يالله يالنجديات والجنوبيات وبنات الشرقيه والشمال والحجاز ..نزلوا صور اكلاتكم

[حكآية عطر]

الماسه


فديت قلبببببك..
صراحه شهيتني بس
وش معنى صالون ..
اما مقلوبة السمك يمي يم شكلها يشهي ..


مشكووووووووره حبوبه

[اميرة بدنيتي]

انا من الشرقيه اضيف بعض اكلاتنا

المبصل



طحين بر / ملح / بهارات / فلفل اسود / بصل / زيت / دبس / خميره / ماء



السمراء



السمراء

الطريقه

ناخذ الطحين + الخميره + ماء واخلطهم مع بعض وتكون العجينه ثقيله



السمراء

ثم نخلط البصل + البهارات + الملح + فلفل الاسود مع بعض



السمراء

ثم نعجن العجينه والبصل مع بعض واخليها لما تتخمر



السمراء
ثم اقوم بغليها بالزيت



السمراء

وهذا الشكل النهائي




الرز الحساوي

المقادير:
** كيلو لحم
** كاسين رز حساوي
** خضار قرع عسلي _ جزر _ بطاطس
** بصله مفرومه وحبتين ثوم مفروم
** بهارات مشكله وفلفل اسود وحبتين دارسين

** مكعب ماجي
** حبتين طماطم مفروم 4 ملاعق معجون طماطم

الطماطم والمعجون نسيت احط صوته مع المقادير




نضع ملعقتين زيت ومعلقتين سمنة فارم في القدر ونضيف البصل حتى يتحمر






نضيف اللحم وننتظر حتى ينشف الماء



نضيف الثوم المفروم ونشوحه مع اللحم



نضيف الطماطم ومعجون الطماطم



نضيف الخضار حتى يذبل



نضيف الماء الساخن



نضيف الرز وبعد 10 دقائق نوطي على الغاز ونتركه من ساعتين الى 4 ساعات



فتحنا الغطاء الرز مستوي



ونقدم لكم الطبق ونضع على الوجه سمن بري او سمنة فارم او زبده



وصحه وعافيه والمعذره



إضافه بسيطه الماء لازم يكون أعلى من الرز ب 4 سم

او اربع اصابع اوضح والملح نضعه قبل نضيف الرز للماء

[اميرة بدنيتي]

الكراعين

الصوورهـ بعد التحضير

:: المقادير::

خبز رقاق المخابز

(4 كراعين خروف)

(3 بصل متوسط ,,مكعبات متوسطهـ)

(5 حباات هيل)

(2 دارسين)

راس ثوم

ملح \( كركم>بهارات صفرى ) \لومي أسود

:: الحشوو ::
نص كوب بصل مفروم
ملعقهـ صغيرهـ لومي أسود مفروم
ربع ملعقهـ صغيرهـ هيل ناعم

:: الطريقهـ ::
_ يسلق والكراعين بماء لمدة 5 دقائق
ثم يستبدل الماء ويوضع معهـ الكركم والهيل والدارسين والملح ويتركـ حتى ينشف ماؤهـ

_ يضاف أليهـ البصل والثوم والملح واللومي الأسود وماء يغلي حتى يغطيهـ
ويتركـ على النار متوسطهـ الحراارهـ حتى ينضج .

_ بينمى الطبخى على النار
نقطع خبز رقاق قطع صغيرهـ في أناء ويشرب ثم يسكب المرق عليهـ
ثم يوضع على السطح حشو البصل
ثم قطعوالكراعين

::ملاحضه ::
يمكن أضافة (1كوب)عصير طماطمم ألى المرق حتى يكتسب اللون الأحمر

[اميرة بدنيتي]

الرز الابيض المشخول بالسمك

المقادير
١ كوب أرز
٣ كوب ماء
ملح حسب الرغبة

سمك

نسخن الماء حتي يغلي
نضيف الملح والأرز
نترك الوعاء مكشوف حتي يبدأ الماء في الغليان مرة أخري
نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق
نرفع الوعاء عن النار ونترك الغطاء عليه لمدة ١٥ دقيقة

