ملف لبعض انواع المكرونه......

[مهره الدنيا]

اسهل مكرونه بالبشاميل






المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة



و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو..

طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل



نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا


تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب



ثم الطماطم و تقلب جيدا





ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

ثم نضيف الصلصة





و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو





نضيف الطحين مع الحليب عالبارد





يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

نضيف الزبدة

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا





ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل



نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها



نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة





و نغطيها تماما
ثم باقي صلصة البشاميل هكذا


نوزع الجبنة المبشورة فوقها






ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوي قبل التقطيع





و تقدم مع السلطة






والف عاااااافية







مكرونة البيتزا لعشاق المكرونه بالصور




مكرونة البيتزا





المقادير:
مكرونة
ملعقتين مايونيز
ثلاثة ملاعق جبن سائل
علبة قشطة
جبن مبشور
زيتون أسود
كشنة لحم مفروم

الطريقة :
تسلق المكرونةإلى أن
تنضج ثم تخلط مع المايونيز والقشطةوالجبنةالسائلةإلى أن تتماسك مع بعض بعدها توضع في الصينية بالتساوي ثم نضع كشنةاللحم المفروم على المكرونة ثم ننثرالزيتون والجبنةالمبشورة وبالهناءوالعافية




بالعافيه


مكرونة ايطاليه بالزيتون بالصور - طريقة عمل مكرونة ايطاليه
مكرونة ايطاليه بالزيتون بالصور - طريقة عمل مكرونة ايطاليه


الطريقه..


اول شي الصلصه






بصل _ فلفل بارد _ طماط _ فلفل اسوود _ كزبره بودره _ ملح _ صلصه _ كاتشب _ شطه_ بهارات مشكله


يشوح البصل الى ان يشقر>>اذا تحبين بزيت زيتون او زيت عادي


ثم اضيفي الفلفل البارد دقيقتين الى تطلع ريحته ثم اضيفي الطمااط


واذا ذاب اضيفي الباقي وقلبيه ثم في الخلاط وبكذا تصير الصلصه جاهزه



اسلقي مكرونه اسباغيتي بمويه وملح وزيت


وعلى النار قلبي زيتون مفرووم في زيت زيتون كم دقيقه الى ان تطلع ريحته






ثم اضيفي الصلصله

انا خليت الصلصه فوق عشان التصوير



وبكذا جهزت المكرونه


اما الدجاج ..


تبلي الدجاج باللي تحبين ثم اشويه على الصاجه الكهربائيه


واسكر عليه في حافظه عشان يحافظ على طرواته











بالعاااااافيه




مكرونة بالصلصة البيضاء والمشروم.






المكونات:
كيس مكرونة من أى نوع.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص ثوم مفرومين.
ملعقتان كبيرتان جبن كريمة.
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقتان كبيرتان دقيق.
كوب مرق دجاج أو ماء عادى.
كوب كريمة لبانى، كريمة خفق.
علبة مشروم مقطع شرائح مصفاة جيدا = 1 كوب.
فلفل أسود + ملح.
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

الطريقة:
1- تسلق المكرونة بالماء والملح.
2- نضع الزيت على النار مع البصل، حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ويقلب حتى يبدأ فى الاصفرار.
3- يضاف الدقيق مع البصل والثوم ويقلب جيدا لمدة دقيقة.
4- تذوب الجبن الكريمة فى كوب المرق ثم تضاف إلى الخليط السابق ويقلب جيدا حتى يتجانس مع الدقيق.
5- يضاف المشروم والكريمة مع الملح والفلفل ويقلب، يترك على نار هادئة مدة 7 دقائق مع التقليب.
6- توضع المكرونة فى طبق التقديم مع الكزبرة الخضراء المفرومة ويوضع فوقها الكريمة.

تقدم ساخنة ويزين الوجه بأى نوع جبن مبشورة.


بالعااااااافيه




صدر دجاجه مقطع قطع طوليه

خضار ( كوسه جزر بصل فلفل اخضر ثوم )
مكرونه سبجتي
ملعقتين كبيره صلصة صويا
ملعقتين كتشب
ملح وفلفل
نصف كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيره نشا




نسلق المكرونه بماء مغلي وملح حتى تنضج

نقطع الخضار بالطول








في مقلى نحمي قليل من الزيت ونحمر البصل ثم الدجاج حتى ينضج ثم نضيف الخضار ونقلبها
(إذا تحبي الخضار ناضجه تركيها مده طويله بس هي المفروض تصير مقرمشه شوي )






الان نضيف الملح والفلفل وصلصة الصويا والكتشب والماء المضاف اليه النشا ونقلبها







ثم نضيف المكرونه المسلوقه ونقلبها على النار حتى تنشف وتتشرب الصلصه








ثم تقدم

وبالعاااافيه




{ مكرونة بالدجاج وطعم الكاري اللذيذ }






المقادير :


