وصفات من البرتقال لفصل الشتاء

[thmine]

قهوة مثلجة بالبرتقال:
المقادير:
واحد ونصف كوب من القهوة
ربع كوب من عصير البرتقال
ربع كوب من الكريمة
مكعبات ثلج
قشر برتقال للتزيين
الطريقة:
اخلطي القهوة مع البرتقال والكريمة ومكعبات الثلج في كوب له غطاء ليمكنك من إغلاقه بشكل مُحكم ثم رجي الكوب جيدا، ثم يصب الخليط في أكواب زجاجية بها مكعبات ثلج، زيني الأكواب بقشر البرتقال ثم قدميها.
كيك حبة البركة بالبرتقال لايت:
المقادير:
نصف كوب حليب منزوع الدسم
ربع كوب حبة البركة
180 جرام زبدة قليلة الدسم في حرارة الغرفة ومقطعة لقطع صغيرة
كوب سكر دايت
ثلاث بيضات
بشر أربع حبات برتقال
نصف كوب عصير برتقال
كوبان ونصف دقيق أسمر منخول
ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر
طريقة عمل الشربات:
ملعقتان كبيرتان سكر دايت
ملعقتان كبيرتان زبدة قليلة الدسم
نصف كوب عصير برتقال
قشور البرتقال المتبقية من العصر مقطعة
الطريقة:
انقعي حبة البركة في وعاء به الحليب وتترك جانبا مدة 10 دقائق، أخفقي الزبدة والسكر جيدا إلى أن تصبح كريمية القوام، ثم أضيفي حبات البيض الواحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي بشر البرتقال والعصير ثم الدقيق والبيكنج باودر، صبي الخليط في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق، تخبز في فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180.
طريقة تحضير الشربات:
اغلي كل المكونات مع بعضها على نار هادئة عندما تذوب الزبدة، ارفعي درجة حرارة النار لمدة خمس دقائق، ثم يرفع الشربات من على النار ويترك ليبرد تماما. اسقي به الكيكة وهي دافئة، ولا تنسى إحداث ثقوب بها قبل سقيها، ثم تسقى بالملعقة تدريجيا لتتشرب جيدا.
كيك البرتقال:
المقادير:
كوبا دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر
واحد ونصف كوب سكر بودرة
نصف كوب لبن
نصف كوب عصير برتقال
نصف كوب زيت ذرة
ثلاث بيضات مخفوقة
واحد ونصف ملعقة بشر برتقال
ست ملاعق كبيرة كريمة زبدة
ملعقتان كبيرتان عصير برتقال
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة صغيرة بشر ليمون
صوص البرتقال:
واحد ونصف كوب سكر ناعم بودرة
واحد ملعقة صغيرة بشر برتقال
ملعقتان كبيرتان عصير برتقال
من واحد إلى ثلاث قطرات لون طعام برتقالي
الطريقة:
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ضعي كمية قليلة من السمن فى الصينية مع رش دقيق وتوزيعه جيدا. في وعاء منفصل ضعي اللبن ونصف كوب عصير برتقال والزيت، بيض مخفوق، ملعقة ونصف بشر برتقال. في وعاء منفصل، ضعي الدقيق والملح والباكينج بودر واخلطيها مع السكر، قومي بعمل ثقب فى منتصف الخليط، ثم اسكبي اللبن واخلطي العجين جيدا. ضعي الخليط فى الصينية وضعيه فى الفرن الساخن مسبقا حوالي 35 دقيقة واتركيها تبرد. ضعي سكينا صغيرا أو خلة للتأكد أن العجينة تم طهيها جيدا.
للتزيين:
ضعي كريمة الزبدة الناعمة وأضيفي إليها السكر تدريجيا، استمري في الخفق مع وضع ملعقتي طعام عصير برتقال، أضيفي الفانيليا، ثم أضيفي ملعقة من بشر البرتقال، ضعي الخليط على الكيك وضعيها فى الثلاجة وقدميها باردة.
سموزي البرتقال:
المقادير:
نصف كوب عصير برتقال
واحد كوب لبن زبادي أو جرانيتا برتقال
واحد كوب قطع موز
واحد ونصف كوب قطع خوخ مقشرة ومنزوعة البذر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي. ثم اسكبيها في أكواب وقدميها.
كب كيك البرتقال:
المقادير:‎
ثلاثة أكواب دقيق
‎كوب لبن أو برتقال
‎كوب سكر
‎كوب إلا ربع زيت أو سمن
‎نصف ملعقة فانيليا
ملعقة بيكنج بودر
‎أربع بيضات
الطريقة:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 يضرب البيض والزيت والسكر فى وعاء عميق‎، ثم توضع باقى المقادير وتخلط جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة، ‎يصب العجين فى صينية كب كيك‎ كما يمكن وضع جميع أنواع المكسرات أو المارشملو بالعجين ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة‎.