موسوعة لاشهى "الصلصات" && "والتغميسات" المالحة ಌ مميزಌ [الأرشيف]

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:19 AM

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1405102379_496.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404854386_588.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%75%6c%66%75%70%2e%63%6f%6d%2f%3f%63%4f%56%48 %7a%41)

صلصة الكزبرة واللايم

صلصة منعشة تناسب اجواء الصيف الحارة....

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404854386_549.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%37%61%77% 61%2e%72%6f%72%6f%34%34%2e%63%6f%6d%2f%76%62%2f%72 %65%64%69%72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%3f%75%72%6 c%3d%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%6f%72%75%6d%2e%68%77% 61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%69%6d%67%63%61%63%68%65%32 %2f%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%5f%31%34%30%34%38%3 5%34%33%38%36%5f%35%34%39%2e%6a%70%67)

المقادير:

3 كوب كزبرة طازجة

1/2 كوب عصير لايم
1/2 كوب زيت الكانولا
1/2 كوب كريمة حامضة (سور كريم)
1 ملعقة شاي سكر
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404854386_863.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%75%6c%66%75%70%2e%63%6f%6d%2f%3f%43%51%4f%61 %67%39)

الطريقة:

· في الخلاط الكهربائي، اخلطي المقادير جيدا.

· قدميها مع سلطتك المفضلة.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:24 AM

الصلصة الإيطالية
صلصة للسلطة....

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404854643_320.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%37%61%77% 61%2e%72%6f%72%6f%34%34%2e%63%6f%6d%2f%76%62%2f%72 %65%64%69%72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%3f%75%72%6 c%3d%68%74%74%70%3a%2f%2f%69%33%31%2e%74%69%6e%79% 70%69%63%2e%63%6f%6d%2f%32%7a%73%72%7a%67%39%2e%6a %70%67)

المقادير:

3/4 كوب زيت زيتون
1/2 كوب خل أحمر
1 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة طعام ثوم مدقوق
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي سكر
1/2 ملعقة شاي توابل أو أعشاب إيطالية
1/4 ملعقة شاي أوريجانو
1/4 ملعقة شاي ريحان
1/8 ملعقة شاي فلفل أسود

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404854643_711.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%75%6c%66%75%70%2e%63%6f%6d%2f%3f%72%4b%72%65 %42%67)

الطريقة:

· اخلطي كل المقادير في زجاجة واحكمي اغلاقها.

· رجيها جيدا. احتفظي بها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.

· رجيها جيدا قبل الإستخدام.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:28 AM

صلصة اللبنة بالريحان

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404854908_696.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404854908_696.jpg)

المقادير:

1/2 كوب لبنة (بينار)
1/2 كوب ريحان
1/4 كوب زيت زيتون
رشة ملح
5 ملاعق طعام ماء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404854908_141.gif (http://www.gulfup.com/?k7MoKw)

سوف تقومين بـ:
اخلطي المقادير معا في الخلاط الكهربائي.
ضعيها على أي نوع سلطة.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:31 AM

الدقوس الكويتي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404855085_276.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404855085_276.jpg)

المقادير:

4 طماطم
2 فص ثوم
½ كوب ماء
قرون فلفل تشيلي حسب الرغبة المطلوبة
علبة معجون طماطم
ملح
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404855085_967.gif (http://www.gulfup.com/?sAYAUh)

سوف تقومين بـ:

اخلطي المكونات في الخلاط.
ضعيه على النار حتى يصب بدرجة الغليان.
أضيفي معجون الطماطم وتبليه بالملح.
اتركيه على النار مدة 5 دقائق اضافية.
قدميه بجانب الأرز الأبيض أو المجبوس.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:36 AM

صلصة الرانش لسلطة السيزر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404855410_418.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404855410_418.jpg)

المقادير:

كوب مايونيز
كوب سور كريم
ملعقة شاي بصل بودرة
½ ملعقة شاي ثوم بودرة
ملعقة شاي ريحان مجفف
½ ملعقة شاي أوريجانو مجفف
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404855411_327.gif (http://www.gulfup.com/?oMuFgJ)

سوف تقومين بـ:

· اخلطي المقادير كلها معا.

