|
البيتزا الايطالية من مطبخ ام سعودي
حبيت انزل الكم طريقة خاصة للبيتزا الايطالية والصراحة انا تعلمتها من شيف يشتغل في البيتزا وخاصة البيتزا الايطالية ولكل محبي البيتزا ان شاء الله تعجبكم الطريقة مقادير العجينة كيلو طحين واحد خميرة فورية المجمدة نص القطعة مع ملعقة سكر وملح المعجون الخاص للبيتزا توابل خاصة للبيتزا موجودة بمكان البهارات بقدونس اعشاب مجفف زيت زيتون سكر وملح وففل اسود http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...037226_458.gif مقادير الحشوى طريقة التونة بالبصل فقط تونة وبصل وجبنة ان شاء الله المرة الجاية انزل باقي الحشوات طريقة تحضير البيتزا اول خطوة تعجن العجينة انا عجنتها بالعجانة الخاصة تمم معاي حتى تخمر من نص ساعة الى 40 دقيقة وتكون في مكان دافئ الفرن يشتغل قبل خبز البيتزا ب40 دقيقة لازم يكون ساخن حيل ويراقب لان البيتزا راح تحتاج الى دقائق حتى تستوي الخطوة الثانية تحضير الصلصة المعجون انا جبتة هو خاص للبيتزا ويكون مفروم وبي شوية بهارات واذا ما توفر الكم تجيبون معجون عادي 3 ملاعق زيت زيتون على صلصة الطماطم وملعقة سكر وشوية ملح وشوية فلفل وملعقة بقدونس المجفف اليابس وملعقتين توابل البيتزا الخاصة انا حبيت اسويها كبيرة تكون اسهل ومثل ما تعلمتها من الشيف العجينة بعد الخمر تقسم العجينة الى 3 اقسام متساوية هنا 2 والثالثة انا كنت اشتغل بيها المقادير هيجي يصير حجمها الكمية 3 مرات بعد ما تخلون الصلصة تخلون جبنة البيتزا بعدين التونة والبصل بعدين مرة صانية جبنة البيتزا البصل يكون رفيع وناعم تدخل الفرن الدرجة عالية امممممم 200 عادي والفرن يكون يشتغل قبل 40 دقيقة الشكل النهائي ان شاء الله تعجبكم اتمنى ان تعجبكم مثل ما عجبتني اتمنى منكم دعوة بظهر الغيب ان ربي يشفي ابني سعودي لان بكرة موعد عمليتة اختكم ام سعودي وحمودي |
رد: البيتزا الايطالية من مطبخ ام سعودي
حلوه بس ما حددتى كميه الماء كمان انا كل اما اعملها بتطلع ناشفه واد ايه بتعد فى الفرن وعلى اى رف بالفرن بتحطيها ؟؟
ويا رب يشفى ابنك ويقومه بالسلامه |
رد: البيتزا الايطالية من مطبخ ام سعودي
اقتباس:
اهلا وسهلا بيج حبيبتي بالنسبة لكمية الماء انتي تحدديها مثل العجينة العادية يعني مافي مقدار معين خليها تكون عادية اما الفرن لازم يكون يشتغل قبل خبز البيتزا بساعة كاملة وعلى اعلى حرارة بالفرن يعني اني فرني اعلى شي 250 اخلي اعلى شي |
| الساعة الآن 11:59 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .