أم أيهومي
11-21-2012, 05:39 AM
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465551_242.jpg
المقادير
عجينة الكاتو:
٤ بيض
٢ ١⁄٢ كوب طحين
١ كوب زيت (http://shahiya.com/ar/%d8%b2%d9%8a%d8%aa/%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa)
١ كوب حليب سائل
١ ١⁄٢ كوب سكر (http://shahiya.com/ar/%d8%b3%d9%83%d8%b1/%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa)
٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
١ ملعقة صغيره فانيليا
٣ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
الكريمة:
٦ بيض
٣ كوب حليب سائل
رشة فانيليا
قشر حامض مبشور
الكراميل:
١⁄٢ كوب سكر (http://shahiya.com/ar/%d8%b3%d9%83%d8%b1/%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa)
طريقة التحضير
. نضع في قالب الكاتو كوب السكر على نار هادئة حتى يصبح كرميل ثم يوزع بكل القالب ويترك ليجمد.
٢. لعمل الكريمة، نخفق البيض مع الفانيليا وبرش الليمون، نضيف الحليب على البيض مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على كريما كثيفة، نضيفها فوق الكرميل في القالب.
٣. لعمل خليط الكيك، نخفق 4 بيض مع الفانيليا وبرش الليمون والبرتقال، نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر.
٤. نضع كوب الحليب فوق المزيج مع الخفق ثم يوضع الزيت، يضاف الطحين المنخول مع الكاكاو والابكنغ باودر تدريجياً مع التحريك الخفيف. ثم يوضع الخليط فوق خليط الكريمة.
٥. نضع قالب خليط الكاتو والكريما في صينية فيها ماء بالفرن على درجة حرارة 175 لمدة ساعة.
٦. عند اخراج القالب من الفرن، يترك ليبرد قليلاً ثم يوضع في البراد يوم كامل، بعدها يقلب قالب كاتو قدرة قادر على صينية ويصبح جاهزاً للتقديم.
التحضير بالصور
في قالب مخصص للكيك، ضعي مقدار السكر وذوبيه جيداً ليصبح كراميل، ووزعيه على كامل القالب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465554_974.jpg
لعمل الكريم كراميل، اخفقي البيض جيداً مع برش الليمون والفانيليا ثم أضيفي الحليب، واخفقي جيداً.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465557_464.jpg
اسكبي خليط الكريم كراميل فوق قالب الكراميل ودعيه جانباً، أو ضعيه في البراد حتى الإنتهاء من عمل خليط الكيك.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465555_513.jpg
ابدأي بتحضير خليط الكيك، واخفقي البيض جيداً مع السكر، ثم أضيفي الفانيلا وبرش الليمون والبرتقال، وبعدها ضعي الحليب واستمري بالخفق.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465556_272.jpg
أضيفي الزيت، ثم ضعي الدقيق المخلوط مع الكاكاو والبايكنغ باودر بالتدريج، واخفقي قليلاً حتى يختلط مع بعضه جيداً.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465552_446.jpg
ضعي خليط الكيك على خليط الكريم كراميل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465553_584.jpg
ضعي قالب الكيك في الفرن بداخل صينية ماء (على طريقة البان ماري اي الحمام المائي) لمدة ساعة، وعند إخراجه دعيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة ليوم كامل.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465553_686.jpg
قبل التقديم، اقلبي القالب على طبق وتلذذي به مع عائلتك وضيوفك
المقادير
عجينة الكاتو:
٤ بيض
٢ ١⁄٢ كوب طحين
١ كوب زيت (http://shahiya.com/ar/%d8%b2%d9%8a%d8%aa/%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa)
١ كوب حليب سائل
١ ١⁄٢ كوب سكر (http://shahiya.com/ar/%d8%b3%d9%83%d8%b1/%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa)
٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
١ ملعقة صغيره فانيليا
٣ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
الكريمة:
٦ بيض
٣ كوب حليب سائل
رشة فانيليا
قشر حامض مبشور
الكراميل:
١⁄٢ كوب سكر (http://shahiya.com/ar/%d8%b3%d9%83%d8%b1/%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa)
طريقة التحضير
. نضع في قالب الكاتو كوب السكر على نار هادئة حتى يصبح كرميل ثم يوزع بكل القالب ويترك ليجمد.
٢. لعمل الكريمة، نخفق البيض مع الفانيليا وبرش الليمون، نضيف الحليب على البيض مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على كريما كثيفة، نضيفها فوق الكرميل في القالب.
٣. لعمل خليط الكيك، نخفق 4 بيض مع الفانيليا وبرش الليمون والبرتقال، نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر.
٤. نضع كوب الحليب فوق المزيج مع الخفق ثم يوضع الزيت، يضاف الطحين المنخول مع الكاكاو والابكنغ باودر تدريجياً مع التحريك الخفيف. ثم يوضع الخليط فوق خليط الكريمة.
٥. نضع قالب خليط الكاتو والكريما في صينية فيها ماء بالفرن على درجة حرارة 175 لمدة ساعة.
٦. عند اخراج القالب من الفرن، يترك ليبرد قليلاً ثم يوضع في البراد يوم كامل، بعدها يقلب قالب كاتو قدرة قادر على صينية ويصبح جاهزاً للتقديم.
التحضير بالصور
في قالب مخصص للكيك، ضعي مقدار السكر وذوبيه جيداً ليصبح كراميل، ووزعيه على كامل القالب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465554_974.jpg
لعمل الكريم كراميل، اخفقي البيض جيداً مع برش الليمون والفانيليا ثم أضيفي الحليب، واخفقي جيداً.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465557_464.jpg
اسكبي خليط الكريم كراميل فوق قالب الكراميل ودعيه جانباً، أو ضعيه في البراد حتى الإنتهاء من عمل خليط الكيك.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465555_513.jpg
ابدأي بتحضير خليط الكيك، واخفقي البيض جيداً مع السكر، ثم أضيفي الفانيلا وبرش الليمون والبرتقال، وبعدها ضعي الحليب واستمري بالخفق.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465556_272.jpg
أضيفي الزيت، ثم ضعي الدقيق المخلوط مع الكاكاو والبايكنغ باودر بالتدريج، واخفقي قليلاً حتى يختلط مع بعضه جيداً.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465552_446.jpg
ضعي خليط الكيك على خليط الكريم كراميل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465553_584.jpg
ضعي قالب الكيك في الفرن بداخل صينية ماء (على طريقة البان ماري اي الحمام المائي) لمدة ساعة، وعند إخراجه دعيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة ليوم كامل.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1353465553_686.jpg
قبل التقديم، اقلبي القالب على طبق وتلذذي به مع عائلتك وضيوفك