ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

السلام عليكم حبيباتي حبيت تشاركوني كل يوم انشاء الله باللي راح اطبخو بالبيتhwaml7

بس بتمنى يعجبكم حياكم الله تفضلوووووhwaml13

كريب الشاورما بالدجاج

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_907.jpg


مقادير عجين الكريب:

العجينة .. مكوناتها متشابهة و ان اختلفت المقادير (مكاييلها)
فهى بشكل عام بتتكون من : البيض و الحليب و الدقيق وممكن نضيف بعض الاضافات الاخرى كالمنكهات مثل .. الفانيليا و غيرها .


خلونا نتعرف بالاول على المقادير وبكل صراحة

المقادير سهلة وقليلة وموجودة في كل بيت وهي :

3 بيضات

كاسه ونص ماء

كاسه ونص طحين

اربع ملاعق كبار حليب

رشة سكر وملح

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_807.jpg


يخفق البيض جيدا:

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_237.jpg


ويضاف اليه باقي المقادير مع الخفق الجيد:

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_976.jpg


ينبغي استخدام مقلاه لا تلتصق العجينة بها مثل التيفال* نمسح المقلة بكمية قليلة من الزيت تكون خفيييييييييييييفه *ونضع مقدار مناسب من العجينة أو الخليط السابق يناسب حجم المقلاه:

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_314.jpg


سرعان ما راح تبدا تحمر من تحت ونجهزها للقلب باي طريقه تناسبك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_356.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_805.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_912.jpg

على نار متوسطة دعيه يتحمر من الجهتين

عندما يطهى ضعيه جانبا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_242.jpg

مقادير الحشو (الشاورما)؛

200 جم من الدجاج
· 20 جم من الملح
· 20 جم من الفلفل
· 40 جم من المخللات
· 30 جم من الطماطم
· 20 جم من البصل
· 20 جم من المايونيز
· 20 جم من معجون الثوم المشوي
· 20 جم من البقدونس
وقليل من الجبن المبشوور
خلطة التتبيلة

· 60 جم من الليمون
· 30 جم من البهارات
· 20 جم من الملح
· 10 جم الثوم
· 20 مل من زيت الزيتون

الطريقة؛

- يخلط الليمون في وعاء آخر مع زيت الزيتون والثوم وخليط من البهارات، ثم توضع شرائح الدجاج في هذا الخليط لتتبل.
- يشوح الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف البصل والطماطم والبقدونس الطازج، وترفع من على النار.

للتقديم

- يتم خلط المايونيز مع معجون الثوم المشوي، ثم يفرد على سطح الكريب.
- توضع كمية كبيرة من الشاورمة على الكريب، ثم يلف الكريب.
ثم يوضع في انية خاصة بالفرن ونضع عليه الجبن وندخله الى الفرن فقط ليدوب الجبن ويسخن
اخرجيه من الفرن قدميه ساخن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...356511_742.jpg

بالصحة والعاااافيةhwaml13

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

اييييه الحلاوه دييييي

عنجد شكله زااااكي كتير

يعطيكي العاااااافيه يا قمر

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

روووووووووعه
يالله ابدعينا

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

وااااااااااو يالله منتظره ليكي كل يوم
راح اطبخ معاكي

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

اكره اقاطعك بس صراحة تسلم الايااادي
ومتااااااااااااااااااابعيييييييييين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...595308_153.gif

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

طبخة اليوم؛؛؛؛؛

البسطيلة بالدجاج

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_809.jpg


اليوم احضرت لكن حبيباتي طريقة عمل بسطيلة الدجاج بالشرح المفصل مرفق بالصور ناخد دجاجة من الحجم الكبير نغسله ونزيل الجلد عنه نعصر عليه عصير حامض نضيف له التوابل: الملح -الابزار-السكينجير- الزعفران-الخرقوم-القليل من القرفة ربيع (بقدونس)مدقوق مفروم مع الثوم كاس صغير من الزيت

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_750.jpg

هنا نبدا بطبخ الدجاج مع التحريك حتى يتغير لون الدجاج الى البياض

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_179.jpg

نضيف بصلتين مفرومة دوائر او مفرومة جيدا مشلظة ونتركه يطبخ مع اضافة الماء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_834.jpg

