طريقة عمل الارز بالبطاطا 2014

[ام ارجواااااان]

الارز بالبطاطا 2013 ، وصفة عمل الارز بالبطاطا ، طريقة عمل الارز بالبطاطا 2014

المقادير

• زيت نباتي *2 كوب
• بطاطا *2 حبة
• بصل * حبة
• ثوم *2 فصوص
• لحم غنم مفروم*250 غرام
• كمون *0.25 ملعقة صغيرة
• قرفة *0.25 ملعقة صغيرة
• هيل *0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود *0.25 ملعقة صغيرة
• زعفران *0.25 ملعقة صغيرة
• مكعبات مرقة *3 مكعبات
• معجون طماطم * ملعقة كبيرة
• ماء *4.50 أكواب
• أرز بسمتي *2.50 أكواب

طريقة التحضير

- يُحمّى الزيت في قدرٍ (مع استخراج 3 ملاعق كبيرة من الزيت لاستعمالٍ لاحقٍ) وتُقلى مكعّبات البطاطا إلى أن تصبح ذهبيّة اللون وطريّةً ثم توضع جانباً.

- تُحمّى الملاعق الثلاث المتبقيّة من الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى البصل لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً ثم يُضاف إليه الثوم وتُحرّك المكوّنات لدقيقةٍ إضافيّةٍ.



- يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً.



- تضاف التوابل، ومكعبات المرقة، ومعجون الطماطم، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقةٍ من ثم يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات.



- يُضاف الأرز والبطاطا المقليّة وتُغلى المكوّنات مع التحريك من وقتٍ لآخر، ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 20 و25 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.