· غطيه وضعيه في الثلاجة على الأقل مدة ساعة.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:40 AM

معجون الجمبري التايلندي (blachan)
استخدميه مع الكراكر كمقبلات أو قدميه بجانب الأرز أو كتغميس مع صلصة الصويا....

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404855610_317.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404855610_317.jpg)

المقادير:

كوب جمبري جاف بودرة
1/2 كوب جوز الهند
2 ملعقة شاي تشيلي بودرة
2 بصل مفروم
5 فصوص ثوم شرائح
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم ناعما
2/3 كوب عصير ليمون
1 ملعقة شاي ملح

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404855610_682.jpg (http://www.gulfup.com/?eFThll)

الطريقة:

· ضعي الجمبري البودرة في مقلاة وسخنيه على النار لدقائق معدودة. حركيه خلال ذلك جيدا.

· ضعيه في وعاء كبير. ضعي جوز الهند في نفس المقلاة، وسخنيه حتى يكتسي اللون البني.

· ضعيه على الجمبري واتركيه يبرد.

· ضعي باقي المكونات الاخرى في الخلاط وافرميه جيدا.

· أضيفي الجمبري وجوز الهند واخلطيه مرة أخرى. ضعي القليل من الماء لمساعدة المكونات على الخلط.

· أخرجيه من الخلاط. قدميه مع الأرز والكاري.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:48 AM

صلصة مارينارا
ستعمليه للتغميسن للباستا، الدجاج اأو أي طبق يحتاج لصلصة حمراء....
جيد للتجميد.... يصنع لك 3 أكواب....

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856137_992.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856137_992.jpg)

المقادير:

2 علبة طماطم مقطعة مكعبات (400 جرام للعلبة)
4 ملاعق شاي زيت زيتون
5 فصوص ثوم مفروم
علبة صلصة طماطم (425 جرام)
1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف
1/2 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود طازج
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
1/8-1/4 ملعقة شاي تشيلي بودرة
1/4 ملعقة شاي رقائق الفليفلة الحمراء
1/8 ملعقة شاي بابريكا مدخنة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856137_636.gif (http://www.gulfup.com/?8ODHpK)

الطريقة:

· نعمي الطماطم مع السائل في الخاط.
· حمري الثوم في الزيت لدقائق.
· أضيفي ماتبقى من المقادير واخلطيه جيدا.
· اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة مدة 30 دقيقة.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:51 AM

الصلصة المكسيكية للتغميس
لذيذة وأحلى من المعلبة الجاهزة جربيها مع شيبس التورتيلا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856287_279.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%37%61%77% 61%2e%72%6f%72%6f%34%34%2e%63%6f%6d%2f%76%62%2f%72 %65%64%69%72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%3f%75%72%6 c%3d%68%74%74%70%3a%2f%2f%69%32%38%2e%74%69%6e%79% 70%69%63%2e%63%6f%6d%2f%33%35%32%65%6b%6e%6c%2e%6a %70%67)

المقادير:

علبة طماطم مفطعة مكعبات
¼ بصل ابيض صغير
ملعقتان طعام كزبرة طازجة
ملعقتان طعام فلفل هلبينو مخلل شرائح
قرنين فلفل تشيلي مزال البذور
½ ملعقة شاي كمون
½ ملعقة شاي سكر
½ ملعقة شاي ملح
ملعقتان طعام عصير لايم طازج
¼ كوب ماء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856287_509.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%75%6c%66%75%70%2e%63%6f%6d%2f%3f%75%6c%74%43 %37%51)

الطريقة:

· ضعي كل المقادير في الخلاط الكهربائي.

· اخلطيها خشنا نوعا ما. ضعيها في مرطبان.

