أقماع التونة والدجاج بالمايونيز

[روح الورد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ كوب حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة
• ¼ كوب زيت
• 1 ملعقة طعام سكر
• ½ ملعقة طعام ملح

مكونات حشوة الدجاج:

• 1 حبة دجاج متوسطة مسلوقة
• 2 ملعقة طعام بقدونس
• 1 ملعقة طعام شبت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 3 ملاعق طعام مايونيز قودي
• 1 ملعقة طعام خردل قودي
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون

مكونات حشوة التونة:

• 2 علبة تونة تندرينا قودي
• 4 ملاعق مايونيز قودي
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 3 ملاعق طعام بقدونس
• 1 ملعقة طعام ذرة قودي
• ¼ كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير
لعمل العجينة

1. اخلطي جميع المقادير في الخلاط لمدة دقيقتين وضعيها في طبق عميق مدهون وتغطى لمدة ساعة حتى تتخمر.
2. تقسم إلى قسمين.

خلطة الدجاج

1. أفرمي الدجاج جيدا.
2. إخلطي المايونيز مع الخردل والبقدونس والشبت والملح والفلفل وعصير الليمون وضعيه على الدجاج ثم تستخدم لحشو الفطائر.

خلطة التونة

1. اخلطي مقادير الحشوة في زبدية عميقة.

للحشو

1. قسمي العجينة إلى 4 كرات وغطيها.
2. إفردي العجينة على شكل مستطيل بطول 30سم تقريبا ثم قطعيها شرائط.
3. لفي العجينة بشكل لولبي حول كل قالب. يجب أن تكون رخوة حتى لا تلتصق بالقالب.
4. إدهني صينية الفرن بالزيت ثم رصي القوالب بعد دهنها بصفار البيض.
5. ضعيها في الفرن على حرارة 180º لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. إتركي الصينية حتى تبرد ثم إنزعي الأقماع من القوالب ثم إملئيها بالحشوات المحضرة.
7. غمسي الفوهات بالبقدونس أوالجزر المبشور ثم تقدم.

مستوى الصعوبة
متوسط

معلومات إضافية
مدة التحضير: ساعة / مدة التخمير ساعة
عدد الأشخاص: 10 أشخاص