|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
المقادير :
2كغ باذنجان اسود 1 كغ بندورة نصف كغ بصل مفروم جوانح 4 حبات فليفلة خضراء حلوة مفرومة اصابع رفيعة (جوليان) 3 سنة ثوم مهروس ملعقة صغيرة ملح ... رشة بهار ابيض زيت نباتي لقلي الباذنجان مكعب مرقة دجاج (حسب الرغبة ) طريقة التحضير : توضع البندورة بالماء المغلي لمدة دقيقة ثم تنزع وتبرد بالماء البارد تنزع قشرة البندورة ثم تفرم خشنا وتوضع جانبا لحين الاستعمال يغسل الباذنجان ويجفف ثم يقشر ويقطع طوليا بسماكة 1 سم يحمى الزيت على نار متوسطة ثم يقلى الباذنجان حتى الاحمرار يسحب الباذنجان ويوضع على ورق ماص للزيت ويترك جانبا يوضع مقدار ربع كوب زيت في وعاء عميق على نار متوسطة ثم نضيف البصل المقطع ونحرك مدة دقيقتين ثم نضيف الثوم المهروس والفليفلة مع استمرار التحريك ثم نضيف البندورة المفرومة والملح والبهار ونقاب الخليط ويترك للغليان مدة 10 دقائق نضيف الباذنجان المقلي ونقلب الخليط مرة أخرى ويترك لمدة 5 دقائق ليكون جاهزا تقدم المسقعة ساخنة أو باردة حسب الرغبة ويقدم معها رز بشعيريه اذا رغبتي https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...23483831_n.jpg http://www.rofof.com/img5/9gxybm21.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
http://images.lakii.com/images/Jan11/imane_U0BXkP.png يسعد صباح ومساء وأيام الغاليات على قلبي اليوم سأقدم لكم ملف كامل عن الكبة وأنواعها إن شاء الله يلا بسم الله المكونات 1-واحد كيلو هبرة وبالصورة نحن من عملها نصف كيلو هبرة دجاج مع نصف كيلو هبرة بقر (حسب الرغبة) 2-6 كاسات برغل خصوصي للكبة 3-حبتين بصل متوسطة الحجم 4-ملح حسب الرغبة -رشة فلفل صغيرة 5-ماء بارد (يفضل مثلج) الحشوة: كيلو بصل- كيلو لحمة مفروم-ملح زيت نباتي للتلفيح نقوم بتشويح البصل بالزيت النباتي ثم نضيف اللحمة والملح ونقوم بتقليبها حتى تستوي وتصبح جاهزة من المهم وضعها في مصفاة حتى نتخلص من الزيت الزائد فيها نضيف لها الصنوبر المحمص وبعض الجوز المقطع وتصبح جاهزة دهنة مضاف اليها فلفل أحمر حلو وفلفل أسود ملاحظة هااامة أخواتي الغاليات خففو من البهارات المستخدمة بعمل الكبة حتى تتذوقو طعم الكبة الأصلية يعني لوكان اللحم طازج ونوعيته مميزة والبرغل أيضاً ما في داعي لإضافة بهارات وتوابل على عجينة الكبة لأنها كلها تؤثر على الطعم الأصلي وتعطينا طعم آخر ....نصيحة فقط http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif... الطريقة: نضع البرغل مع الهبرة والبصل والملح والماء في وعاء واسع . ملاحظة صغيرة نصب الماء على دفعات وفي كل مرة نفرم فيها الكبة على الماكينة نحتاج الى القليل من الماء كي يصبح التعامل مع الكبة أسهل ولكن كونو حذرين لما تكترو مي وتخرب العجينة يضاف الماء حتى تصبح لينة وسهل التعامل معها وقد تحتاج الى فرم من 5 الى 7 مرات حتى تصبح جاهزة لعمل الكبة http://alnabkvb.net/vb/up/1715_01296741911.jpg المكونات أصبحت جاهزة ,والآن إلى الخطوة التالية ..