عندما يرتخي البصل وتطبخ الدجاجة جيدا نزيل الدجاجة ونتركها جانبا ونترك المرق يطبخ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_120.jpg

ناخد الدجاجة نبدا بايزال العظام عنها وترك الدجاج وحدة حتى نحصل على هدا الشكل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_523.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_573.jpg

المرق نحركه جيدا ونضيف عليه 6 او 8 بيضات حسب رغبتكم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_189.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_545.jpg

نحرك البيض جيدا مع المرق حتى يمتزج جيدا ويصبح عاقدا يعني جاف من المرق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_227.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_219.jpg


يجب ان يعقد خليط الرق والبيض ويجف من المرق بالكامل عندما يجهز نتركه جانبا ناخد اللوز نصلقه ونقشره ونضعه في مطحنة طحان او خلاط مع السكر الناعم وملعقتين من القرفة ولا نطحنه كثيرا من الاحسن ان يكون مجروشا مهروش ويترك جانبا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_299.jpg

ناخد صحن دائري نخصص للفرن ندهنه جيدا بالزبدة المدابة ونفرش اوراق البسطيلة نضع الاولى تم التانية والتالتة والرابعة كما ترون في الصورة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_722.jpg

نضع طبقة الاولى : الدجاج الدي ازلنا عنه العظام

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_622.jpg

تم نضيف ورقة وهدا مع رش الزبدة الدائبة من حين لاخر بين كل طبقة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...596456_631.jpg

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

تم نضع الطبقة التانية: البيض الدي حضضرناه مع المرق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...597186_263.jpg

نضع ورقة اخرى ونرش الزبدة الدائبة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...597186_999.jpg

تم نضيف الطبقة التالثة: اللوز المطحون ونرش الزبدة في الجوانب القليل بس

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...597186_685.jpg

ثم نجمع الورق من الجوانب الدي تركناه متدلي نجمعه في الوسط كما ترون ندهن فوقه ببعض البيض المخفوق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...597186_861.jpg

نضع ورقة اخيرة من فوق مع ادخال الاطراف اسفل البسطيلة وندهن مرة اخرة السطح بالبيض المخفوق جيدا ليعطي لونا دهبيا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...597186_220.jpg


ويدخل الفرن مع المراقبة وهدا شكله النهائي الف صحة وعافية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...597186_226.jpg




hwaml13

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

روووووووعه. . بصراحه تسلم الايدي.
بنتظاررر جديدك

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...645455_883.gif


فعلا روووعه***متابعينك وبقوة وتستاهلي احلى تقييم
ينقل لقسم الاطباق الرئيسيه***
مع حبي**

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

يسلمووووووووووووووو
وبسوية بمسمى البان كيك وتختلف الاسماء مع البلد
مشكوووووووووووووورة

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

روعة عطر استمري بالابدعاااااااااات اللذيذة هذة

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

كراتان بالكفتة و البدنجال




المقادير :

250g كفتة البقر
3 حبات كبار بدنجال
5 حبات كبار طماطم
1 بصلة كبيرة
2 فصوص ثوم كبار
1 بيضة
ملح
كامون
تحميرة
إبزار
عطرية ديال الكفتة
جبن مبشور
زيت الزيتون
زيت المائدة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...691034_968.jpg

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

طريقة التحضير:

يقطع البدنجال على الطول إلى شرائح رقيقة ويرش بالملح

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...691567_852.jpg

تم يقلى في زيت ساخة بعد ذالك يستقطر من الزيت وينشف بالورق النشاف


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...691567_293.jpg

ثم نضع البدنجال في قالب الفرن من تحت ومن الجناب مثل الصوورة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...691568_695.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...691568_993.jpg

في مقلات نضع البصل المقطع مربعات مع الثوم المحكوك و الملح و زيت الزيتون و زيت المائدة حتى يصبح شفاف


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...691568_591.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...691568_814.jpg

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

ثم نضيف الطماطم المحكوكة و الكامون و التحميرة و إبزار و عطرية الكفتة و نترك الكل يغلي حتى تنشف الصوص

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_549.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_186.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_178.jpg

نضيف المعدنوس و الكفتة بعدما تنضج الكفتة ونتركها تبرد

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_140.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_229.jpg

بعجما نبرد نضيف لها بيضة و نخلط الكل جيدا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_466.jpg


نصب الخليط فوق البدنجال و نغطيها بالبدنجال

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_558.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_748.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_667.jpg

نرش من فوق بالجبن المبشور


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_344.jpg





ثم ندخلها الى فرن حتى يتحمر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...692153_459.jpg

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

حرااااااااااام عليكي جوعتيني
اش اقلك ...اموت على البذنجان
ماشاء الله عليكي مبدعة
لكن وش قصدك بالتحميرة ((معجون الطماط؟؟))

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

ممتااااز يااعسل الله يعطيكي الف الف عااافيه

شغلك وتصوير مره نظيف واحلى تقييم لعيوونك

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

صرراحه ابداع جميع اكلاتك تشهي

واصلي

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...761702_113.gif

تسلمو حبيباتي على التشجيع و التقييم hwaml13


بالنسبة للتحميرة ما اعرف انتو ايش تقولولها hwaml5
المهم هي صورتها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...761702_186.jpg

hwaml14

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...761702_409.gif

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

بعد قليل بنزل بادن الله وصفة اليوووووم

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

يالله عطر وين الوصفة؟؟

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

يعطيك العافيه يالغلا

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

يعطيكي العافيه

بانتظار الوصفه الجديده يااعسل

ولك تقييم ولموضوعك ايضا تقييم

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

ماشاء الله عليكي

والله انك ست بيت درجه اولى في الطبخ

الله يسعدك ويوفقك يارب

بصراحه فعلا موضوعك يستحق التقيييم

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

مبدعه ماشاء الله تبارك الله
ربي يحمييكي

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

بارك الله فيكم يا غاليات
وجزاكم الله الجنة على التقييم والتشجيع

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...851803_261.gif





دجاج فالفرن بتشرميلة الحوت :



على بركة الله



عملت بالمول بصلة دوائر وجزر دوائر صلقتو نصف صلقة وكرافس مقطع



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...851803_666.jpg



هنا عملت الدجاج في الخليط لي هو عبارة عن (ثوم*ملح*ابزار*بقدنوس*زيت*تحميرة*كمون*وخل*اسكنجبير)
خلطي جيدا واثقبي الدجاج بالسكين لكي ينضج وتدخل التتبيلة بداخله
وضعيه في المول على البصل والجزر و الكرافس مثل الصورة



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...851803_301.jpg


هنا ضفت البطاطا من الفوق هي والطماطم ثم اضفت باقي الخلطة مع نصف كاس ماء

ولا تنسو الزيتون مثلي هههه




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...851803_750.jpg





هنا غطيتو بالالمنيوم الغدائي ودخلتو للفرن

وللاشارة ادا نشف ولسة ما نضج ضيفولو ماء ساخن مو بارد


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...851803_877.jpg


وهدا شكلو لما نضج


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...851803_581.jpg


يقدم الطبق ساخن مع السلطات من اختياركم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...851803_927.jpg

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

اتمنى الوصفة تنال اعجابكم
و بالصحة والراحة

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

يعطيك العافيه
جوعتيني وبعتت
زوجي يشتري عشاء
يسلم دياتك

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

تسلمي يا قمر نورتي
المهم يكون عجبك الاكل...

كنتي قولي ببعتلك العشا جاهز لحد عندك

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

كاتشهي بزاااااااااااااف حنونتي تسلم يداتك < كيفني بالمغربي بنفع

تسلم ايديكي ويعطيكي العافيه جد رووووعه

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

المتاملة خير : ربي يخليك احبيبة الله يعطيك كل ما تمنيتي فخاطرك يا رب

العيطبول: شاكرة مرورك العطر حبيبتي

تحياتيhwaml13

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي
 

طبخة اليوووم:





لحم الغنم باللوز hwaml13



المقادير:

1kg لحم فخد الغنم
200g اللوز كبير مصلوق و مقشر و منقوع ليلة كاملة في الماء و قليل من الملح
1 بصلة كبيرة مشلضة رقيقة
3 بصلات كبار مشنفين
1 ملعقة كبيرة سمن
1 و 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
ماء الي نقعنا فيه اللوز
ربطة صغيرة معدنوس
زيت لزيتون
زعفران شعرة
ملح
إبزار
خرقوم
قليل من السكينجبير

رد: ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي