كانيلوني بالبشاميل.. سلطة الأفوكادو

[عزيزة النفس]

كانيلوني بالبشاميل..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143627_634.jpg



براءة الاختراع لثريا، هي سوتها بالأول و حبيتها جدا
أمس سويتها لفطورنا بس نسيت أصورها, فجوجل ما يقصر P :


*المقادير:

- علبة معكرونة كانيولني، تكون مثل أنابيب كبيرة تنحشي.. مثل هذي:

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143627_694.jpg


- جبن موزاريلا مبشور

* للحشو:
- بصلتين مقطعين مكعبات
- زيت
- نص كيلو لحم مفروم
- حبتين طماطم مكعبات
- 3 ملاعق صلصة
- خضار مشكلة
- كزبرة مفرومة
- ملح و فلفل و بهارات

* للبشاميل:
- 3 أكواب حليب
- 3 ملاعق زبدة
- 5 ملاعق طحين
- ملح و فلفل أبيض


* الطريقة:
- نبدأ بالحشوة.. في قدر صغير نحط مقدار اللحم مع ربع البصل و نضيف عليهم كركم و قرفة و نتركه يستوي
- الخطوة هذي مهمة عند أمي عشان زفارة اللحم تروح. إذا مستعجلة ممكن ما تسوينها
- نحمر البصل بالزيت و نضيف عليه اللحم و البهارات (فلفل أسود، ملح، بزار، حبة حلوة) الموجود.. و نتركهم يتحمرون
- نضيف الطماطم و نقلبه، ثم نغطيه عشان تذبل الطماطم
- نضيف الصلصة و نتركها تتحمر مع اللحم بعدين نضيف مقدار نص كوب ماي بس عشان ما يحترق
- نضيف الخضار المشكلة و الكزبرة المفرومة و نتركه عالنار ربع ساعة..
- لما يستوي نطفي النار و نترك الحشوة تبرد و نبدأ بسلق المعكرونة
- في قدر نحط ماي مغلي + ملح و زيت و نضيف المعكرونة
- نتركها تنسلق 4 - 5 دقايق.. ما نبالغ في سلقها عشان ما تتقطع معانا و تكون متماسكة و سهل نحشيها
- نصفي المعكرونة و بالمصفاة نحطها في وعاء كبير فيه ماي بارد مع مكعبات ثلج
- هذي أهم خطوة، لأنه لو ما سويناها بتظل المعكرونة حارة و بتبدأ تتقطع، الماي المثلج يخلي عملية النضج توقف مباشرة فما تخرب..
- نحشي كل أنبوب بشوي من الحشوة و نصفها في القالب
- نجهز البشاميل: في قدر نحط الحليب + الطحين + الزبدة و نقلبها عالنار لين ما تستوي كثيفة، نضيف الملح و الفلفل..
- نصب البشاميل فوق المعكرونة و فوقها الجبن المبشور و ندخلها الفرن ثلث ساعة تقريبا.. و هني و عافية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143627_917.jpg


* ملاحظة: ممكن تستخدمين صلصة الطماطم بدل البشاميل.. حسب الرغبة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143628_716.jpg





الوصفة الثانية..

سلطة الأفوكادو

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143628_881.jpg



الأفوكادو من الأشياء الي أحبها جدا، لذيذة في كل شي..!
سواء موالح، حلويات، عصاير،، فاكهة عجيبة..
هالسلطة من تخبيصي، بس نتائجها مضمونة P :

* المقادير:

- 3 خيار
- 2 طماطم
- خس
- 2 حبة أفوكادو
- زيتون أسود
- التتبيلة: ملعقة مايونيز، ملعقة روب، ملعقتين زيت زيتون، عصير ليمون كبيرة، رشة ملح و فلفل أسود


* الطريقة:
- نقطع الخيار و الطماطم و الخس مكعبان أو شرائح
- نقص الأفوكادو من النص و نطلع البذرة.. بالملعقة نكشط اللب و نقطعه مكعبات
- نخلط مكونات التتبيلة و نحطها فوق السلطة.



و نختم بالسويت؟


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143626_146.png
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143629_669.jpg


* مقادير كب كيك الشيكولاتة:

- نص كوب بودرة كاكاو
- كوب ماي حار
- كوب و ثلث طحين
- نص ملعقة ملح
- نص كوب زبدة (113 جرام)
- كوب سكر
- 3 بيضات
- ملعقة شاي بيكربونات الصودا
- ملعقة شاي خل

* الطريقة:

- نشغل الفرن و نصف الورق في قالب الكب كيك ( تكفي تقريبا لحوالي 16 حبة)
- نذوب مسحوق بودرة الكاكاو في الماي الحار
- نخلط الزبدة مع السكر لحد ما تصير كريمية و خفيفة
- نضيف البيض بالتدريج
- نضيف مزيج بودرة الكاكاو الي ذوبناه في الماي
- نضيف الطحين و الملح
- في كاس صغير نخلط بيكربونات الصودا مع الخل و نضيفهم للعجين و نخلط
- نوزع العجين على أوراق الكب كيك و ندخلهم الفرن ثلث ساعة تقريبا
- نطلعهم من الفرن و نتركها تبرد


* الحشوة:

- نذوب كوب سكر على النار لحد ما يصير ذهبي
- نضيف علبة قشطة و نحرك لين ما يختلط
- نتركها تبرد قبل ما نحشي فيها الكيك



* التزيين:

- بملعقة البطيخ الدائرية، نسوي فجوة في الكب كيك من فوق.. نحشيها بالكراميل أو إذا كنتي من عشاق الشيكولاتة مثل مصباح استخدمي نيوتيللا للحشو مع أو بدون مكسرات
- القطعة الي فرغناها من فوق نشل الجزء السفلي منها و نسويها مثل غطا نسكر فيها على الحشوة.. بنفس الطريقة هذي:http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143630_559.jpg

- نغرف ملعقة آيس كريم شيكولاتة أو فانيليا أو أي نكهة مفضلة.. نحطها فوق الكب كيك.. نزينها بصوص الشيكولاتة مع مكسرات أو سبرينكلز


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143626_146.png تم تقليل : 91% من الحجم الأصلي للصورة[ 700 x 467 ] - إضغط هنا لعرض الصورة بحجمها الأصلي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1298143629_742.jpg

[غلا الشوق]

يمي يمي اطباااااااااااق مشهية

تسلم الايادي

الله يعطيك الف عااااااااافية

[TOomy]

يسلموووووو
شكرااااااا