فرم الكبة على ماكينة الكبة ولاااااا ينفع الخلاط ارجو الانتباه. http://alnabkvb.net/vb/up/1715_11296741911.jpg ومتل ما حكيت من قبل الكبة بحاجة الى الفرم مرات عديدة حتى تصبح لينة وناعمة مو متل كبة المطاعم خشنة ومبرغلة لأنن ما بيفرموها متلنا المهم بنبلش نعمل الكبة العادية المعروفة مع اضافة الماء على اليدين باستمرار لحتى يسهل عمل الكبة متل هالشكل http://alnabkvb.net/vb/up/1715_21296741911.jpg وبالصورة بتبين معنا كيف طريقة المسك وعمل الكبة ,نضع فيها اللحمة الملفحة مع البصل واذا حبيتو شوية دهنة أطيب وألذ بس انتبهو ما بتسوى لجماعة الريجيمhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/biggrin.gif وبالصورة في كم شكل للكبة ما شاء الله كبيرة وصغيرة وبتناسب جميع الأعمار والأذواق http://www.lakii.com/vb/images/smilies/biggrin.gif طبعا الكبارية الشيوخ بفضلو الكبة الكبيرة والبنات الدلوعات بفضلو الكبة الصغيرة هههه كلو بينفع المهم كبة http://alnabkvb.net/vb/up/1715_31296741911.jpg وعنا أكيد نوع تاني من الكبة اللي هو الكبة باللبنية و الكبة بالكشك وهي بكون حجمها أصغر ونضع فيها الدهنة أو اللحمة حسب الرغبة وهي صارت جاهزة كمان(شوفوعلى جنبها كيف بكون شكل الدهنة لتكون جاهزة للحشو) http://alnabkvb.net/vb/up/1715_41296741911.jpg هلئ صار دور المطابقات أو الكبة المشوية وطريقتها بنعمل كرات وبنكبس عليها بصحن وهيك بتطلع معنا طبقة من المطابقة وبنعمل الباقي بنفس الطريقةونضع فيها الدهنة مع قليل من اللحمة ونقليها او نشويهاوهي المطابقات صارت جاهزة كمان http://alnabkvb.net/vb/up/1715_51296741911.jpg وهيك بنكون خلصنا الكبة وباقي علينا القلي قلي الكبة يجب أنو يكون الغاز بأعلى درجاته وقت بيحمى الزيت نضع الكبة وما بتاخد وقت بس تستوي من برا لأنو اللحمة ملفحة وجاهزة ولا ننسى التقليب المستمر لها حتى لا تحمر جنب أكتر من التاني أما المطابقات نخفض من حرارة الغاز حتى تدوب الدهنة على مهل وما تحترق من برا وتضل الدهنة على حالها من جوا تفضلو النتيجة ما شاء الله لا قوة إلا بالله http://alnabkvb.net/vb/up/1715_01296745503.jpg http://3.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...0/كبة+شهية.JPG http://www.alarab.co.il/pics/1/08052...eee220508p.jpg مطابقات مقلية http://images.lakii.com/images/Feb11/BaSmA_BR4rjb.jpg http://www.samsem.net/images/news200...2009132348.jpg بالنسبة للمطابقات المشوية نضع مع الحشوة القليل من دبس الرمان بيعطيها طعم مميز جداً بالنسبة للكبة بلبنية وبالكشك نقوم بسلقها بماء مغلي مضاف له القليل من النشاء ورشة ملح (مثلا ليترين ماء مضاف له ملعقة طعام نشاء ورشة ملح ) نسلقها وتصبح جاهزة نقوم بتفريزها عندما تبرد أو نضعها باللبن أو الكشك الكبة بالكشك (سبق وأدرجت معجنات بالكشك وتعريف ما هو الكشك ) نحضر الكشك المكون من : ماء بارد يُضاف له كشك ويحرك حتى يذوب(كل كأس كشك يقابله من أربع إلى خمس كاسات ماء) ,يوضع على النار وعندما يغلي نضيف ثوم مهروس ونتركه يغلي قليلاً ثم نضيف حبات الكبة ويتم تسخينها ثم نسكبها في صحن التقديم مع رشة نعنعة يابسة عالوجه http://alnabkvb.net/vb/up/1715_11296745710.jpg الكبة بلبنية دائما ما يرافق الكبة بلبنية الششبرك (بالحوراني نسميها اذان الشايب) وهو معروف (طحين وملح وماء يتكون لدينا عجينة نعمل منها حبات الششبرك ونقوم بحشوها بنفس حشوة الكبة من غير المكسرات ) الششبرك بشكلين معروفين لدى الجميع http://alnabkvb.net/vb/up/1715_01296748026.jpg بعد السلق بالماء والنشاء مثل الكبة تمااام http://alnabkvb.net/vb/up/1715_11296748026.jpg نحضر اللبن ونضيف له كأس صغير كأس صغير أرز مصري مسلوق وهذا سر الطعم الرااائع الذي تتميز به الكبة بلبنية في بلدنا الغاليhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif نضيف الكبة والششبرك المسلوقين سابقاً وننتظر حتى يغلي اللبن مع الكبة والششبرك وبتكون الكبة باللبنية والششبرك جااهزين واذا بتحبي فيكي تعملي الكبه والشيش برك تغلي كل منهم لحال http://alnabkvb.net/vb/up/1715_21296745710.jpg الكبة بالصينية ندهن صينية شوي بالسمنة العربي ونفرد عجين الكبة عليها بفرد قطع صغيرة وجعلها متساوية من حيث الإرتفاع نفرد الحشوة المجهزة للكبة ونغطيها بعجين الكبة من جديد ونقوم بالضغط عليها وجعل سطحها مستوي ولا ننسى بل أيدينا بالماء البارد نقوم بتقطيعها وتزيينها بالمكسرات وندهن وجهها بالسمنة العربي أيضاً http://alnabkvb.net/vb/up/1715_31296745710.jpg نشويها بفرن حامي إلى أن تحمر أطراف الصينية نشغل الشواية لياخد الوجه اللون المطلوب وبتكون جاهزة http://alnabkvb.net/vb/up/1715_41296745710.jpg وهاد نوع من الكبه عالطريقه الحلبيه http://files2.fatakat.com/2012/11/13531078142858.jpg مناخد دويرة من العجينة ومنكعبلها منحط حبة جوز كبيرة او فستق حلبي او صنوبر حسب الرغبة منصفهن بالصينية بهالشكل وبتعبيها سمنة عالوش وعالفرن فوراااااااااا وطبعا عينك عليها دايما لحد ما تطلع من الفرن http://files2.fatakat.com/2012/11/13531118946626.jpg وألف صحة وهنا وإن شاء الله كون قدمت شي مفيد والبنات يلي حابة تتعلم الكبة السورية عالأصول تجرب وتدعيلي دعواتكم الحلوة لأنو تعبت من الصبح وأنا عم أجهز بالموضوع http://www.lakii.com/vb/images/smilies/frown.gif بس منتدانا الغالي بيستاهل التعب وأكتر من هيك سلامي يا غالياتي تعيشي وتعيش آكلاتك يا ســــــــــــــــــوريا http://farm1.static.flickr.com/174/4...77f31524_o.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
من امبارح وانا سهرانه على هتلموضوع المميز
واليوم كملته من اول ما دخلت جد تسلم ايديكم اكل ولا اروع حبيباتي بانتظار المزيد وياريت اذا في طرق للكيكات عندكم على الطريقه السوريه بكون شاكره |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
هلا فيكي يالغاليه
والله نورتي بمطبخنا السوري يا حيا الله ومية وردة تكرمي يالغالية بالايام الجايه بنزلك كل يوم نوع من الحلو وهاد كرمال عيونك http://files.arabchurch.com/upload/i...9/17901172.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
تسلم عيونك يا احلى ورده
|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
وآآآآآآآآآآآآآو
ملف جمممييل وبحب الشآم و آكلاتهآ يعطيكم العآفيه ع المجهود الجبببآر |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
لولي شكرا ياقلبي الاكلات السورية عحسابك
|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
المشبك:
مقادير الوصفة كوب ونصف طحين كوب سميد ناعم كوب لبن بقري ظرف خميرة بيكنج باودر ملعقة كبيرة سكر القطر: 2 كوب سكر 1كوب ماء ربع ملعقة عصيرليمون ماء زهر طريقة التحضير يخلط الطحين مع السميد و الخميرة و السكر ثم يضاف إليها اللبن والماء وتخلط جيداً، تترك للتخمر لمدة نصف ساعة . نصب الخليط في كيس الحلواني، له رأس معدني ويسكب في الزيت الحامي بشكل دوائر حلزونية. بعد القلي مباشرة يغمس بالقطر ونخرجه بسرعة. https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...09968023_n.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
لازانيا
