حساء سيشوان الصيني ، خطوات عمل حساء سيشوان الصيني ، طريقة عمل الحساء

[الشيفة سوسو]

حساء سيشوان الصيني ، خطوات عمل حساء سيشوان الصيني ، طريقة عمل الحساء
حساء سيشوان الصيني ، خطوات عمل حساء سيشوان الصيني ، طريقة عمل الحساء
حساء سيشوان الصيني ، خطوات عمل حساء سيشوان الصيني ، طريقة عمل الحساء
حساء سيشوان الصيني ، خطوات عمل حساء سيشوان الصيني ، طريقة عمل الحساء

معروف حساء سيشوان بحرارته فهو يحتوي على الزنجبيل و الخل و صلصة الصويا و صلصة الطماطم و براعم الخيزران و زيت السمسم و البصل الأخضر و مرق الدجاج و الفطر و قطع الدجاج و المكرونة الصينية الشفافة و دقيق الذرة و البيض

• المقادير

• 4 حبات من الفطر الصيني
• 45 غراما من المكرونة الصينية الشفافة
• 4 كوب من مرق الدجاج
• كوب من الدجاج المفروم
• 230 غراما من براعم الخيزران
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ملعقة طعام من النشاء
• ثلث كوب من الماء
• بيضة
• ملعقة طعام من صلصة الطماطم
• ملعقة طعام صلصة صويا
• ملعقة طعام خل
• 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 2 بصل أخضر
• ملح
• فلفل أسود

• الطريقة

1. ينقع الفطر الصيني في الماء الساخن مدة نصف ساعة ثم يصفى و يفرم
2. بينما تنقع المكرونة في الماء البارد ثم تصفى و تقطع شرائح صغيرة
3. يسخن مرق الدجاج إلى أن يغلي ثم يضاف الفطر و المكرونة و الدجاج المفروم و براعم الخيزران و الزنجبيل و يترك الخليط على نار هادئة
4. يخلط النشاء مع الماء حتى يصبح مزيج متجانس ثم يضاف إلى الحساء
5. يخفق البيض ثم يضاف إلى الحساء و يحرك المزيج
6. يرفع الإناء عن النار ثم تضاف صلصة الطماطم و صلصة الصويا و الخل و زيت السمسم و البصل الأخضر و الملح و الفلفل الأسود ثم يقدم الحساء