قراتان بالبدنجال تقطعي البدنجال بالطول و تقليه تحضري الحشو ياي نوع من اللحوم المم تكون مطحونة و طيبيها في الزيت مع البصل و ملح و قلقل اسود و قرفة و معدنوس تاخذي شريحة من البدنجال و تحطي شوية من الحشو و تلفي و تحطيهم في سينية نتاع الفرن من فوق دتجطي صوص بالطماطم و ترشي بالجبن المبشور و دهليه الفرن كورجات فارسي محنشات بالدجاج برريوات بالدجاج يتبع