سلطة الشمندر بالباذنجان
المقادير :
فلفل بارد ملون مقطع اعواد
شمندر يسلق ويقطع اعواد (لوكان معلب مايحتاج سلق )
بقدونس مفروم
باذنجان مقطع اعواد ومقلي
مخلل خيار مقطع حلقات
الصوص :
صلصة ثاوزند ايلاند
ليمون
ملح
خل
الطريقه :
توضع اعواد الفلفل في صحن يدخل المكرويف وترش بزيت الزيتون والفلفل الاسود وندخلها الفرن لين تطلع نكهة الفلفل المميزه
بعدها تخلط مع باقي المقادير وتتبل بالصوص
فائده : تشبه عصارة الشمندر الاحمر في خصائصها دمنا البشري إذ يحتوي على الحديد وتعمل على توليد خلايا الدم الحمراء وتزود الجسم الاوكسجين النقي كما تساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .