ملف منوع وبسيط وجديد لعيونكم

[ايلاف]

دجاجه كامله
او صدور دجاج : تسلق بموية وهيل وقرفه :
بعدين اقطعها زي دجاج الشاورما واخلطها باديه مع صوص الصويا وشوية فلفل اسود + ذرة ملح حسب الرغبة
ثمن احط شوي زيت بمقلاه واحط الدجاج وابدا اقلبه لين يتشقر اجزاء منه
اكون مجهزه :
مايونيز مع شوي ثوم مدقوق حسب الرغبة او بدون ثوم
نعناع مفروم + دبس رمان + طحينة + خل ابيض < ذولي لحالهم باديه
وبطاطس مقلي < انحف تقطيعه
ومخلل خيار < انحغ تقطيعه
اخر شي الخبز الشامي ( اللي تجي اربع حبات بكيس عند المخابز )
اول شي ادهنها بخلطة المايونيز
ثمن احط البطاطس والدجاج وانقط عليه بملعقه صغيره من خلطة الطحينه
ثمن احط والخيار والفها بشكل اسطواني مع الضغط عليها
ثمن ادخلها الفرن شوي او على صاج اسخنها
واقطعها عقب حسب الرغبه

هنا شكل البداية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588137_540.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588137_540.jpg)

هنا شكل شاورما اول مره اسويها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588136_370.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588136_370.jpg)

هنا عقب ماتطورت شوي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588137_943.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588137_777.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588137_777.jpg)



دجاج ( مدري وش يسمى )
صدور دجاج ادقها في اللي زي المطرقه ( شكلها مربع )
بالخلاط احط ثوم وبصل وبهارات وليمون , واتبل الصدور فيها ساعه ساعتين اول اطول وقت
ثمن اجهز البيض المخفوق مع الحليب + ثوم
اخر شي الدقيق مع شوي بكن بودر وفلفل اسود
بس قبل تحميرها بالزيت اخليها تنشف بالطحين يتشقر احسن
وبرضو على نار هاديه والزيت قليل يعني يجي اللي يغطي شوي الدجاج

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588136_663.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588136_663.jpg)







[ رولات مقليه ]


المقادير + الطريقه


عجين سبرينق رول + حشوه دجاج مع شعيريه مسلوقه


نفك العجينه ونحط ملعقه من الحشوه ثم نلفه رول ..

ثم نغطسه في بيض مخفوق ثم بقسماط ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588134_931.jpg


ثم نقليه ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588132_839.jpg


ونقصها من الوسط ونقدمها ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588128_181.jpg


























[ تاوه بر ]


المقادير + الطريقه

كاس دقيق بر + نص كاس ابيض + ا\4 بياله زيت
ملعقه خميره صغيره + 1\2 ملعقه صغيره باكنج باودر +رشه ملح + نص كاس مويه دافئ ..

تعجن وتترك لمده نص ساعه .. ثم تفرد وتقطع وتقلى ..



عند التقديم ترش بالعسل او الشيره ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588133_357.jpg








http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588126_965.jpg

















[ قوآرب البطاطس ]


المقادير + الطريقه ..


بطاطس مغسول بقشره + دجاج مفروم + جبن موزريلا
فلفل اسود مطحون + ملح + فلفل بارد شرايح


نسلق البطاطس .. ثم نقطعه بالنص ونفرغه من اللب
نحمس الدجاج مع بصل وزيت ونضيف له البطاطس ونتبله بالملح والفلفل ..

نرش البطاطس بالفلفل الاسود والملح ..






http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588125_185.jpg






نحشيها بالدجاج مع البطاطس المهروس ..

ثم نرشها بالبقدونس والجبن ونزينها بالفلفل البارد ..

ندخلها الفرن تتحمر من فوق ..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588131_810.jpg





نقصها من الوسط ونقدمها .. او نخليها بالنص كامله ..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588130_140.jpg




















[ توست بالفرن ]



المقادير + الطريقه



بصل + فلفل بارد مقطع صغيره
دجاج قطع + بهارات


نحمس الفلفل البارد مع البصل ثم نضيف له الدجاج والبهارات .. وملعقه كبيره صويا صوص


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588129_500.jpg



نصف التوست بصينيه وندهنه بالجبن او الخردل ..

