تعالوا نكتب طبخة من طبخات بلادنا ^^

[آية 27]

أطباق كم دوختني ماشاء الله خاصة الثريد
وانا أقدم لكم بعض انواع آكلات جزائرية

شطيطحة دجاج:





المقادير:
دجاجة مقطعة
كوبان حمص مغلى
5 فصوص ثوم مهروس
5 ملاعق كبيرة زيت
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
ماء دافئ
معدنوس (بقدونس )
ليمون
طريقة التحضير:
في طنجرة حطي الزيت والثوم والفلفل الأسود والأحمر والكمون والزعفران والملح وقطع الدجاج مع القليل من الماء وقليهم على نار متوسطة مع التقليب لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الحمص واغمريها بالماء حتى تقترب من النضوج ضفي الطمام المصبرة واتركيها حتى تغلي ويتخثر المرق وعند التقديم زينيها بالمعدنوس والليمون

شطيطحة لحم:




المقادير:
1كلغ لحم
5 فصوص ثوم مفرومة
كوبين حمص مغلى
ملعقة كبيرة معجون طماطم
5ملاعق كبيرة زيت ويستحسن زيت الزيتون
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كمون
معدنوس (بقدونس )
ماء دافئ
طريقة التحضير:
نضع في طنجرة الثوم والزيت ملح و فلفل اسودوفلفل احمر وزعفران وكمون واللحم ونقلي جيدا لمدة 15دقيقة ثم نضيف الحمص و نغمرها بالماء نتركها تنضج وفي الاخير نضيف الطماطم المصبرة ونتركها تغلي ليتخثر المرق نزينها بالمعدنوس
وبالصحة والهنا

[♥IcE pRiNcEsS♥]

يعطيك الصحه يا الغاليه
هادشي كيشهي بزااف

[بحــ العيون ــــــــر]

[dr.loly]

العصبان الليبي






الشوربة الليبية يومية في رمضان






البطاطا المبطنة

ماتخلي منها اي مائدة رمضانية ليبية

[dr.loly]

البازين




مكرونة امبكبكة



براك


ارز بالخلطة

[dr.loly]

الكسكسي



وفي كسكسي بالتقليه او البصلة

[ام عبد الهادي]

المنسف الردني
3 كيلو لحم خاروف مقطع الى قطع بحجم اليد
قرصان جميد
1 كيلو شنينه
2 كيلو ارز صنويت
ورق الغار 7ورقات
هال 2ملعقه طعام
1ملعقه صغيره بهار لحم
كوب لوز و صنوبر للزينه


يغسل الحم جيدا ثم يوضع على النار حتى يغلي يضاف البهار يترك على النار حتى ينضج الحم
نخلط الجميد مع الشنينه على الخلاط
نضع الخليط فوق الحم يترك نصف ساعه ثم نطفئ النار
نفلفل الارز
نضع الارز فى سدر نضع قطع الحم فوقه نرش الوز
نصفى الشوربه فى وعاء كبير ويقدم