأة او المصَنعة ضارة بصحتك!


الحقيقة:إن غالبية الأطعمة المعبأة والمصَنعة غنية بالسعرات الحرارية، و الصوديوم، و السكر المضاف، و فقيرة بالمواد المغذية الضرورية.
و لكن لا يجب إلغاء جميع الأطعمة المعبأة من قائمة طعامك، فانظر أولاً إلى قائمة المكونات لتحكم على نوعية الطعام و مكوناته، فالأرز البني، و القمح الكامل، و الحليب القليل الدسم، و اللبن قليل الدسم، و الخضراوات المجمدة، و شرائح الفواكه المجففة كل هذه الأطعمة تعتبر صحية تأتي في عبوات، كما احرص على اختيار الوجبات منخفضة الصوديوم والمحليًات الصناعية المضافة قدر الإمكان.

الخرافة: إن لم تكن تتناول أطعمة صحية، فإن المكملات الغذائية ستحل محلها!



الحقيقة: إن العديد من الحميات الغذائية فقيرة بالمواد الغذائية الضرورية ، لذا يلجأ متبعيها إلى تناول المكملات الغذائية لتمدهم بالعناصرالغذائية الأساسية كالفيتامينات و المعادن، و الألياف، وغيرها. لكن مهما كانت هذه المكملات فإن الطعام الصحي المتوازن يبقى أفضل مصدر للفيتامينات، و المعادن، و المواد المضادة للأكسدة الضرورية للحصول على صحة جيدة، كما أنه لا يوجد أي دليل علمي حتى الآن يثبت أن الناس الذين يتناولون المكملات الغذائية هم أكثر صحة من غيرهم.
لذلك تذكر أن المكملات الغذائية تكمن في إضافة القليل من الطعام الصحي كالفواكه الطازجة، والخضار، والحبوب الكاملة، والبروتينات، والمنتجاات الغنية بالكالسيوم كالألبان و غيرها من المنتجات إلى نظامك الغذائي.

الخرافة: جميع الأطعمة المعبأة غنية بالصوديوم!




الحقيقة:تحتوي الأطعمة المعبأة على نسبة عالية من الصوديوم، فهو يساعد على حفظ الأطعمة لفترة أطول، و يزيد من نكهتها، لكنه من جهة أخرى، يسبب العديد من المشاكل للجسم.مع ذلك فإن القليل من الشركات المصنعة تستجيب للتقليل من نسبة الصوديوم في منتوجاتها.
لذا يجب عليك التأكد من قراءة ملصق الحقائق الغذائية لإيجاد مقدار الصوديوم في الأطعمة قبل شرائها، واحرص على اختيار الأنواع المنخفضة أو حتى الخالية من الصوديوم كالأطعمة المجمدة و المعلبة، أو من الوجبة الخفيفة. و لاحظ أن هنالك بعض الأطعمة التي لا تحتوي على الملح أبداً كالزبدة مثلا

تــــــــــــــــــابع