أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات،
بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
1 كوب حليب 6 ملعقة كبيرة .دة 3 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة 1/4 كوب سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة برش برتقال او ليمون 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الحشو
2 ملعقة كبيرة .دة لينة 1 ملعقة كبيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة 1/2 كوب حلاوة طحينية مقطعة قطع صغيرة 1/2 كوب شوكولاتة شيبس 1/2 كوب جوز مجروش
طريقة التحضير :
1.في قدر سميك القاعدة ضعي الحليب وال.دة، سخني على نار متوسطة إلى أن تذوب ال.دة ويصبح الحليب دافئا. 2.في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب من الدقيق الخميرة، السكر، الملح، البيض، برش البرتقال او الليمون، والفانيليا، ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة بطيئة لتختلط المواد. 3.مع استمرار التشغيل اضيفي خليط ال.دة والحليب إلى أن تتشكل العجينة، شغلي على سرعة متوسطة مع استمرار اضافة بقية الدقيق لتصبح العجينة متماسكة وتنفصل عن حواف الوعاء. شغلي على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق. 4.ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون وضعي في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة. 5.أحضري قالب كيك عالي الحافة ذو فتحة من الوسط. 6.على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة، بواسطة النشابة مدي العجينة إلى مستطيل بسماكة 4/1 سنتيمتر تقريبا. 7.الحشو: باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي ال.دة على العجينة. وزعي القرفة، بودرة الكاكاو، الحلاوة الطحينية، الشوكولاتة والجوز. 8.لفي العجينة على الحشو لتحصلي على لفافة متناسقة وثبتي الاطراف جيدا. امسكي طرفي اللفافة والصقيهما ببعضهما ليتشكل لديك حلقة. ثبتي طرفي الحلقة جيدا. 9.ضعي الحلقة في القالب. غطي القالب بقطعة من النايلون او بفوطة قطنية نظيفة وضعيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو إلى أ، يتضاعف حجم العجينة. 10.سخني الفرن إلى درجة حرارة 190م. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. 11.ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح لون رول الحلاوة الطحينية: ذهبي فاتح 12.اخرجي الرول من الفرن. دعيه في القالب ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم ضعيه على طبق التقديم. قدميه دافئا او باردا
07-21-2011, 05:08 AM
رول الحلاوة الطحنية
ام مرزوق 
رد: رول الحلاوة الطحنية
جديد منتدى قسم التغذية
العرض العادي
