الفتوش الشامي يجنن

[demah]

اطيب طبق سلطات ومقبلات على الاطلاع منعش ومفيد بنشط القلب من اقدم الاطباق في الشام وسهل كمان المقادير: رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات--حبتين بندورة قياس وسط--حبتين خيار --بصلة صغيرة--خمس ورقات خس--حبتين ثوم اذا كان حجمها كبير وخمسة اذا كان الثوم صغير الفصوص--ملعقة صغيرة ملح--ملعقة صغيرة نعنع يابس-- نصف كاسة شاي خل تفاح--نصف كاسة شاي زيت زيتون الطريقة : جيبي طبق غميق وقطعي المواد كلها الخيار والبندورة والبصل والخس مكعبات وبعدين اقلي الخبز بزيت مازولا وشيله فورا مشان ما يصير لونه غامق وحطيه مع الخضرة بالطبق وبعدين حطي الملح والنعنع والزيت اهرسي الثوم جيدا مع رشة ملح اثناء الهرس وحطي الخل مع الثون وصبيه فوق الطبق حركي الماد منيح يفضل ب ايدك وشمي الريحة الشهية والطعمة الفظيعة جربوها امانة ودعولي يفضل اكله فورا حتى يطل الخبز مقرمش