نضع على كل شريحه ملعقه من خلطه الدجاج


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588126_232.jpg



نخلط 3 بيضات + 3 ملاعق جبن + كاس ونص حليب + رشه ملح وفلفل اسود ..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588127_444.jpg




نحط طبقه توست ثانيه ع الصينيه ثم نصب الخلطه عليها ونرشها بالبقدونس ..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588136_677.jpg




نحمرها بالفرن من تحت ثم فوق ..



نقطعها ونقدمها ..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588135_764.jpg

[ايلاف]

[ شاورما عربي ]


شرايح عجين مطبق

دجاج مقطع شرايح يتبل في ملعقه طحينه + ملعقه خل + عصير ليمونه + رشه ملح


نترك الدجاج متبل حوالي ربع ساعه .. ثم نحمسه ع النار بدون زيت ..


نجهز بطاطس مقلي + مخلل مقطع شرايح + مايونيز



نفرد العجينه ثم ندهن الوسط بالمايونيز . . نضيف شوي دجاج + بطاطس + مخلل ثم نلفها ..


نحمرها ع الصاج .. ونكتمها بحافظه او علبه .. ثم نقصها من النص ونقدمها ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588486_831.jpg





















الخبز البربري على طريقة الايرانيين
رووعه يا بنات ولذيذ طعمه وخليط الدهن للوجه كان جديدي علي لكن اعطى نتيجه حلوه وانا ودي اجربه على المعجنات الثانيه بدل البيض

هذه الصوره في البدايه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588487_695.jpg


الكميه هذه تعطيك اربع خبزات

المقادير ::وتراها مضبوطه بإذن الله
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس ماء
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588487_919.jpg


نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
هنا شكلها بعد ما عجنتها وكورتها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588488_562.jpg

هذا شكلها بعد ما اختمرت

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588489_649.jpg


هنا بعد ما فردتها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588487_363.jpg

هنا تدهنينها بالخليط اللي سبق عملناه وتضغطين عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588487_337.jpg

توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588488_618.jpg

هنا بعد ما اختمرت مره اخرى دهنتها بالخليط ورشيت عليها سمسم ووحده حبه سوداء وبعظها خلطت حبه البركه مع السمسم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588488_901.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588489_972.jpg




ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588489_790.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588489_376.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588487_872.jpg
تغطى وتترك الى ان تلين شوي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588488_440.jpg

وهنا شكلها من الداخل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588488_902.jpg

واتمنى تعجبك تراها لذيذه من الفطور ومع الشاي حتى لوحدها لذيذه



































الفطيره اللولبيه بالدجاج

اولا اي عجينه تظبط معاك
الحشوة :
دجاج مسلوق و مشوح مع بصل وثوم و ذرة وفلفل اخضر وجزر مقطعه مكعبات صغار وبهارات وصويا صوص

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588490_279.jpg

نفرد العجينه شكل مستطيل ونقطعها شرائط عريضه شوي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588490_460.jpg
نحط الحشوة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588490_967.jpg
نبرم العجينه على الحشوة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588490_641.jpg
نبدا نلفها من وسط الصينيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588491_375.jpg
بعد ما خلصنا ونتركها تخمر لمدة ربع ساعه وندخلها الفرن بعد ما ندهن الوجه بالصفار البيض والحليب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588491_101.jpg
هذا شكلها بعد ما طلعناها من الفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588491_643.jpg



نغطيها ونتركها لمدة عشر دقائق
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588490_707.jpg

نقطعها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588491_943.jpg
وهذا شكلها من الداخل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588492_883.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296588489_157.jpg

[روح الورد]

يم يمي تسلم الايااااااااااااااادي

[~~لحن الحياة~~]

يم يم يم يم يمييييييييييييي

[العطر الفرنسي]

تسلم إديكي حبيبتي ....