معلومه هامه لجميع الحوامل عن التونه والاطعمه المحفوظه

عزيزة النفس · 07-31-2009, 12:29 AM

تحتوي على كميات من ميثيل الزئبق المعدن الثقيل السام

يقبل العديد من شرائح المجتمع على تناول الأطعمة البحرية بعد شهر رمضان المبارك وذلك لقلة الإقبال عليها أو انعدامه خلال الشهر الكريم أو باقي أوقات العام وتكثر هذه الأيام هذه العادة لدى العديد من الفئات، وتحتوي الأطعمة البحرية على فوائد عديدة لصحة الإنسان وخاصة تقوية الأوعية الدموية والقلب لما تحتويه من نوعية خاصة من البروتينات ذات الفائدة العالية وأيضا نوعيات من الأحماض الذهنية المفيدة للقلب وخاصة تلك التي تحتوي على أوميجا 3وأوميجا 6ومنها السردين والسلمون والتونة الطازجة، ونظراً لصعوبة الحصول عليها طازجة فقد يلجأ العديد من الناس تناولها بشكل معلب اعتمادا على ما تحويه من قيمة غذائية، ولكن ومع تطور أساليب التحليل الغذائي وجد أن هذه الأسماك المعلبة تحتوي على كميات من ميثيل الزئبق وهو معدن ثقيل سام يضر بالجسم عموماً ولكنه ذو ضرر خاصة على المرأة الحامل وجنينها حيث أن محتوى الزئبق داخل التونة المعلبة في بعض الأحيان يكون في مستويات عالية وهذا الزئبق السام يضر بصفة مباشرة بتطور الجهاز العصبي المركزي للجنين داخل رحم الأم وذلك للقدرة النفاذية العالية لمعدن الزئبق السام وقدرته على تخلل الأعصاب بسرعة .

وتحتوي التونة الخفيفة المعلبة على 0.12جزء من المليون من الزئبق وتحتوي بعض الأنواع الأخرى على 0.35جزء من المليون من الزئبق وذلك يعد ذا خطورة على صحة الحامل وكلما كانت سمكة التونة كبيرة في الحجم والعمر كلما كان محتواها في الزئبق أعلى من الأسماك ذات الأعمار والأحجام الصغيرة

ولكي تمر فترة الحمل بسلام ودون خطورة أو مشاكل للجنين يفضل الابتعاد تماماً عن التونة والأسماك المعلبة والاعتماد على الأسماك الطازجة الصحية ويفضل تناولها مع الخضروات الورقية الطازجة وذلك للحصول على الفائدة المرجوة من محتواها العالي للأحماض الذهنية أوميجا 3المفيدة للقلب والأوعية الدموية . وذلك للحصول على نمو صحي وكامل للمخ والجهاز العصبي المركزي للجنين خلال فترة الحمل وخلال السنتين الأوليين من عمر الطفل .

وقد تعزى بعض أسباب اضطرابات النمو العقلي والتأخر في التعليم أو بعض أنواع الإنفالات العصبية لدى بعض الأطفال إلى نقص حاد في الأحماض الذهنية أوميجا 3في غذاء الحامل والذي قد يستمر لعامين أو ثلاثة إلى أن يحصل عليها الطفل في غذائه العادي والذي يجب أن يحتوي على الأسماك الطازجة بشكل مستمر . ومن المشاكل أو المضاعفات الناتجة عن نقص الأحماض الذهنية أوميجا 3لدى السيدة الحامل هو تعرضها لولادة مبكرة في بعض الأحيان .

ويرجع السر في تراكم معدن الزئبق السام في أسماك التونة إلى أن هذه الأسماك تنشأ في أماكن معينة في البحار تحتوي على نباتات كثيفة، هذه النباتات يتسلل إليها الزئبق بسهولة عبر الماء وهذه النباتات هي الغذاء الرئيسي لهذه الأسماك ولذلك كلما زاد حجم السمكة وكبر عمرها كلما كان محتواها عاليا من الزئبق .

وأخيرا ننصح الأم الحامل للحفاظ على صحتها وصحة الجنين بأن تبتعد تماماً طوال فترة الحمل عن الأسماك المعلبة وتتجه بقدر الإمكان إلى الحصول على الأسماك الطازجة الصحية بقدر الإمكان وذلك لضمان غذاء صحي آمن إن شاء الله وصحة جيدة لجنينها الغالي بإذن الله مع التمنيات بصحة جيدة على الدوام.