## أحلى الصواني - لكم يالغالياات - تذوقوها بالعافية ##

[ام ارجواااااان]

(( 5 ))


طريقة عمل صينية الزهره والفطر بالبشاميل فى الفرن

المقادير :

• مقادير صلصة الباشميل:1/2 كوب زبدة
• 2/3 كوب طحين
• 4 أكواب حليب
• مكعب مرق الدجاج
• كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• رأس زهرة مقطع
• علبة مشروم طازج
• ملعقة صغيرة سماق
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 4 فص ثوم مهروس
• جبنة بارميزان للتزيين

طريقة التحضير
1- في طنجرة نضيف الماء وبعد أن تغلي نضيف قطع الزهرة ونتركها مدة 7-10 دقائق.
2- في طنجرة نضيف الزيت ونقلب البصل.
3- نضيف الفطر والزهرة المسلوقة والثوم والملح والفلفل والكمون والسماق والبابريكا.
4- لتحضير صلصة البشاميل نضيف الزبدة والطحين في وعاء على النار ونخلطهم, نضيف الحليب ومكعب مرق الدجاج وجوزة الطيب.
5- نضيف جبنة الموزاريلا ونخفق.
6- في صينيةالفرن نضيف خليط الخضار, نوزع طبقة من البشاميل, ونوزع الجبنة على الوجه.
7- ندخلها على الفرن مدة 45 دقيقة.

[ام ارجواااااان]

(( 6 ))

صينية البيض والبطاطس

المقدير:
زيت + بصل + طماطم
حبتين بطاطس مقطعه مكعبات ومقليه في الزيت
4بيضات + ملح فلفل

الطريقه :
يوضع قليل من الزيت على النار ويقلب معه البصل المقطع قطع صغيره والطماطم يقطع قطع صغيره ويوضع على البصل ويقلب ثم يوضع الملح والفلفل ويطفى النار ويكسر البيض في زبديه ويوضع عليه خلطة البصل مع الطماط ويقلب ويوضع البطاطس ويقلب جيدا ويصب في صينيه وسط ويدخل الفرن ويحمر من أسفل واذا استوت يحمر من فوق وتأكل مع الخبز ..

[ام ارجواااااان]

الى القااااااااااااااااء


تااااااااااااااااااابعوني


وبالعااااااااااااافية

[الأمورة سوس]

ننتظرك يالغلا
يعطيك العافية

[ام ارجواااااان]

منوووووووووووووووووره
الله يحييك
كل عام وانت بخير يالغلاااا

[ام ارجواااااان]

(( 7 ))

صينيةالشاورما




صينيه الشاورما :هي عباره عن طبقات الطبقه الاولي/بطاطه مقطعه مكعبات ومقليه.الطبقه التاني/بتجيبي صحن صدر جاج500جرام وبقطعيه مكعبات وبعدين بتبليه (توم مهروس+بصله صغيري مبشوره+ملح+فلفل اسود+خل ابيض+زنجبيل مبشور+2ملعقه لبن+ببركا+صويا صوص +قرفه مطحونه+عصيرليمون+برش برتقال)بتحركيهن وبتنقع الصدوره لمده نص ساعه وبعدين بتقلي بصل جوانح رقيقه وبديري الصدوره وبتستويهن وهيدي الطبقه التاني.الطبقه التالتي بتجيبي مخلل خيار وبقطعيه مكعبات وبتحطيه علي الشاورما .الطبقه الرابعه بتخلطي علبه قشطه +3ملاعق ملياني جبنه سائله وبدريهن عليهن وبدخليه الفرن تتحمر الوجه
وصحتين وهنا

[ام ارجواااااان]

(( 8 ))

صينيةالدجاج المحمر بالفرن

دجاجه كامله اختاري تقطعيها صغير او كبيره

ماجي
2ملعقه زبدةفول سوداني
2 ملعقه صويا صوص
1ملعقه مايونيز
1ملعقه خل ابيض
1ملعقه جبنه سايله
بصله مفرومه - زنجبيل اخضر - 3 فص ثوم
ملعقه بهار أصفر

بطاطس مقطعه ارباع اختياري

الطريقه
ضعي جميع المكونات في الخلاط لحد ما تصير ناااااعمه ما عدا البطاطس بعدين ادهني فيها الدجاجه والبطاطس وحطيها في الثلاجه تقريبا ساعه

بعدين دخليها الفرن من تحت بدون ما تغطي الصينيه لحد ما تنشف موية الدجاجه

اتأكدي من نضج الدجاجه وبعدين ولعي الشوايه عشان تاخد لون حلو وبس

[ام ارجواااااان]

(( 9 ))

صينية اللحمة بالطحينة

المقادير

• لحم مفروم حسب الرغبة
• 3 حبة بصل متوسطة
• 4 حبات بطاطس متوسطة
• 1 حبة باذنجان كبيرة
• كوب و نصف طحينة
• نصف كوب عصير ليمون
• ملح
• 2 ملعقة زيت

التحضير

قلبي البصل الشرائح مع قليل من الزيت والملح حتى يصبح لونه ذهبياً

حضري صينية فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم انثري البصل بها

ثم ضعي اللحمالمفروم النيء فوق البصل دون ترك أي فراغ

1. قطعي البطاطس إلى شرائح بحجم 1سم ، اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج
2. ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطس فوق اللحمة حاولي أن لا تتركي فراغات
3. قطعي الباذنجان إلى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج ضعيه على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطس دون ترك فراغ
4. في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطس وحركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا
5. نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص أن يغطي جميع الأجزاء

الطريقة

1. نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25 دقيقة
2. اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة بين المقادير لإخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم واتركيها إلى أن تنضج وتقطع وتقدم

[حياتي توأمي]

يعطيييكي العاااافيه على هالوصفاااات ولاااااأروووع

ان شاء الله أخلي موسوعتك مرجع لي برمضان هههههه
لأني برمضااان كثير أحتار بالطبخات

يسلموووو

[ام ارجواااااان]

هنااااااااااااااااااااااك

المزيد

عليكم بالعااااااااااااااافية

تااااااااااااابعوني

وشاركوني لو حبيتوا

الله يحييكم