باكيت ونصف مكرونة (أي نوع تحبين والكمية حسب رغبتك)
ملعقة كبيرة جبن سائل أو موزاريلا (حسب رغبتك)
3 صدور دجاج منزوعة العظم ومقطعة مكعبات

2 ملعقة كبيرة كاري
ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة دبس رمان
3 جزر مبشور
2 فلفل رومي مقطع مكبعات
زيت
ملح ( حسب الرغبة )


مقادير الصلصة:
نصف علبة قشطة ( تقريباً 95 جرام )
4 ملاعق كبيرة جبن سائل
ملعقة كبيرة مايونيز


الطريقة:



ضعي الدجاج بعد التقطيع على النار مع ملعقتين من الزيت



أضيفي للدجاج ( البهار والكاري والفلفل والثوم ودبس الرمان والملح )


اتركيه حتى ينضج


أضيفي الجزر المبشور والفلفل الرومي


قلبي الدجاج والخضار ثم اطفئي النار


اسلقي المكرونة بماء وملح (حسب الرغبة) وقليل من الزيت لكي لا تلتصق ببعضها


صفيها من ماء السلق ثم أضيفي لها ملعقة الجبن السائل أو الموزاريلا واخلطي


اخلطي مقادير الصلصة معاً حتى تتجانس


في صينية بايركس اضيفي نصف مقدار المكرونة ثم الدجاج ثم المقدار المتبقي من المكرونة ثم غطيها بالصلصة


افتحي عليها الفرن من الأعلى حتى تتحمر الصلصة ثم قدميها


بالعاااااافيه






مكرونة بالتونه وأنواع الجبن المختلفة.






المقادير:

مكرونة قواقع مسلوقة.
علبة تونة.
كأس كريمة خفق.
جبن موتزاريلا + جبن شيدر + جبن رومى مبشورين.
بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
فص ثوم مفروم ناعم.
جبن سائل.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

تصفى التونة جيدا من الزيت.
تخلط مع البصل والثوم والملح والفلفل ونصف مقدار كريمة الطهى فى وعاء آخر نخلط المكرونة مع خليط الجبن المبشور.
توضع المكرونة فى قالب مناسب.
تضاف فوقها خلطة التونة.
يخلط الجبن الكاسات مع باقى مقدار الكريمة، ويصب فوق الصينية.
يغطى الوجه بخليط الجبن المبشور وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه.

بالعافيه





مكرونة بالتونة وصوص الجبن






المقادير :

• 125 جرام مكرونة
• 175 جرام تونة مصفاه من الزيت
• ملعقة كبيرة بقدونس
• 2 حبة زيتون أسود مقطع
• 2 ثمرة طماطم مقطعة
• 2 بصلة خضراء مقطعة
• مقدار من صوص الجبن
• 25 جرام خبز محمص
• 25 جرام جبن شيدر قليل الدسم
• توابل

الطريقة :

1. اسلقي المكرونة لمدة 10 دقائق وصفيها .
2. اخلطي المكرونة بباقي المقادير وزيني الطبق بالجبن المبشور وقطع الخبز المحمص والبقدونس.


بالعااااااافيه

[مهره الدنيا]

يتبع




باستا الدجاج الحار من فرايديز





المقادير :
* 4 ملاعق طعام زبدة
* فلفل اخضر حلو مقطع
* فلفل احمر حلو مقطع
* نصف بصلة مقطعة
* فص ثوم مهروس
* نصف كوب مرق دجاج او مكعب ماجي محلول في كوب ماء
* 2 صدور دجاج
* 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
* بندورة متوسطة مقطعة
* مشروم مقطع شرائح
* ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
* ربع ملعقة صغيرة بابريكا
* ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
* ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
* معكرونة فيتوتشيني
* 2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع للتزيين



طريقة التحضير:
* في مقلاة واسعة و على درجة حرارة متوسطة نذوب ملعقتين زبدة
* ثم نحمر الفلفل والبصل و الثوم في الزبدة سوتية الى أن تصبح ناعمة
* ثم نقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ونحمرها في مقلاة صغيرة أخرى مع زيت الزيتون الى أن تنضج
* نضيف الدجاج الى المقلاة الواسعة مع الخضراوات ونضيف المشروم المقطع و البندورة والبهارات والمرق ونتركه يغلي ببطء على نار هادئة لمدة 10 –12 دقيقة الى أن يسمك الخليط
* ثم نطهو المعكرونة حسب التعليمات ونجففها جيدا من الماء والمعكرونة حارة
* ثم نقلب معها 2 ملعقة الزبدة ثم نضعها في طبق التقديم وعليها خليط الدجاج ومزينة بالبقدونس وصحتين.





الباستا بالصور





المقادير:
صدرين دجاج مقطع قطق صغيرة
2 كوسة مقطعة حلقات
2 جزرة مقطعة بشكل قطع طويله و رفيعه

كمية من البروكلي
2 فلفل بارد مقطعة مثل الجزر
فلفل احمر ( الدوائر) مدقوق يدويا
علبة متوسطة جبنة الصقر مبشور
زيت
فلفل اسود
مكرونة اسباجيتي او باستا
قطعتين ماجي


صوص الطماطم:
3 حبات طماطم صغيرة
ملعقة صغيرة معجون طماطم
فنجانين قهوة ماء
قطعة واحده ماجي
شوية فلفل اسود + شوية بزار + شوية سنوت (كمون)
فلفل حار أخضر او احمر


صلصة البشميل :
8 ملاعق اكل حليب بودر
4 كاسات كبيرة ماء
4 ملاعق أكل طحين جميع الاستعمالات
1 جبن سليس ( شريحه )
شوية ملح
ملعقة صغيرة زبد

الطريقة :
اولا عمل صوص الطماطم : تخلط الطماطم مع مقاديرها في الخلاط الكهربائي و توضع في الطنجرة و تترك على نار هادئه
ثانيا عمل صلصة الباشميل : يخلط الحليب مع الماء و الطحين و نتأكد من ان الطحين قد ذاب تماما و توضع على النار و يضاف باقي المكونات الى ان تصبح صلصة غليضة قليلا
ثالثا نبدأ بعمل الباستا

توضع المكرونه في ماء ساخن و تغلى و تصفى
رابعا يوضع الدجاج في طنجرة كبيرة على نار عاليه و في حال تبخر ماء الدجاج يوضع الزيت و يقلب بأستمرار
و يترك على نار هادئة حتى ينضج تماما
بعد ان ينضج الدجاج يوضع عليه الجزر و البروكلي و الفلفل البارد و الكوسة و ترفع النار على نار عاليه مع التحريك المستمر و على الفور تضاف قطع الماجي والفلفل الاسود مع التحريك المستمر و ثم تضاف المكرونه و نوضع البشميل و صوص الطماطم و الجبن المبشور على نار عالية مع التحريك المستمر و يضاف الفلفل الاحمر المدقوق و بعدها تترك مغطاة على نار هادئة جددددا
لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق
ثم تقدم في صحن التقديم.




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شفت طريقة لعمل الاسباغيتي وقلت تشوفوها وياي
المقادير:

نحتاج الى علبة اسباغيتي تسلقينها من دون كسر

الصلصة:


(بصل مبشور+ زيت زيتون + طماطم مبشورة + ثوم مهروس + معجون طماطم + لحم مفروم + ملح وفلفل + مكعب ماجي)
الطريقة:

نضعهم على النار ونخليهم حتى يستوو

نأخذ المعكرونة ونلفها بأصبيعنا ونصفهاعلى صينية مدهونة بزيت الزيتون

نضع 2 ملعقة كبيرة من الصلصة داخل تجويف المعكرونة

ثم نأتي بجبنة الموتزريلا ونضع على وجه كل واحدة





ونضعها في الفرن من تحت شوي وثم من فوق حتى تسيح الجبنة

هنا قبل ما حطها بالفرن


وهنا طلعت من الفرن وتحمر وجهها








وبالعااااااااااافيه يارب



الباستا بالخضار وجبنة الشيدر






المقادير

ملح حسب الرغبة,
جبن موزريلا , كأس
جبن شيدر , كاس
بروكلي مقطع,2 كاس
طماطم صغيرة مقطعة نصفين,2.50 كأس
بازيلاء ,2 كأس
باستا مسلوقة بالشكل الذي تفضلينه,1.50 باكيت
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
خل أبيض , فنجان
بودرة ثوم , ملعقة كبيرة
عصير ليمون ,1.50 فنجان
طريقة التحضير
- أُسلقي البروكلي والبازلاء.

- أُخلطي بودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح،والخل، وعصير الليمون سوياً.

- إمزجي الباستا المسلوقة "المعكرونة" مع القرنبيط والبازلاء والطماطم المُقطَّعة وخليط التوابل.

- ضعيها في صينية ورُشِّي جبن الشيدر المبشور وجبن الموزريلا المبشور على الوجه وأدخليها في فرنٍ ساخنٍ لبضع دقائق.

- أُسكبي الباستا بالخضار في صحون التقديم وضعيها ساخنةً على سفرتكِ وتمتعي بطعمها الشهي.


