منتديات حوامل النسائية

منتديات حوامل النسائية (https://naqatube.com/index.php)
-   قسم التغذية (https://naqatube.com/forumdisplay.php?f=43)
-   -   خبز التنور باللحم, والبصل, والجبن (https://naqatube.com/showthread.php?t=1993)

عزيزة النفس 07-08-2009 08:31 PM

خبز التنور باللحم, والبصل, والجبن
 
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خبز سريع للفطور وباين انه لذيذ رح اجرب وارد لكم خبر:


**المقادير**
- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات

-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن

-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )

-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)
http://up.graaam.com/p11ic/461c18ea24.jpg



اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،

بللى يديك بالماء لتسهيل العجن

http://up.graaam.com/p11ic/22ca1f93b3.jpg


تركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف

http://up.graaam.com/p11ic/50349870c8.jpg



هنا جهزت الاضافات

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت


(لعمل رغيف التنور بالبصل)


-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود

( لعمل رغيف التنور باللحم)

-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس

( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)



http://up.graaam.com/p11ic/9c4de9678f.jpg



هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات

بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر

(الكمون العريض او كمون الخبزة )


http://up.graaam.com/p11ic/fb3563c0ef.jpg



الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،

حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،

انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،

واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،

وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،

وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف

يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى

وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن

مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا

ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،

عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل

يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،

ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،

افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم

وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،

يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون


http://up.graaam.com/p11ic/43ecaf582a.jpg


هذه النتيجه بعد الخبز


http://up.graaam.com/p11ic/42d38f8d22.jpg


وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجه بزيت زيتون


http://up.graaam.com/p11ic/45af041c48.jpg


هذه النتيجه بعد الخبز

http://up.graaam.com/p11ic/0ef5d1a4b8.jpg

ذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصة فيك حسب ذوقك


http://up.graaam.com/p11ic/d99853e5a3.jpg

http://up.graaam.com/p11ic/039a58acfd.jpg


نورا 07-17-2009 05:23 PM

رد: خبز التنور باللحم, والبصل, والجبن
 
وااااااااااااو
جميله وشهيه
تسلم ايديكي ياست يامستحيه

الحب لك وحدك 08-13-2009 03:51 PM

رد: خبز التنور باللحم, والبصل, والجبن
 
جدا رائعه بس اخاف ماتضبط معي والا شكلها يشهي مرررره

الشوق عطري 08-13-2009 04:06 PM

رد: خبز التنور باللحم, والبصل, والجبن
 
تسلم يدك
انتظر جديدك


الساعة الآن 05:15 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .