منتديات حوامل النسائية - طريقة عمل كودو بالصور

بالصور , عمل , طريقة , كودو

طريقة عمل كودو بالصور

الهرفي بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة الهرفي طريقة سهلة التحضير والتقديم

والمقادير تعتمد على حسب عدد الأشخاص وعلى الكمية ( صغر او كبر حجم التوست )

والخيارات كثيرة ومتنوعة

الصراحة دايما اعملها وقت مناسبات وبكميات كثيرة

فيراعي عند التحضير الأخذ بعين الاعتبار عدد الأشخاص المقدمة لهم .

المقادير الأساسية :

6 أكياس توست ( الكمية لأشخاص كثير لكن يراعي التقليل لما تكون

للعائلة او أصدقاء 2 -3 اكياس تكفي ) / جبن سائل / مايونيز / بيض / طحين

الحشو :

على حسب الرغبة

فالخيارات متنوعة

دجاجة مسلوقة منزوع منها العظم ومقطعة قطع صغيرة أو ينفع التنتيف .

ملح / بصل / جزر مبشور / فليفلة مقطعة شرائح صغار ورقاق / فصين ثوم مبشور

أعشاب مجففة : ( حسب الرغبة )

ملعقة صغيرة من :

زعتر , مردقوش , اوريجانو

وكمون مطحون , رشة سكر

زيت زيتون أو زبدة وقليل من الزيت العادي مقدار فنجال

وفحمة صغيرة ( أختياري ) تُشعل أثناء تحضير الحشو

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...334234_385.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...334233_154.jpg

يحمس البصل بزيت الزيتون أو الزبدة ويضاف البصل ثم الدجاج ويتبل بالأعشاب والكمون والملح ورشة السكر

وفي النهاية يضاف الجزر والثوم والفليفلة على الدجاج 3-5 دقائق

ثم يترك ليبرد في بادية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...334234_801.jpg

تعمل دائرة بالوسط يوضع في منتصفها فنجال الزيت

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...334234_495.jpg

ثم توضع الفحمة وهي مشتعلة ويغلف الخليط على طول بورق القصدير حتى يمتص

الحشو رائحة الشواء ( طريقة اختيارية )

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...334234_715.jpg

بعد إزالة ورق القصدير

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...334234_504.jpg

التوست يقطع بشكل دوائر بقطاعة البسكويت او كأس

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...334234_769.jpg

عملنا الحشو وقطعنا التوست .

بقي كيفية وضع الحشو بين طبقتين من التوست :

1- توست دائري يدهن جميع السطح بالجبن

2- توست يدهن اطرافه فقط بشكل حلقي بمايونيز

3- نضع الحشو في منتصف المايونيز مقدار ملعقة (ونضع قليل من الزيتون او المخلل او قليل من الشيدر او البارميزان ( إضافة اختيارية حسب الرغبة )

4- ثم يطبق توست الجبن على توست المايونيز ذو الحشو نضغط برفق ونركزعلى الأطراف ويتكون الهرفي طبقتين توست طبقة بها جبن وطبقة بها مايونيز وبينهما حشو الدجاج

5- يغمس الهرفي بالبيض ثم الطحين ولا ننسى الضغط عند الانتقال من البيض والطحين

6- ويقلى بالزيت حتى يحمر ويصبح ذهبي اللون

ويقدم وصحتين وهنأ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...334234_942.jpg

ملاحظة بسيطة : الباقي من التوست يوضع في صحن كبير (يفرش) ويترك داخل الفرن عدة ايام حتى يجف ثم يتبل بملح وبهارات حسب الرغبة ويعمل منه بقسماط