المكونات: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي 3حبات متوسطة الججم من البصل 600غ من اللحم المقطع إلى قياس 3سم 2-3فصوص ثوم مفرومة ناعمآ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم 4أكواب(لتر)من الماء نصف ملعقة صغيرة بهار نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون نصف ملعقة صغيرة قرفة ورقتان من الغار مكعبان ماجي ملعقتان كبيرتان من الزبدة ملعقتان كبيرتان من الطحين أربع أكواب(لتر)حليب نصف علبة(250)غ من شرائح أللازانيا حبة متوسطة من الجزر المقشر حبتان متوسطتان من البندورة المقشرة والمقطة إلى مكعبات ناعمة كوب(90)غ من جبنة البارميزان المبشورة طريقة التحضير: في قدر متوسط الحجم يسخن الزيت النباتي ويقلى البصل حتى يصبح لونه داكنآ لكن ليس محروقآ يضاف اللحمة والثوم ومعجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتان يضاف الماء والبهار وإكليل الجبل والزنجبيل المطحون والقرفة وورق الغار ومكعبان الماجي ثم يغطى الخليط ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى تنضج اللحمة ترفع القدر عن النار وترفع اللحمة وتترك لتبرد قليلآ تحفظ مرقة اللحمة ويتم التخلص من ورق الغار في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة تذوب الزبدة ويضاف الطحين عندما يتحول إلى اللون الذهبي تضاف مرقة اللحمة. ونخفق حتى تصبح سميكة بعض الشيئ يوضع في الوقت نفسه الحليب يغلى المزيج ويحرك باستمرار ويطهى لمدة 2-3دقائق أو إلى أن يشتد قوام الصلصة توضع 3-4ملاعق كبيرة من صلصة المرقة على قعر الصينية تضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم توضع ثلث كمية اللحم المطهو والجزر والطماطم وجبنة البارميزان ثم توضع طبقة أخرى من الشرائح ويتم تكرار العملية نفسها لما تبقى من المكونات مع الإنتهاء مع طبقة من شرائح اللازانيا على الوجه يصب ماتبقى من الصلصة فوق اللازانيا ثم نضعها بالفرن لمدة 30دقيقة أو إلى أن يصبح وجهها ذهبي اللون https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...19567761_n.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
حلو كثير حلو وسهل
ويستغرق ثواني في الاعداد جوزهند على الطريقة السورية المكونات: (4)حبات بيض (1) كوب سكر (2)ونصف كوب جوز هند ظرف فانيلا الطريقة: نخلط البيض مع السكر جيدا ثم نضيف جوزالهند والفانيلا نضع ورق القصدير في الصينية ثم تدهن زبدة ونضع جوز الهند ثم على الفرن وصحتين وهنا جhttps://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...21665336_n.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
أصابع الكنافة النابلسي بالجبن
المكونات: 1/2 كيلو كنافة 1/2 معلقة صغيرة زعفران ماء ورد ¾ كيلو جبنة عكاوي او موتزاريلا 2 كوب زبدة سائحة او سمن سائح فستق حلبي مجروش 2 كوب سكر 1 و ½ كوب ماء عصرة ليمون التحضير: 1- لتجهيز الجبن العكاوي مبدئيا يفضل قبل بيوم أن تنقعيها في ماء كثير وأن تبدلي الماء كل ساعتين حتى تفقد ملوحتها تماما ثم قبل استخدامها توضع في شاشه نظيفة (قماشة نظيفة) ونضغطها جيدا لازالة كل الماء الموجود بها. 2- نفرد خصل الكنافة بطولها وبجانب بعض حتى تصبح كشريط طويل عريض ثم نضع الجبن المصفى على أحد أطرافها ثم نبدأ بلفها من أحد الاطراف بيد مع تثبيت الطرف الاخر باليد الاخرى وتبرم جيدا على الجبن ثم ترص فى صينية مدهونة بالزبد او السمن ثم تدخل الفرن 180 درجة حتى تشقر قليلا 3- جهزى شربات او قطر الكنافة بوضع مقدار 2 كوب سكر مع 1 و ½ كوب ماء واتركيها لتغلي ل5 دقائق ثم أضيفي الزعفران وماء الورد وعصرة الليمون واتركيها حتى تغلي ل4 دقائق اخرى ثم اتركيها لتبرد قليلا ثم اخرجي صينية الكنافة واسقيها جيدا بالشربات واتركيها حتى تتشرب اللون تماما ثم تقطع لأصابع وتقدم مزينة بالفستق المجروش. **بالنسبة للموزاريلا لا تنقع ولكن تصفي ويفضل الموزاريلا الطازجة بدل من المبشورة https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...04281203_n.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
الهريسة الشامية ( النبكية )
المقادير: 1 كغ سميد 700 غ سكر 600 غ ماء فاتر 200غ سمنة حيواني 200 غ قطر ملعقة خميرة مكسرات حسب الرغبة طريقة التحضير: يوضع السميد في وعاء كبير ويضاف له السمنة – السكر – الخميرة والقطر . يفرك الخليط بشكل جيد بالأيدي حتى يتشابك الخليط لمدة خمس دقائق. يضاف الماء بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى الحصول على عجينة لينة. تدهن صينية فرن بالطحينة ثم تسكب العجينة وتمدد بشكل جيد ثم تفرش عليها المكسرات مع الضغط عليها قليلاً لتثبيتها فقط ثم تترك لترتاح لمدة خمس ساعات . يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 ثم تدخل الصينة وتشوى لمدة 20 دقيقة ثم تخرج ويسكب عليها القطر الساخن مباشرتاً. ملاحظة: يمكن استبدال الماء بالحليب https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...04763307_n.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
شووو هالاكلات الشهييييه
ما احلااهم طبخاااااات نفسي اتذوقهم كلهم ما شاء الله عليييكي يا ورررده لكي احلى تقييم 5 نجووووم في انتظار جديييدك المميز !!!♥ |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
هلا وغلا ايس منورة ياقلبي
والف شكر لتقييمك وهي السفره السوريه كرمالك https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...12606268_n.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
المثلثات بالقشطه
للعجينة 1كغ طحين ملعقة صغيرة ملح نصف كوب زيت نباتي نصف كوب قطر ماء حسب الحاجة للصنع 1كغ سمنة نصف كغ قطر فستق حلبي ناعم قشطة طريقة : التحضير ينخل الطحين بشكل جيد مع الملح يوضع الدقيق في عجانة ثم يضاف الزيت والقطر مع الماء ويبدأ العجن لحين الحصول على عجينة لينة تشبه عجينة البيتزا تقريباً. تترك العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق ثم تقطع لقطع صغير بوزن 100 غ لكل حبة ثم ترش بالنشاء. تفتح العجينة بالشويك (مدلك العجين ) بقطر 15 سم ثم ترش بالنشاء وتوضع كل 8 قطع فوق بعضها حتى الانتهاء من العجينة. توضع كل قطعتين على طاولة رخامية مرشوشة بالنشاء وتمد مع بعضاها لحين الحصول على سماكة مثل الورق مع رش النشاء . وتوضع جانباُ تكرر العملية ثم توضع فوق الطبقى الأولى لحين الحصول على 8 ورقات فوق بعضها بحيث تكون مرشوشة بالنشاء فيما بينها. تقطع العجينة باستعمال مسطر بشكل طولي بعرض 7سم ثم يعاد تقطيعها بشكل مائل للحصول على قطعة بشكل معين . توضع ملعقة قشطة في كل معين بالطرف الأول ثم يغلق من الزاوية إلى ا لزاوية الأخرى التي تليها ثم توضع في صينة فرن بحيث توضع كل قطعة بعكس الأخرى. تسيح السمنة وتوضع على الوربات بحيث تغمر العجينة ثمتوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح باللون الأشقر ثم تسحب وتصفى من السمن الزائد. يسكب القطر الفاتر على الوربات بشكل خيطان على حسب الرغبة. ترش بالفستق الناعم وتترك لتبرد ثم تقدم . ملاحظة : يمكن حشو الوربات بالفستق بحيث يكون مكسر ومعجون بالماء والسكر وماء الزهر بالإضافة لقليل من السمن العربي https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...09856232_n.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