ونقلي السمك
نكشف الغطاء ونقدم الأرز دافيءمع السمك

[اميرة بدنيتي]

المكرونه
المقادير:
بصله مفرومه -
فليفله حلو / خضراء /حمراء/ صفراء مقطع طوليا -
جزر مبشور (كميه وافيه ) -
ملفوف مقطع طولي ( راس متوسط تقريبا) -
دجاج مقطع مكعبات نيئ -
باكيت ونصف معكرونه طوليه اي حجم -
صويا صوص -
اصبع زبده -
ملح .
الطريقة:
اولا نقلي البصله بالزيت ثم نضيف الدجاج ونقليه ونضيف القليل من الصويا صوص ثم نتركه حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الملفوف ونحرك ثم الفلفل الالوان ونقلب ثم الجزر ونقبل جيدا ونضيف القليل من الصويا صوص على الخضار ثم نضيف نصف اصبع الزبده ونقلب الخضار ثم نضيف المعكرونه المسلوقه ونضيف عليها النصف الاخر من الزبده ثم يقلب قليلا مع بعضهم وتسكب ....وصحتين وعافيه.


شعيريه
يوضع الزيت علي النار ثم الشعيرية وتحمس حتي تصبح بني غا مق ثم يضاف

ماء وهيل وسكر تترك حتي تنضج وتقدم

[اميرة بدنيتي]

الثريد

المقادير :

ـــــــــــــــــ

5 بصل صغيرة مفرومه
3 طماطم
2 ملعقه صغيره فلفل احمر
لحم مقطع حسب الرغبه او دجاجه مقطعه لنصفين
3 بطاطا
2 كوسه
3 جزر
نصف قرع مقطع و اي من الخضار المستحبه غير الورقيه
بقدونس
طماطم صلصه
1 فلفل رومي
ملعقة زيت
3 اكواب ماء
ملح
بهارات
ليمون يابس
كميه لا باس بها من الخبز على حسب كمية المقادير

طريقة التحضير :
ــــــــــــــــــــــــــــ
نضع البصل على والفلفل الرومي والبطاطا و الجزر و القرع و الخضار اللي تاخذ

و قت في الطهي في القدر على النار ونضيف الزيت عليه ونضعها على النار

لمدة 10 دقائق ثم نقوم باضافة الكوسه والبقدونس والطماطم الصلصه والفلفل

والبهارات

في نفس الوقت نقوم بوضع الدجاجه او اللحم في قدر اخر ونضيف اليها الماء

ثم نضيف اليها كميه قليله من الماء ونضعها على النار مده كافيه لنضجها

ثم نضيفها الى القدر السابق مع اضافة كميه من الماء اليها وجعلها تغلي لفتره

ربع ساعه

نصب المرق في صحن عميق للتقديم

ثم نقوم باضافة الخبز حسب الرغبه او بكميه تشرب المرق

ثم نضيف نضع الخضار و اللحم او الدجاج

ونقدمه ساخنا

[شجون الروح]

اممممممممم شهيتوني تسلمين اختى بصراحه موضوعك حلو ومميز غالبا اكل اهل القصيم نفس اهل الرياض علشان كذاماعندي شي اضيفه ماقصرتي اتمنى بنات الحجاز يشاركون لان اكلاتهم مرررررررة حلوة

[حكآية عطر]

اميررررره بدنيتي
يااااااااااااسلام عليك .. مشاركه متميزه
واكلكم يشهي خاصة الصياديه .. يمي يمي اعشقهاااااااا
الثريد عنكم يشبه القرصان عندنا
بس انتم تستخدمون خبز وحنا قرصان عالصاج

[حكآية عطر]

شجون الروح
اهم شي عجبتك السفره..وحياك

[بنت ادم]

تسلمون قلبي علي هذاالطبخات