بانيني النقانق المدخنه

[υм вtℓαα]

بانيني النقانق المدخنه




المقادير /



[ عجينة فطائر معتمده .. خس ]..

[ خيارحلقات .. طماطم انصاف حلقات ]..

[ كيس نقانق يقطع بشكل مائل .. 2 ملعقة ليمون ]..

1 ملعقة زبده ..

الباشميل :

[ 1/4 1 كوب ماء .. 2 ملعقة دقيق ]..

[ 1 ملعقة خردل .. 2 ملعقة جبن سائل ]..

[ 1/4 ملعقة صغيره فلفل اسود .. 1/4 ملعقه صغيره ملح ]..

[ 1/4 ملعقة فلفل احمر .. 1/2 1 ملعقة كاتشاب ]..

- يخلط بالخلاط حتى يمتزج ..

الطريقه /



1- لتجهيز الحشوه :

- تحمر النقانق مع الزبده في مقلاه حتى يتغير لونها ثم ترفع ..

- في نفس المقلاة يوضع عصير الليمون وخليط الباشميل ويحرك لمدة دقيقتين ..

- يضاف النقانق ويقلب لمدة ( 4 - 5 ) دقائق ثم يرفع عن النار ..

- يغلف فنجان بالقصدير ويوضع به زيت وفحمه مشتعله ويوضع في المقلاه مع النقانق

ويغطى حتى تكتسب النقانق طعم دخاني ..



2- تفرد العجينه بشكل شبه سميك وتقطع بشكل مستطيلات متوسطة الطول ..

3- توضع في الصينيه ويدهن سطحها بالحليب وتزين بالسمسم وحبة البركه ..

4- تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر قليلاً ..

5- تشق المستطيلات مثل الساندوتش ويوضع الجزء العلوي فقط بجهاز الشوي

حتى تعطينا شكل خطوط البانيني ..

6- تحشى بالنقانق والخس والخيار والطماطم ..

7- تقطع نصفين وتقدم