قالب الكفته بالخضار

[شموخي غير..]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفات مصورة وأطباق منوعة ..قد تتكرر المقادير في كل وصفة تقريبا لكن الشكل والطعم في النهاية مختلف
اتمنى لكن الفائدة ...

.......................


قالب الأرز بالكفتة والخضار ...

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667850_390.jpg

المقادير
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل

المقادير مصورة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667848_711.jpg

طريقة الإعداد...

لعمل الكفتة
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667849_530.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667849_233.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667849_163.jpg


لعمل الأرز
نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667850_970.jpg

لعمل الخضار
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667849_950.jpg

نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667850_615.jpg

نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667850_867.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667851_626.jpg

في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667851_909.jpg

نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667851_580.jpg

نضع الخضار وتساوي جيدا ...نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا)

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667851_383.jpg

نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667852_702.jpg

يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667852_280.jpg

يقدم بالهناء والعافية ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1334667852_550.jpg

أول صحن لمين

[مهره الدنيا]

يسلمووووووووو يدك

ماشاء الله تجنن

[ام اسكندر]

ماشالله عليكي

تسلم اليدات ع النقل الموفق