خبز براتا الهندي ممممممم لا يفوتكم

[وردة سورية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم جايبتلكن وصفتي بعمل البراتا الهندية






هالبراتا ببتنعمل بمدينة كيريلا بالهند يعني اكتر منطقة مشهورة فيها
ميزتها انها بتكون طبقات وهشة جدااا..

براتا طرية وهشة غير محشية
العدد حسب الحجم اللي بتحبيه..
انا عملت حجم صغير

على بركة الله

المقادير:


العجينة...
3 اكواب طحين ابيض
3 ملاعق زيت نباتي
1 كوب ماء عادى
نص .م.ص.ملح



اضافات لازمة
.........................

زيت ذرة اضافي للدهن: حوالي نص كوب
.........................

الطريقة:

نجهز مقادير العجينة كالتالي

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4460.jpg

تخلط جميع المكونات مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4461.jpg

تنقل العجينة على طاولة وتعجن لمدة 10-15 دقيقة حتي تصبح ملساء متجانسة (مهمة هالخطوة)
تدهن بقليل من الزيت ثم تغطى لترتاح مدة ساعة كاملة.

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4462.jpg

تقطع العجينة لقطع دائرية بحجم كرة المضرب كما بالشكل
وتغطى لاستخدامها..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4482.jpg

على طاولة كبيرة مدهونة بقليل من الزيت ناخد احدى القطع ونفردها لاقصى حجم
راح تكون رغيف كبير جدااا رقيق ..ممكن تستخدمي اليد بالمرحلة
حسب راحتك..
لازم يكون ارق من اللي بالصورة

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4484.jpg

يدهن سطح الرغيف بالزيت ثم يطوى بشكل تدرجات كما بالشكل

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4485.jpg

نكمل حتى انتهاء الرغيف

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4465.jpg

ثم نقلبه ونلفه كما بالشكل

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4486.jpg

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4467.jpg

نكمل المقدار كاملا (تشبه الوردات تقريبا) ..ثم نحمي المقلاة الخاصة او اي مقلاة عندك
على نار متوسطة ..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4487.jpg

بعد ما حميت المقلاة..ناخد واحدة من الوردات ونمددها باليد بعد دهنها بالزيت
والتمديد يكون من الاطراف ثم الوسط
لا تبلغي كتير حتى لا تلتصق حلقات العجينة ببعضها..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4468.jpg

ثم تنقل بحذر للمقلاة ..ممكن ندهنها بالزيت كلما احتجنا لذلك..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4445.jpg

تقلب حتى يشقر لونها وتنضج وتصبح هشة ..

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4447.jpg


هون صورة اقرب ..بعد نضجها نضغط عليها باليدين من كل جوانبها
لتفريق وفتح الطبقات قليلا كما بالصورة
انا عملتها شوي تخينة في ناس بيحبوها ارفع واكبر
الحجم والسمك حسب اختيارك

http://www.qseda.al-manal.com/alostora/food1/IMG_4449.jpg

تحفظ بوعاء مغلق وتقدم مع اغلب الاكلات الهندية كبديل عن الخبز
جربوها مع الحليب او الجبن الكاسات
يم يم يم

وهيك شكلا النهائي (صورة من النت)
ما بعرف الصورة النهائية وين طارت

http://bp1.blogger.com/_ypEtpNmmuRo/Rqq-PoFzgnI/AAAAAAAAADE/yZpltUJ3Gek/s400/DSC00407.JPG

اتمنى تعجبكن والف صحة وهنااااا

[بحــ العيون ــــــــر]

http://www.hwaml.com/up/uploads/1370023277791.gif (http://www.hwaml.com/up/)

[إيفان]

فتحتي نفسي ع الأكل هلا بدي أقوم أعملها واو انا بموت بالخبز السخن يم يم يسلمو إديكي يا ريت بقدر أحط صور ما بعرف كيف مشان أحطها بس أخلص كيف طلع معي وتقوليلي معدلة ولا أقلب وجهي وما أوريها لزوجي ليضك علي ههههههههههههههههههههه

[υм вtℓαα]

بيسموه الشباتي على الاغلب
والله شهيتينا كثير خاصة لاكان ساخن
يعطيكِ الف عافيييه
http://www.hwaml.com/up/uploads/1370026215781.gif

[وردة سورية]

نورتو حبيباتي
ايفان يالغاليه روحي مركز التحميل اول صفحه المنتدى
وحملي الصور من جهازك
وانسخي الرابط الي بظهر لك بمركز التحميل
ونزليه بالموضوع الي تحبي
يلا بنتظر الصور
خليني اشوف شطارتك
ياحلوة


ام ابتلاء منوره حياتي اي صحيح
الاغلب يقول له شباتي بس انا بعرفه بالبراتا
دمتم بخير

[وردة سورية]

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRUvBs6wU6Yhm5cuxfutrViEWlOTGJm_ adXLOpXgoHeMSkzCbA2

[ريحانة الجنة]

يسلموا يااقمر
بس تعقيب اعتقد الشباتي شي
ثاني ينعمل على التنور ومايكون الا طبقة واحدة
ويكون خالي دهن بالمرة

ثنكيو وردتنا

[ام ارجواااااان]

رااااااااااااااائع
لعيووووووووووووونك


http://upload.7hob.com/uploads/7hob.com13528061923.jpg (http://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=%D9%88%D8%B1%D8%AF&source=images&cd=&cad=rja&docid=muDBYC2uG85s4M&tbnid=fSsl4WAJcCtJ6M:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fforums.7hob.com%2Fhob1690.html&ei=VN2vUd3aMMS6OIvogMAK&psig=AFQjCNGbnFLGM7_dRyU00Oc0KXfzUTUNPA&ust=1370563616738923)

[وردة سورية]

منورييييييييييييين