سويسْ رول

روح الورد · 09-23-2010, 05:13 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

سويسْ رول

المقادير●•

5 بيض مفصول
¾ كوب سكر
¼ 1 كوب دقيق

للحشو مربى فروآله
ممكن شوكلآ او كريمه
على حسب الرغبه ..

الطريقه ●•

يُخفق بياض البيض جيداً مع نصف كمية السكر حتى يُصبح هشاً كالمارينج.
يُخفق صفار البيض جيداُ بالمضرب الكهربائي ثم يُضاف بقية كمية السكر مع الخفق المستمر حتى يذوب.
يخلط الدقيق مع الكاكاو ، و يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى صفار البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات.
يُضاف نصف كمية بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق مع الخفق بخفة حتى تتداخل كل المكونات ،
ثم يُضاف ذلك الخليط إلى باقي المارينج مع الخفق و التقليب بخفة أيضاً.
يٌفرد ورق زبدة بكامل صاج 25سم*30 سم ، و يُصب خليط السويس رول مع تسوية سطحه.
يُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى لمدة 15-20 دقيقة.