| أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
| أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
|||||||
| قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
08-10-2012, 03:38 PM
|
المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
قسم التغذية
المكدوس الشامى ، طريقة عمل المكدوس الشامى ، وصفة عمل المكدوس الشامى
المكدوس الشامى ، طريقة عمل المكدوس الشامى ، وصفة عمل المكدوس الشامى  المقادير: 5 كيلو من الباذنجان (حجم صغير) كيلو و نصف من الفلفل الاحمر (الرقيقة المطاولة وليست السمينة السميكة) كيلو جوز ثلاثة رؤوس ثوم ملح الطريقة: طريقه عمل المكدوس الشامى نقوم بسلق الباذنجان بقشره وقمعه الاخضر الموجود على رأس الباذنجان بعد حوالي نصف ساعة من عملية السلق انزعي القمع واذا كانت متوسطة الطراوة (من راس الباذنجان) ارفعي الباذنجان عن النار يصفي الباذنجان في صواني قومي بنزع جميع اقمعة الباذنجان بيدك و سوف تكون سهلة لانها طرية من السلق ويترك حوالي 12 ساعة ليبرد تماما قومي بتحضير كمية من الملح وشقي وسط الباذنجانة وبواسطة اصبعك امسحي مسحة خفيفة من الملح بقلب الباذنجانة وضعيها في مصفاة كبيرة وتحتها صحن وكرري الطريقة حتى تنتهي من كمية الباذنجان ثم ضعي شيء ثقيل على الباذنجان حتى تتخلصي من الماء الزاءد الموجود في الباذنجان واتركي الباذنجان لليوم الثاني حضري حشوة المكدوس الشامى افرمي الفلفل في ماكينة الكبة وافرمي الجوز بواسطة السكين و اهرسي الثوم اضيفي الملح واخلطيهم جيدا ثم يحشى كل الباذنجان حتى يمتليء (( من نفس الشق الذي عملتيه عندما وضعتي الملح بداخله)) وبعد الانتهاء من حشو جميع الباذنجان يصفي في القطرميز ثم يقلب القطرميز على صحن حتى ينزل الماء منه لمدة يوم او يومين ثم املأي القطرميز بزيت الزيتون اتركي المكدوس الشامى حوالي اسبوع ثم كلي منه وتمتعي بطعمه اللذيذ وخصوصا على الفطور أو العشاء بالخبز العربي واشربي معه الشاي ملاحظة : كلما مضت على المكدوس الشامى مدة كلما زاد من الحموضة وصار أطيب اذ كنتى ترغبين المكدوس الشامى حارا يمكنك اضافة الفلفل الحار للحشوة قدمى المكدوس الشامى وبالهنا و الشفا |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
الشيفة سوسو 
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
جديد منتدى قسم التغذية
|
|
|
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض العادي
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الزوج الصالح ، كيفية الحصول على الزوج الصالح ، طريقة للحصول على الزوج الصالح | بندقة | منتدى الحياة الأسرية والزوجية | 0 | 08-04-2012 03:19 AM |
| اليبرق الشامي ، طريقة عمل اليبرق الشامي ، وصفة اليبرق الشامي | الشيفة سوسو | قسم التغذية | 0 | 07-25-2012 06:00 PM |
| فتة المكدوس ، طريقة عمل فتة المكدوس ، وصفة فتة المكدوس | الشيفة سوسو | قسم التغذية | 0 | 07-24-2012 03:14 PM |
| عمل المكدوس السوري ، المكدوس السوري بالصور ، خطوات عمل المكدوس | الشيفة سوسو | قسم التغذية | 0 | 06-27-2012 02:07 PM |
| سمائل الشامخ العريق 2013 - صور حصن سمائل الشامخ 2012 - السياحة فى حصن سمائل الشامخ 2 | خليجية وافتخر | المـنـتـدى الـعـام | 0 | 06-05-2012 09:43 PM |
الساعة الآن 04:43 PM.