يعطيييييك الصحه حبيبتي
مشكوووره عالسفره اللذييييذه ♥ |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
يعطيكم الف عافية والله ينصركم ياهل سوريا
|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
منورييين حبيباتي
|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
|
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
البقلاوة السورية بالجوز واللوز
أو الفستق الحلبي مقادير الحشوة 2 كوب لوز مفروم 1 كوب جوز مفروم أو 3 كوب فستق حلبي 1/4 كوب سكر ناعم 2وتصف ملعقة صغيرة قرفة مقادير الشربات (القطر او الشيره ) 2 كوب سكر 2 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري ) جلاش أو رقائق عجين الطريقة ضعى كل مقادير الحشوة فى طبق واخلطيها معا فى اناء على النار اخلطى معا مقادير الشربات واخلطيهم جيدا حتى يزوب السكر تماما اتركيهم على النار حتى يغلى المزيج لمدة 10 دقائق ثم ابعديه عن النار واتركيه ليبرد احضرى الصينية وادهنيها بالزبدة جيدا ضعى اول ورقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة السايحة ثم ضعى ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة كررى العملية حتى تنتهى من وضع 10 ورقات من الجلاش ضعى الحشو ووزعيه جيدا على الجلاش قومى بوضع 10 ورقات اخرى من الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة السايحة كما فعلتى فى السابق بعد الانتهاء من وضع كل الطبقات قومى بدهن السطح جيدا بالزبده وباستخدام السكينة قومى بقطح البقلاوة الى مربعات اخبزيهم فى فرن حرارته 325 درجة لمدة ساعة تقريبا او الى يحمر تماما ويتحول لونه الى اللون الدهبي اخرجيها من الفرن واسقيها بالقطر وصحتين وهنااااااااااااا https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...93448712_n.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
مخلل الخيار المقادير : • 1 كغ خيار صغير الجحم • 2 حبة فليفلة حرة (اختياري) • 2 سن ثوم • 4 أكواب ماء • نصف كوب ملح بحري (صخري) • نصف كوب خل (اختياري يمكن عدم استعمال الخل ) • ربع ملعقة صغيرة روح الخل طريقة التحضير : يغسل الخيار جيداً ويجفف ثم يفتح فتحة في كل حبة من الجانبين . يوضع الماء والملح في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب الملح، وعند الغليان يضاف الخل ويترك مدة 5 دقائق . يوضع الخيار في مطربان زجاجي دافئ معقم ويضاف الثوم والفليفلة الحارة المقطع . يصب خليط الملح بعد أن يبرد فوق الخيار حتى يغمره تماماً . يحكم إغلاق المطربان جيداً ويترك في مكان بارد مدة 3 أسابيع قبل فتحه . https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n..._8219189_n.jpg |
رد: ألذوأطيب الطبخات السورية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بصراحة الموضوع اكثر من رائع وانا جربت منه وصفات وطلعت طيبة كثير فرق كبير بينها وبين الخبص اللي كنت بخبصه ياريت تستمروا في الموضوع انا نفسي لسه فشغلات كثيرة فلا تحرمونا رجاءا بالمناسبه بعد ما نجحت معي الطبخات قررت اسجل في المنتدى لاشكر الاخوات وخصوصا الاخت وردة وزهرة الله يعطيكم العافيه ويسلم هالديات يارب |
| الساعة الآن 02:32 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .