تعرفي على كيفية تحضير كعك السمسم اللذيذ بطريقتين مختلفتين
الطريقة الأولى لتحضير كعك السمسم اللذيذ
المكونات :
كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
كوب وربع من الماء الدافىء
ملعقة صغيرة من الملح
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتى
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
كوب إلا ربع من السمسم
إقرأي أيضا : تجدي هنا وصفتين مختلفتين لتحضير كعك العيد
طريقة تحضير كعك السمسم اللذيذ
ننخل الدقيق كما عودناكم فى جميع المقالات السابقة وذلك للحصول على دقيق نظيف وخالى من أى شوائب قد تكون موجودة به.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.
ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
وبعد ذلك نضيف الماء بالتدريج.
نعجن المكونات جيدا باليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ولينة، ومن الممكن أن نضيف كمية إضافية من الدقيق غير المحدد فى المقادير إذا استدعت الحاجة.
نغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة ثم نضعها فى مكان دافىء ونتركها جانبا لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد مرور الوقت على العجينة والتأكد من تخمرها نعجنها باليد مرة أخرى حتى تهبط لأنها ستكون متخمرة من الأعلى.
نقسم العجينة إلى قطع صغيرة.
نأخذ كل قطعة ونبرمها باليد على شكل حبل طويل ورفيع.
نلف حبل العجينة على شكل دائرة.
نحضر طبق به كمية من الماء.
ندهن وجه العجينة بالماء حتى يثبت السمسم.
ثم نرش كمية من السمسم حسب الرغبة على وجهها.
نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كرات العجينة.
نحضر صينية فرن مناسبة لكمية الكعك الموجود.
نرص الكعك على الصينية بحيث يكون متباعد عن بعضه إلى حد ما.
نترك صينية الكعك جانبا حتى يرتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 200.
ندخل صينية الكعك فى الفرن ونتركه حتى ينضج ويكتسب وجهه اللون الذهبى فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
بعد نضج الكعك بالسمسم نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الكعك بالسمسم.
يقدم الكعك بالسمسم بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاى أو القهوة.
الوصفة الثانية لتحضير كعك السمسم اللذيذ
المكونات :
سكر - كوب
ماء - كوب
زيت - كوب
دقيق - 4 أكواب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
حبهان أي هال مطحون - ملعقة كوب
سمسم محمّص قليلاً - بحسب الحاجة
إقرأي أيضا : طريقة تحضير الكريب المنزلي مع ثلاث افكار مختلفة
طريقة العمل
1- في وعاء أخلطي المكونات الجافة: السكر، الدقيق، البايكنغ باودر، الملح والحبهان.
2- أسكبي المكونات السائلة فوق الوعاء أي الماء والزيت.
3- إعجني المزيج باليد وشكّليه بحسب الرغبة.
4- غمّسي كلّ قطعة بالسمسم ثمّ صفّيها في صينية مغلّفة بورق الزبدة.
5- إخبزي الكعك في فرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين 20 و25 دقيقة مع مراقبته باستمرار.
