وصفه شهيه من المطبخ الصيني

[عزيزة النفس]

هذه الوصفة من المطبخ الصيني اتمنى تستمتعون بطعمها اللذيذ

وطريقة طهيها الصحية





المكونات ..

بصلة مقطعة جوليان ( انصاف شرائح )
فصين ثوم مهروسة
قطع سمك فيليه
قريدس .. ربيان
جزر
ملفوف
فلفل حلو أخضر
نشا الذرة
القليل من الماء
توابل
ملعقة صويا صوص
ملعقة من خل البلسميك ( يمكن الإستغناء عنه )
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مجروش
زعفران
زيت السمسم


طريقة التحضير ..

يقطع السمك إلى قطع متوسطة ويقطع الفلفل والجزر إلى عيدان رفيعة وطويلة ويقطع الملفوف لشرائط عريضة ويقطع البصل إلى انصاف ويقطع لشرائح رفيعة جدا ويهرس الثوم ناعم جدا
ونحضر ووك ( مقلاة عميقة ) ونسخنها أولا على نار عالية ونضع بها القليل من الزيت ثم نضع قطع السمك وتقلب لمدة دقيقتين ثم نخرج قطع السمك ونضع الربيان ويقلب لمدة دقيقتين ويخرج من المقلاة ثم نضع البصل والجزر والفلفل والثوم المهروس وأخيرا الملفوف ويقلب الكل على نار عالية حتى يفقد سوائلة بعدها نضيف الصويا صوص بعد تخفيفها بالماء ونضيف الخل والتوابل والملح والفلفل الأسود .. ونضع قطع السمك والربيان ويترك وتخفض النار حتى ينضج الكل وأخيرا نذيب النشاء مع قليل من الماء ويضاف للووك ونضع الزعفران ويقلب الجميع وتطفأ النار ... ويقدم الطبق وهو ساخن مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء .


وبالهناء العافية

ممكن يضاف للوصفة أي نوع من ثمار البحر أو الكلامار أو الأكتبوس حسب الرغبة

ممكن يضاف للوصفة اللفت أو اللوبياء الخضراء والبيبي كورن الذرة الصغيرة أو الفطر الطازج حسب الرغبة

يجب أن تكون الخضار كرانش (( نصف استواء ))

الوصفة تحتوي على الأويسترون صوص وتم الإستغناء عنه لكن إذا حابين تضعونه عشان الوصفة تكون بيرفكت تشاينيز