تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود

[عذراء الجابري]

صدك ام تمار انتي شنو اسمج

[ام تمار]

اني اسمي نوره وقريبا ام زها بأذن الله وتوفيقه .....
وانتي عذراء شنو اسمج وعندج اطفال ....

[مجنونة بحبها]

هلو عذوره حبي شلونج هههههههههه لا راحت البروده بوكتها
الله يخلصني منها ولا يعيدها علي بحق الحبيب محمد

عيني ام تمار صح لمه حبايب ان شاء الله

[مجنونة بحبها]

مثل هذي الكبه سويت اليوم والف عافيه

[مجنونة بحبها]

يله تفضلو لاتسحتون عليكم الله هههههههههههههههه

[مجنونة بحبها]

كبة برغل موصلية
كبة الموصل او ماتسمى بالكبة الكبيرة ....
تشتهر بعملها مدينة الموصل في العراق

المكونات
2 كوب برغل
1 كوب جريش
نص كيلو لحم بقرهبر
ملح , فلفل حسب الرغبة
القليل من الماء

الحشوة
كيلو لحم غنم مفروم
2 بصله حجم وسط
القليل من البقدونس المفروم
ملح + فلفل اسود بهار حسب الرغبة

طريقة العمل ...
يخلط الجريش والبرغل والملح ويرش بقليل من الماء
ويغطى ويترك جانبا ...

لعمل الحشوة ..
يوضع اللحم والبصل على النار مع قليل من الزيت
مع التقليب ويضاف الملح والفلفل والبهار
ثم يوضع البقدونس المفروم
...وتترك حتى تبرد ..

نعود الى الجريش ونقوم بعجنه ونضيف اليه لحم البقرالشرح
او الهبربعد فرمه بالماكنة حتى يصبح كالعجينة
بعدها نضع العجينة بالماكنة كي يسهل عجنه
..وان كانت العجينة قاسية نضيف قليل من الماء
نرفعه من الماكنة ونعجنه باليد مرة اخرى





نقوم بقطع العجينة
ونضع قطعة من العجينة بين طبقتين من النايلون






ونرق العجينة بالشوبك
ان استخدام النايلون لتسهيل ترقيق العجينة وسهولة التحكم بها .
وكي نحصل على دائرة متساوية نستعين بصحن او غطاء قدر بالحجم الذي نرغب به
ونعمل الطبقة الثانية من العجين بنفس الطريقة ,
ثم نضيف الحشوة فوق احدى الطبقتين





ونضع الطبقة الثانية فوقها
ونضغط باليدعلى اطراف القرصين لتحكيم سدها والتصاقها
وجعلها بشكل منتظم والافضل ان تطوى طرف النايلون على الحافة وتداس باليد







نقلبها بمساعدة انايلون ونضبط الحوافي مرة اخرى
خلال هذا العمل نكون قد وضعنا ماء وملح في اناء يسع للكبة .
هناك اواني خاصة لعمل مثل هذه الكبة

بعد ان يغلي الماء نسقط الكبة بداخله ونتركه حتى
تطفوا الكبة على السطح بهذا نعرف انها نضجت





وتقدم بطريقتين اما مسلوقة فقط





او تقلى بالزيت بعد سلقها





هذي نفس طريقتي بالضبط

بس انا اضيف لوز بالحشوه وتصير تخبل

[عذراء الجابري]

منوره نوره وانشاء الله زاهية الدنيا الج والى زها
هلو امونة هسة انتي مطكتينا بالكبه واحنا جواعة

[حبيبي]

مرحبا اشلونكم اتمنى اكو احد اسولف وياااه
اشلونج عذراء وشلون البيبي
امونه جوعتيني حرااام عليج اهئ اريد كبه بسرعه
اشلون لما اتسلقيها متنفتح فسلق ؟
اشوف مغليه اسهل خخخ وبلعافيه عليكم الكبه ورسليلي بلبريد المستعجل لا تصير وحمه فابني خخخخخ



نووره عاشت الاسامي اشلونج وشلون التعب معااج
لسه مقريت بصفحاات اشلونكم جميعا

[عذراء الجابري]

هلو رحوبة الحمد لله انت شلونج

[حبيبي]

اني الحمد الله بخيررر
لحظه وراجعه الج