" تِسَلْم الأَيّادِيَ يـ أُمْيَ"

[om anes]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أولا شكرا أختي المهرة على استضافتي وآسفة على التأخيرلأن النت كانت مقطوعة

حسنا والآن إلى المطبخ

بالنسبة للأطباق هو الكسكس لم أتذوق ألذ وأشهى من كسكس أمي الحنون

المقادير

حبة بصل كبيرة ثوم حبتين بطاطا جزر كوسة قطع لحم أودجاج وكسكس طبعا حمص منقوع

نحتاج قدر وكسكاس

طريقة التحضير

نفرم البصل والثوم في قدر ونقلي مع قطع اللحم أوالدجاج جيدا بعدها نضيف الطماطم المصبرة ونمرق بكمية من الماء ونضيف الحمص ونتركها فوق النار

بعدها نأخذ الكسكس ونضعه في جفنة ونرشه بالماء تدريجيا حتى يصبح لين ونتركه جانبا لكي يجف قليلا بعد غليان القدر ندهن الكسكس بالزيت ونضعه في كسكاس فوق القدر لكي يفور مدة 15 إلى20د

عندما يفور نرجعه إلى الجفنة ونرشه بالماء قليل ونكرر العملية مرتين يعني يفور مرتين

التقديم

ندهن الكسكس بزيت الزيتون ونسقي بالمرق ثم نزين بالخضر والحمص واللحم

الحلويات

بلادنا غنية جدا في هدا المجال رغم ذلك أشهى حلوى من يد أمي هي حلوة الطابع أو الصابلي الدي لايخلو أي بيت منه في الجزائر

المقادير

6بيض كاس سكر كاس زيت 2 خميرة الحلوى مبشور حبة ليمون فرينة حسب الحاجة مربى ومكسرات للتزيين

الطريقة

نمزج السكر مع البيض جيدا ثم نضيف الزيت والمبشور ثم الخميرة والفرينة حتى نخصل على عجينة طرية

نبسط العجينة ونشكل أشكال بالطابع ونطهي في الفرن

بعد الطهي نلصق كل حبتين مع بعض بالمربى ونزين حسب الرغبة بالشكلاطة والمكسرات أو جوز الهند أوالسكر الناعم

هل أتقن الوصفتين ؟؟؟؟؟

مع الكسكس أعمله مثل أمي تماما والحمد لله أما الحلوى هذه بالذات لاتصلح لي ابدا إلا إذا استبدلت الزيت بالزبدة والبيض أضع الصفار فقط لكن أمي دائما طريقتها ناجحة

المواقف

مع الكسكس حدث لي موقف كلما أتذكره أضحك

ذات يوم قالت لي أمي ضعي الكسكس في الكسكاس وضعته بكل تفنن لكن فجأة أوب الكسكاس انقلب والكسكس تبعثر رأيت نظرة غضب في عين أمي وخجلت منها .............

طريقتي في تعليم الأولاد

للأسف ليس لدي أولاد وعندما يرزقني الله سأحاول تعليمهم كل ماينفعهم بإذن الله

ملاحظة
كتبت الموضوع بالصور لكن لم يدخل الموضوع حتى حذفتها للاسف