· اتركيها على الأقل 30 دقيقة في الثلاجة، أو من الأفضل طوال اليوم.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:53 AM

فوندو الجبن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856422_437.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856422_437.jpg)

المقادير:

علبة جبن كريمي سعة (8 أونس)
¾ كوب حليب
كوب جبن شيدر
¼ كوب بصل مقطع إلى قطع صغيرة
خبز فرنسي مقطع مكعبات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856423_797.gif (http://www.gulfup.com/?mtRMIA)

سوف تقومين بـ:

سخني الجبن الكريمي مع الحليب على نار هادئة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
اضيفي التشيدر مع الاستمرار في الخلط.
أضيفي البصل وقدميه مع الخبز.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:57 AM

صلصة الكوليسلو

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856639_538.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856639_538.jpg)

المقادير:

½ كوب مايونيز أو ميريكال ويب
ملعقة كبيرة حليب
ملعقة كبيرة ليمون أو خل
½ ملعقة شاي سكر
¼ ملعقة شاي ملح
رشة بابريكا (فليفلة حلوة بودرة)
رشة فلفل أسود

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856639_175.gif (http://www.gulfup.com/?Ggj15z)

سوف تقومين بـ:

اخلطي المقادير معا واضيفيها مع سلطة الكوليسلو

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 12:59 AM

صلصة الترياكي

صلصة يابانية تدخل في الكثير من الأطباق اليابانية.. صنعها في البيت سهل جدا جدا....

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856790_881.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856790_881.jpg)

المقادير:

2 ملعقة طعام نشا
1/3 كوب صلصة الصويا
¼ كوب سكر
فص ثوم مفروم
ملعقتان شاي زنجبيل مفروم
2 ¼ كوب خلاصة مرقة اللحم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856790_268.gif (http://www.gulfup.com/?qKsz3H)

الطريقة:

في قدر، اخلطي النشا مع الصويا والسكر والثوم والزنجبيل والخلاصة.
اطهيه على نار متوسطة، اخلطيه حتى يغلظ قوامه.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 01:02 AM

صلصة الطرطور

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856942_350.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856942_350.jpg)

المقادير:

عصير ليمونة
صفار بيضتان
1و ½ كوب زيت الكتان
½ كوب من مخلل الخيار
1 بصل أخضر مفروم جيدا
¼ كوب ثوم معمر مفروم-chives
ملعقة طعام كبر
ملح وفلفل أسود

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404856943_734.gif (http://www.gulfup.com/?CQOag9)

سوف تقومين بـ:

في سلطانية اخلطي العصير وصفار البيض بواسطة الخفاقة الكهربائية على درجة منخفضة حتى تنعم.
أضيفي الزيت على شكل خيط وببطء، حتى تمتزج جيدا مع البيض. انقليها لسلطانية أخرى وقلبيها مع المخلل، البصل، الثوم المعمر، والكبر.
تبليها بالملح والفلفل. ضعيها في الثلاجة لحين الإستخدام.
الكمية تقريبا مقدار كوبان.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 01:04 AM

الصلصة الهولندية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857095_992.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857095_992.jpg)

المقادير:

4 صفار بيض
ملعقتان طعام من عصير الليمون
ملعقة طعام ماء
1/8 ملعقة شاي ملح
رشة من الفلفل الأحمر البودرة الحريف
رشتان فلفل أبيض
16 ملعقة طعام زبدة غير مملحة مذابة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857095_657.gif (http://www.gulfup.com/?rKreBg)

سوف تقومين بـ:

ضعي سلطانية قابلة للحرارة على قدر به ماء مغلي على النار. اخلطي به البيض والليمون والملح والماء حتى يغلظ الخليط.
اخلطي لدقيقة أخرى، ارفعي السلطانية عن النار، اضيفي الملح والفلفل بنوعيه.
استخدمي الخلاطة اليدوية الكهربائية، اخلطي الخليط مع الزبدة المذابة على سرعة بسيطة لمدة 2 دقيقة. غطيها واتركيها على نار هادئة جدا حتى وقت التقديم.
تصنع 2 كوب.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 01:07 AM

المعبوج
يقدم بجانب الأرز خاصة المجبوس....

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857235_647.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857235_647.jpg)

المقادير:

كوب كزبرة
ملح حسب الرغبة.
عصير 1/2 ليمونة أو أكثر حسب الرغبة
2-3 ملاعق زيت زيتون
قرنان فلفل تشيلي
فصان ثوم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857235_397.gif (http://www.gulfup.com/?k7MoKw)

سوف تقومين بـ:

قطعي الكزبرة والفلفل والثوم لقطع صغيرة.
بالهاون دقي الكزبرة والفلفل والثوم بالتدريج مع اضافة الملح والزيت والليمون خلال الدق.
استمري بذلك حتى ينعم المزيج.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 01:09 AM

اصنعي الكاتشب في مطبخك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857396_503.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857396_503.jpg)

المقادير:

كيلو طماطم حمراء ناضجة
ملعقتان طعام ملح
600 مل خل أبيض
1 1/8 كوب (250 جرام) سكر أبيض
½ ملعقة شاي بودرة من كل من كبش قرنفل وقرفة بهار أول سبايس(allspice) وفلفل أحمر حريف

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857396_702.gif (http://www.gulfup.com/?sAYAUh)

سوف تقومين بـ:

· قطعي الطماطم إلى أرباع وضعيها في طنجرة على النار، أضيفي اليه الخل والملح.
· اتركيه على النار حتى يطري ويتشقق.
· حكي الطماطم من خلال المصفاة، أعيديها للطنجرة، وأضيفي عليها السكر.
· ارفعيها على النار واطهيها حتى يغلظ الطماطم.
· أضيفي الأعشاب واخلطي المكونات جيدا.
· خلال ذلك، سخني زجاجات الكاتشب، واسلقي الغطاء الفليني في الماء.
· عندما يغلظ الكاتشب جيدا، عبئيها في الزجاجات، اتركي القمة فارغة.
· احكمي اغلاقها مباشرة، واتركي الكاتشب يبرد ثم ضعي عليه الملصق

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 01:14 AM

بستو الريحان
قدم مع الباستا أو فوق سلطة الطماطم والمازرولا.. كذلك لمسحها في الساندويتشات..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857653_340.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%37%61%77% 61%2e%72%6f%72%6f%34%34%2e%63%6f%6d%2f%76%62%2f%72 %65%64%69%72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%3f%75%72%6 c%3d%68%74%74%70%3a%2f%2f%69%32%35%2e%74%69%6e%79% 70%69%63%2e%63%6f%6d%2f%31%34%31%75%71%31%69%2e%6a %70%67)

المقادير:

البستو-الطريقة (1)
3 – 4ملعقة طعام صنوبر
فصين ثوم
2 – 3 كوب ريحان طازج
10 – 15 ورقة من البقدونس
½ كوب زيت زيتون
½ كوب جبن بارمزان
¼ كوب جبن بيكورينو -pecorino
ملح وفلفل أسود

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857653_467.gif (http://www.gulfup.com/?oMuFgJ)

البستو – الطريقة 2:
2 كوب ريحان طازج
ربع كوب جبن بارمزان مبشور
½ كوب زيت زيتون
3 ملاعق طعام صنوبر
3 فصوص ثوم مفروم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857653_467.gif (http://www.gulfup.com/?oMuFgJ)

طريقة التحضير:

البستو-الطريقة (1)

في الخلاط اخلطي الصنوبر والثوم حتى ينعم، أضيفي نصف كمية الريحان حتى ينعم ثم أضيفي الباقي منه والبقدونس وزيت الزيتون.
اخلطيها حتى تحصلي على صلصة غليظة خضراء. إذا كانت الصلصة غليظة جدا أضيفي اليها زيت الزيتون، أما اذا كانت غير غليضة أضيفي اليها الريحان أو البقدونس.
أضيفي الجبن وتبليه. اخلطيه مرة أخرى في الخلاط. انقليه لمرطبان واسكبي فوقه طبقة من زيت الزيتون حتى لايتغير لونه.
اتركيه في الثلاجة لمدة اسبوعان.
يصنع 1 ½ كوب.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857653_467.gif (http://www.gulfup.com/?oMuFgJ)

البستو – الطريقة 2:

· ضعي الريحان في الهاون واضربيها حتى ينعم.
· أضيفي ثلث كمية الصنوبر والثوم واخلطي جيدا.
· أضيفي ثلث كمية البارمزان واخلطي واضيفي الزيت ببطء، حتى تحصلي على صلصة سميكة.
· أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيدا.
· قدميها فوق الباستا. احفظيها بالثلاجة لمدة اسبوع أو في المجمدة لعدة أشهر.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 01:17 AM

صلصة البيتزا طراز بيزيريا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857823_568.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857823_568.jpg)

المقادير:

2 باوند طماطم ناضجة
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة شاي ثوم مفروم
3 ملاعق طعام صلصة طماطم
ملعقة طعام أوريجانو طازج أو ملعقة شاي أوريجانو جاف
ملح
فلفل حار تشيلي مسحون

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404857823_429.jpg (http://www.gulfup.com/?eFThll)

سوف تقومين بـ:

في قدر اغلي ماء، وجهزي ماء بارد فيه ثلج.

انزعي الساق والجزء الأخضر الصلب من الطماطم وضعيه في الماء المغلي تقريبا 30 ثانية. ارفعيه وضعيه في الماء البارد لمدة دقيقتان.

أزيلي القشرة عن الطماطم، اقطعيه من النصفظز اعصريه فوق المصفاة مع التخلص من البذور، احتفظي بالعصير.

قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وأضيفيها على العصير ثم اتركيها جانبا.

في قدر سخني الزيت، أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الطماطم والعصير والصلصة، ثم أضيفي التشيلي والملح والأوريجانو.

اتركي الصلصة تغلي، ثم قللي من حرارة الفرن واتركيها من غير تغطية.

حركيها من وقت لآخر على النار حتى تصبح غليظة من 20 -30 دقيقة.

انقلي الصلصة إلى الخلاط حتى تصبح ناعمة، بهريها اذا احتاج الأمر، اتركيها تبرد.

استخدميها أو اتركيها في الثلاجة لمدة أسبوع.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 01:19 AM

صلصة زيت الزيتون الايطالية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939320_963.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939320_963.jpg)

المقادير:

الوصفة الأولى :
زيت زيتون
ثوم مدقوق
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939680_233.gif (http://www.gulfup.com/?obJf0T)

الوصفة الثانية:
زيت زيتون
ثوم
فلفل بيبروني أو تشيلي حار أحمر أو أخضر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939680_233.gif (http://www.gulfup.com/?obJf0T)

التحضير:

الوصفة الأولى
سوف تقومين بـ:

افرمي الثوم.
اخلطي الزيت مع الثوم بحيث يكون الثوم منقوع في الزيت.

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939680_233.gif (http://www.gulfup.com/?obJf0T)

الوصفة الثانية:
سوف تقومين بـ:

افرمي الفلفل مع الثوم.
اخلطي المكونات مع بعض.
اجعلي الزيت يغطي الثوم والفلفل بشكل وافي.
صبيه على الاسبجيتي والبيتزا قبل الأكل.

ملحوظة: البيبروني فلفل حار إيطالي ولا أظنه يتوافر عندنا لذا استبدليه بالتشيلي.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 11:47 PM

صلصة الكاتشب البحرية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404938831_317.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%69%32%39% 2e%74%69%6e%79%70%69%63%2e%63%6f%6d%2f%32%61%68%38 %66%65%77%2e%6a%70%67)

المقادير:

5 ملاعق طعام خل البلسم
3 ملاعق طعام كاتشب
1و ½ كوب زيت زيتون
ملح وفلفل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404938832_873.gif (http://www.gulfup.com/?1Vd83o)

سوف تقومين بـ:

اخلطي المكونات مع بعض
قدميها على السلطات البحرية

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 11:50 PM

تغميسة جبن فيلاديلفيا المكسيكية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939041_204.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939041_204.jpg)

المقادير:

علبة فيلاديلفيا سعة 8 أونس
¼ كوب صلصة مكسيكية متوسطة الحرارة
¼ كوب جبن شيدر مبشور
ملعقتان طعام من شرائح الزيتون الأسود
ملعقة طعام كزبرة مفرومة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939041_149.gif (http://www.gulfup.com/?qqLyI6)

سوف تقومين بـ:

ضعي كتلة الجبن في طبق المايكروويف، ضعي عليه الصلصة والشيدر والزيتون.
شغلي عليه المايكروويف مدة دقيقة على حرارة عالية.
رشيه بالكزبرة. وقدميه مع الكراكرز.

