|
طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صباحكم / مسائكم خير ان شاااء الله كيفكم يـ الغاليات عساجن بخير؟ اليوم راح انزل طريقة عمل الصامولي او العيش الفينو احنه بالعراق نسميه صمون .. نبدي بالوصفه المقادير 1 كوب حليب سائل(انا استعملت المراعي الطازج) نصف كوب ماء 4 كوب طحين متعدد الاستعمالات(تقدري تستعملي غير نوع )ويمكن نحتاج ربع كوب او اقل حسب نوعية الطحين 1 ملعقه كبيره خميره فوريه 1 ملعقه صغيره بيكنك باودر ربع كوب زبده لينه بيضه واحده 2 ملعقه كبيره سكر ملعقه ونصف صغيره ملح طريقة العمل -نسخن الحليب +الماء+الزبده معا الى ان تذوب الزبده ثم نترك المزيج ليصبح فاترا. -نضع المقادير الجافه معا داخل كاسه عميقه+ البيضه. -نبدأ بأضافة مزيج الحليب والماء والزبده بالتدريج الى مزيج الطحين والبيضه مع العجن حتى تتكون لدينا عجينه ملساء متجانسه ..ممكن ان نحتاج لقليل من الطحين حسب نوع الطحين الذي استعملناه. -نستمر في العجن لمدة 10 دقائق متواصله وهذا مهم حتى تتجانس مكونات العجينه ويشتد قوامها وتصبح مرنه(طبعا شكل العجينه بعد العجن راح يصير روووووعه بحيث يذهلج). ندهن سطح العجينه بقليل من الزيت النباتي ونغلف الكاسه بنايلون لاصق ونتركها تختمر حوالي 20 دقيقه. - نقطع العجينه لكرات متساويه في الحجم كما في الصوره ونتركها 10 دقائق تقريبا حتى تختمر مره اخرى. -نأخذ كره من العجين ونفردها بالنشابه(الشيبك) على شكل دائري ثم نلفها مع الضغط على الاطراف واداخلها للداخل لتشكل شكل الرغيف الصامولي. -نلف جميع القطع ونضعها في صينية فرن ونتركها حتى يتضاعف حجمها. |
رد: طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
نكمل الوصفه -نترك القطع تختمر لمدة ساعه او اكثر حسب حرارة مطبخك..طبعا كل ماتركتي القطع تختمر اكثر كلما زاد حجم قطع الصامولي. لاحظوا كيف اختمرت قطع الصامولي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...785126_128.jpg -ندخل قطع الصامولي لفرن ساخن جدا على حرارة 200 درجه حتى تحمر القطع من الاسفل ثم نفتح الفرن من الاعلى حتى يصبح لون القطع بنيا ..ويضع في صحن او سلة الصمون ويقدم. -طبعا انا عملت صمون على شكل دائري حتى اعمل منه سندويتشات برجر وعملت ايضا قطع صغيره ..يعني تقدري تتحكمي بالاحجام بكيفك وتقدري تحشي الصمون بالجبن او الزعتر او الشوكولاته حسب رغبتك.. http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...785126_279.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...785126_432.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...785126_679.jpg وهذا سندويش برجر hwaml7 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...785126_627.jpg وهذي سندويتشات برجر ومقانق وكباب http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...785126_101.jpg اسفه الصوره الاخيره ظاهره فيها بنتي شوق وايدين ابني ههههههههههههه طبعا انا حطيت سمسم على الصمون الدائري انتي تقدري تحطي حسب رغبتك .. بعض قطع الصامولي شرحتها بالطول بالسكين مثل الصمون الفرنسي ... ان شاء الله تكون الوصفه عجبتكم؟ الطريقه سهله جدا والنتيجه مذهله وماراح تصدكي انك عملتيه ان شاء الله تستفادوا من الوصفه تحياتي للجميع اختكم ام شوق hwaml13 |
رد: طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
ماشاء الله عليكي الشيف ام شوق من جد خطييييييره ععجبتني كتيير
ان شاء الله اطبقها وربي يخليلك شوق وابنك |
رد: طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
تسلم ايدج ام شووووووق
|
رد: طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
ماشاء الله باجربه ان شاء الله
|
رد: طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
ماشاء الله ررعه
يعطيك العافيه وان شاء الله اجربها |
رد: طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
عواااااااااااااافي
ماشالله عليكي ست بيت |
رد: طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
اقتباس:
نورتيني ياقمر hwaml13 اقتباس:
نورتي الموضوع ياعمري hwaml13 اقتباس:
ان شاء الله تضبط معاج الوصفه غلاتي hwaml13 اقتباس:
ان شاء الله تضبط الوصفه معاج غلاتيhwaml13 |
رد: طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
اقتباس:
ربي يعافيك اختي ام اسكندر تسلمي يـ الغاليه هذا من ذوقج ..نورتي الصفحه اختي الغاليه تحياتيhwaml13 |
رد: طريقة عمل الصامولي..من مطبخي تفضلوا~~
مبدعة والله أم شوق يارريت لو هسة وحدة حاارة وما اريد سندويج ولا شي
آكلها مع الشاي ههههههههه |
| الساعة الآن 02:35 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .