http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...385616_235.jpg
الخطوة اللاولى
مقادير حشوة اللحم
كيلو لحم مفروم
فلفل أحمراء مقطعة
جزره كبيره مبشوره
2بصل وسط
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
هيل
قرفه مطحونين
صلصة طماطم

طريقة
أولاً الصينيه تقريبا حجمها 30×15 نحضر مقلاه ونضع فيها زيت ونضع اللحمه المفرومه
ثم نضع عليها فلفل أسود وملح وبهارات نقلب شوي
ثم نضيف البصل ونقلب المزيج حتى ينضج شوي
ثم نضيف الفلفل الأحمراء والجزر حتى ينضج.
ثم نقطع البندورة ونخلطه بالخلاط جيداً
نضيفه للحشوه حتى يتماسك مع بعضه
نقلبهم مع بعض ونضيف الملح الصيني .
نترك الطماطم لينضج على نار هادئه حتى يحمر والحشوه تشرب الماء .
عندما تكون اللازانيا حمراء والبندورة كثيرة يعطيها حموضه وطعم حلو بنفس الوقت .
لذلك نضيف نصف علبة الصلصه ويجب نضيف ماء

مقادير حشوة الدجاج
بصله كبيره
فلفل تقريبا حبه
4صدور دجاج
فطر { مشروم } الافضل لو يكون طازج
صويا { صوص} وفيه مالح وحلو ويفضل استخدام الحلو .
أورجانو وبارميزان هذا يستخدم داخل الحشوه
بابريكا وبودرة الثوم يستخدم بعد ذلك
زبده للتحمير
قليل من كريمة خفق

طريقة التحضير
نستخدم ربع قالب زبده ونسخنه
ثم نضيف الدجاج ثم نضعه على الزبده ونضع عليه فلفل أسود وملح
اذا ظهر ماء من الدجاج نقلبه حتى ينشف ثم نضيف البصل عندما ينضج نضيف الفلفل الرومي
نقلب ونظيف الصويا صوص
ثم نضيف الفطر والبرميزان تقريبا ثلاث ملاعق او حسب ذوقك .
نقلب ونظيف كريمة الخفق { اختياري } طبعا اذا لم تريد وضع الكريمه
نضيف تقريبا كاس صغيرة ماء “كأس شاي”

الخطوة الثانية
طريقة سلق اللازانيا
سلق اللازانيا بيكون بحرص شوي غير عن المكرونه العاديه
لأنه بسرعه يتقطع ويلزق ببعض لذلك افضل طريقه لسلقه أن تغلي الماء اولا
من ثم يملح ويضاف ملعقة زيت نباتي لمنع التصاق اللزانيا ببعض
وتنزل اللازانيا حبه حبه حتى لا تلتصق خليها ثلاث دقائق
ثم ترفع اول ماننزلها نضعها بماء بارد حتى تنفش شوي