بالعااااافيه


طريقة عمل معكرونة التونا الحارة






المقادير
زيت زيتون ,0.25 كأس
قرفة مطحونة ,0.50 معقة صغيرة
ملح , معقة صغيرة
بهارات مشكلة , معقة صغيرة
فلفل أسود ,0.50 معقة صغيرة
طماطم طازجة مُقطَّعة بحجم متوسط,3 حبة
معجون طماطم ,0.50 كأس
شطة حمراء حارة ,2 ملعقة
فلفل أخضر حار مفروم ناعم, حبة
ثوم مفروم ناعم, رأس
بصل مفروم ناعم,2 حبة
تونا علبة واحدة,180 غرام
بقدونس طازج مفروم ناعم,0.25 كأس
معكرونة سباجتي , باكيت
زيتون أسود حلقات,0.50 كأس
طريقة التحضير
- قلِّبي البصل المفروم مع زيت الزيتون على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق ثم أضيفي اليها قِطع الفلفل الأخضر الحار والثوم المفروم وقلبيهم جيداً لمدة 3 دقائق إضافية.

- أضيفي قطع الطماطم ومعجون الطماطم إلى خليط البصل والثوم والفلفل وقلبيهم جيداً لمدة 5 دقائق.

- أضيفي البهارات المُشكَّلة والملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة وقطَع التونا بعد تصفيتها من الماء أو الزيت الذي كانت محفوظة فيه والشطة الحمراء الحارة وقلبي الخليط جيداً لمدة 5 دقائق.

- أُسلقي المعكرونة السباغتي في ماءٍ ساخن مع الملح ثم صفيها عندما تنضج.

- أضيفي خليط التونا الحار واللذيذ إلى المعكرونة السباغتي وقلبيهم جيداً حتى تمتزج الألوان والنكهات.

- أضيفي حلقات الزيتون الأسود والبقدونس الأخضر الطازج والمفروم إلى المعكونة وإمزجيهم جيداً.

- أُسكبي معكرونة التونا الحارة في أطباق التقديم وقدّميها ساخنةً إلى عائلتك وتمتعوا معاً بطعمها الحار الشهيِّ.




الكشري





المقادير
صلصلة طماطم ,5 ملاعق
طماطم ,2 ثمرة
ثوم ,8 فصوص
بصل مقطع جوانح ,4 رؤوس
عدس ,0.5 كوب
أرز ,2 كوب
مكرونة قواقع صغيرة , كوب
شعيرية ,0.5 كوب
ماجي , مكعب
كمون وملح وفلفل , حسب الرغبة
حمص للتزيين,
بقدونس أوراق مقطعة للتزيين,
خل ,0.25 كوب
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونه والعدس أولاً.

- قومي بتحمير الشعيريه على النار، وفي الوقت ذاته اطبخي الأرز بطريقتك المعتادة.

- اخلطي المعكرونة بالعدس والشعيرية وأضيفيهم على الأرز.

- اقلي البصل المقطع في الزيت.

- ضعي قليلاً من الزيت في مقلاة ثم ضعي الثوم عليها، وبعد أن يتحمرا معاً، اضيفي الطماطم

- اسكبي الخل على الطماطم عند إذابتها.

- ضعي خليط الطماطم والخل والثوم الذي أعددناه في الخطوات السابفة في خلاط لخفقهم جيداً ثم اضيفي لهم الماجي والكمون والفلفل.

- ضعي المخفوق على النار كي ينضج مرة ثانية.

- بعد أن ينضج الأرز اضيفي البصل فوقه

وعند تقديم طبق الكشري يمكنك أن تضعي الحمص و أوراق البقدونس المقطعة لتزيين الطبق

[بنت من البنات]

الفففففففففففففففففففففففففففففففففف عافيه

[روح الحياة n]

واااااااااااااااااااااااااااااو روعة تسلمى يالغالية

[♥IcE pRiNcEsS♥]

يم يمممم شهيتيييني بزاااف
يعطيك العافية يا الغالية

[هذا من فضل ربي]

تعذيب جايعة

[om aseel]

تتسلم ايدك ياااااااقمر

من عشاااق المكرونة بكل الانواع ماعدا التونة :)


تستاهلى الستارز ياقمر ...ْ~

[المهـ ـرة]

البشاميل انا اضيف له كم ملعقة من القشطة يعطيها طعم حلو

تسلم الايادي يامهوره ع الحضور المميز

تقديري واحترامي

[ريحانة الجنة]

آآآآآي لايــــــــــــــــــك إت


اعجبتتتتتتتني مررررررررررررررة

متابعين واااااااااصلي بليز

((احلى تقييم ))

[خوخه وبس ☺]

وااو تسلمين شكلهم يشهي عوافي 🌸