بحــ العيون ــــــــر

07-09-2014, 11:54 PM

صلصة جبن ريكوتا الإيطالية للتغميس

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939245_467.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%69%32%39% 2e%74%69%6e%79%70%69%63%2e%63%6f%6d%2f%31%34%64%33 %68%6f%78%2e%6a%70%67)

المقادير:

ملعقتان طعام حليب
150 غرام جبن كريم أي نوع (فيلاديلفيا)
100 غرام جبن ريكوتا
فصان ثوم مدقوق
ملعقتان شاي عصير ليمون
ملعقة طعام نبات المعمر (chives) مقطع
ملعقة طعام بقدونس
ملعقة طعام زعتر طازج مقطع
ملعقة طعام نبات الكبر (caper) مقطع

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404939245_518.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%75%6c%66%75%70%2e%63%6f%6d%2f%3f%53%6a%6f%32 %41%79)

سوف تقومين بـ:
ضعي المقادير في الخلاط ماعدا الأعشاب.
اضيفي اليها الأعشاب.

بحــ العيون ــــــــر

07-10-2014, 12:08 AM

صلصة الأعشاب بالخردل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940133_428.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%69%33%30% 2e%74%69%6e%79%70%69%63%2e%63%6f%6d%2f%6a%68%37%37 %72%61%2e%6a%70%67)

المقادير:

أكواب زيت زيتون
1/3 كوب ثوم بودرة
1/3 كوب أوريجانو جاف
1/3 كوب ريحان جاف
¼ كوب فلفل
¼ كوب ملح
¼ كوب بصل بودرة
¼ كوب خردل دايجون
8 أكواب خل البلسم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940133_999.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%75%6c%66%75%70%2e%63%6f%6d%2f%3f%68%53%48%44 %79%6c)

سوف تقومين بـ:
اخلطي المقادير جيدا.

بحــ العيون ــــــــر

07-10-2014, 12:11 AM

الصلصة المكسيكية الخضراء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940309_178.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940309_178.jpg)

المقادير:

6حبات طماطم خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
فصان ثوم مقطعة إلى قطع صغيرة
نصف كوب كزبرة طازجة
1فلفل هلبينو الحارة المكسيكية (او فلفل تشيلي الحارة)
ملعقتان طعام بصل مبشور
ملح للنكهة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940309_598.gif (http://www.gulfup.com/?D5sIoj)

سوف تقومين بـ:

ضعي جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة، قدميها مع الناتجوز (الشيبس المكسيكي)

بحــ العيون ــــــــر

07-10-2014, 12:14 AM

تغميسة الطبقات السبعة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940453_326.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940453_326.jpg)

المقادير:

1 (8 أونس) علبة جبن كريم
نصف كوب كريمة حامضة-sour cream
نصف كوب مايونيز
ربع كوب صلصة الكوكتيل
كوب صلصة مكسيكية متوسطة الحرارة
43 كوب بصل أخضر مقطع
43 كوب كل من فليفلة خضراء وحمراء مقطعة
2 كوب جبن شيدر مبشور
2 كوب خس مبشور
1 خيار مقطعة شرائح رقيقة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940453_865.gif (http://www.gulfup.com/?AOLshs)

سوف تقومين بـ:

في الخلاط، اخلطي كل من جبنة الكريم والكريمة الحامضة والمايونيز. ثم ضعيها في قاع طبق التقديم.
ضعي باقي المكونات على شكل طبقات، صلصة الكوكتيل ثم الصلصة المكسيكية. رشي عليها البصل الأخضر ثم الفليفلة الخضراء واتبعيها بالفلفل الأحمر وجبن شيدر وأخيرا الخس.
زيني أطراف الطبق بالخيار. ادخليها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.

قدميها مع شيبس التورتيلا أو البطاطس المحمرة في الفرن.

بحــ العيون ــــــــر

07-10-2014, 12:17 AM

صلصة الخل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940622_659.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%37%61%77% 61%2e%72%6f%72%6f%34%34%2e%63%6f%6d%2f%76%62%2f%72 %65%64%69%72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%3f%75%72%6 c%3d%68%74%74%70%3a%2f%2f%69%33%30%2e%74%69%6e%79% 70%69%63%2e%63%6f%6d%2f%33%33%6c%6a%69%68%68%2e%6a %70%67)

المقادير:

½ كوب من خل البلسم
كوب زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة خل أبيض

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1404940623_123.gif (http://www.gulfup.com/?05GFCG)

سوف تقومين بـ:
اخلطي المقادير كلها جيدا.