طريقة عمل بودنج البرتقال على البخار

[thmine]

طريقة عمل بودنج البرتقال على البخار








المقادير

• زبد ,4 ملاعق كبيرة
• عسل نحل ,2 ملعقة كبيرة
• زبيب وعنب الديب (منقوع في عصير برتقال),0.50 كوب
• مخفوق ,2 حبة
• بيكنج بودر ,0.50 ملعقة صغيرة
• بشر برتقال , ملعقة صغيرة
• عصير برتقال ,0.50 كوب
• دقيق , كوب

طريقة التحضير

- تُدهن قوالب أو أكواب زجاج (تتحمل الحرارة) بقليل من الزبد.

- يُصفى الزبيب وعنب الديب من عصير البرتقال، ويُوزع على القوالب.

- يُخفق الزبد مع السكر والعسل في وعاء عميق، حتى تُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.

- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.

- يُصب الخليط في القوالب وتُغطى بورق الألمونيوم.

- توضع في الوعاء الخاص بالطهي على البخار، لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.

- توضع في طبق التقديم، وتُزين بفصوص من البرتقال أو اليوسفي.
- يُمكن استخدام وعاء مُكون من إناءين، السُفلي يوضع به ماء مغلي، والعُلوي عبارة عن مصفاة يتناسب مقاسها مع الإناء السُفلي، ثم يُغطى بإحكام.